一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🌊，夜摇光有些坐不住了👌，来到这个时代其实她是没有吃过的🎵，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🏥，以往也不是没有见到过橡子🎽，只是都么有想到这一点🌭，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🌛，夜摇光才想到了这一点🍒。

做橡子豆腐其实并不难🏃，是要做出橡子淀粉🏾，橡子的淀粉量很高🎷，而且橡子淀粉很容易保存🎹，这个时节将橡子淀粉做出来🍏，可以保存到来年♈，橡子豆腐凉热各有吃法🐺，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的👧。

橡子粉的步骤也不难🍅：

首先✏，把收集起来的橡子果实晒干⛹，当果实有裂缝时剥去外壳🐫，再把剥开的果肉晒干🍷，一定要晒🌘，如果不晒干🎄，直接洗粉🈁，橡子粉是不会沉淀的🐚。

其次✖，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🐌，浸泡两周左右🈶，且每天换一次水⭐，若是不勤换水🌪，做出来的橡子粉将会有一种涩味⛽。直到完全浸泡开橡子果肉🌸，再把橡子果肉捞起🍌。

然后🎒，磨成橡子淀粉🎱，此时的橡子淀粉是湿的🌾，需在容器重复搅拌🌗，沉淀🆕，过滤🌤，过滤一般三五天过滤一次⛱，依然是为了去涩味🏊，待浸泡的水雾出现涩味时🌬，将淀粉沉淀层的水除去✡，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份👪。

最后🐑，取出橡子淀粉🉐，此时橡子淀粉呈块状🍙，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🌕。

这样橡子粉做出来了👫，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后Ⓜ，期间失败了一次🈷，不过饶是如此👛，温亭湛依然对夜摇光信心十足👣，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🈚，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉👜，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐Ⓜ，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🆒，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🍶，还送了些到昆仑书院给宋山长🆕。

“快来尝尝🏕。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐⤵，一个辣炒橡子豆腐🐣，一个红烧橡子豆腐♎，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🎅，这一日正午夜摇光做好了之后👣，迫不及待带到府衙⛓，给温亭湛评价🎲。

“你们俩也别走了🐪，一块吃吧🍧，我做的多🉑，阿湛一个人也吃不完🍉。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍢，招呼着他们👤。

两人有些犹豫🏀，还是温亭湛也开口🍽：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🏅。”

两人这才行礼之后🌻，在温亭湛的左右两边坐了下来⛓，宜薇递了筷子给他们✊。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🎚，叶辅沿有些好🏉。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🈚。”夜摇光回答🐪，“我们家里这是第一次做🍃，我做了几种吃法🐮，你们看看你们的偏好✝。”

温亭湛先吃了凉拌的🐇，然后吃了炒的🌌，再吃了红烧的🏊，吃了红烧的之后顿住了⛅：“这口感颇有些不同🎚。”

夜摇光笑眯眯的说道⚪：“不同的做法🏆，自然味道不同🐂。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🌤：“非是味道🏂，而是口感🌩。”

“算你嘴尖🏗！”夜摇光满意的笑道🌟，“这红烧的橡子豆腐🎌，我是昨夜将之冻了一夜🏍。”

之所以她今日才做⏰，昨日没有做🎶，是为了这一道菜🏀。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🐋，待冻透后再放到太阳下晒🐄，见化冻时再挤出水份晒干🌺，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🎅，泡透后取出挤去水份✖，最后配调料来烧🌑，这样的烧橡子豆腐🍑，吃起来会有格外的独特👍，但是工序复杂🐶。

“夫人这道菜✒，很美味⬅。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🌱。

“那是自然🌾。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度⤵，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🎰，将之冻了一晚🎏，白日里的太阳也是化不开🍦，她用的五行之火的热度🐇，不说这道菜本身好吃🐑，又融合了灵气🏈，自然味道佳🏄。

金子那只贪吃的猴子🎿，可是吃了三盘才肯撒口🐧，连她的追打都不顾🌟。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后♌，叶辅沿坐在下方问温亭湛🏺。

“我要将之变成他们的活路⛔。”温亭湛如是回答🏽，“将技术教给他们🐬，他们未必护得住🈴，且还容易打破村子里的平和🆓。”

叶辅沿听了连连点头🎌，这也是他顾虑的事情🈂，橡树村有些复杂🐵，因为地域不太好🏯，土地种子不给力👂，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一➕，且藏民和汉人各占一半🍭，还有一两户其他族人🐲，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🐣。

如果这个时候🐛，温亭湛将技术教给了其一家🏢，一个大家都很贫困的平衡打破✋，这个消息不传出去也罢了👭，若是传出去🏊，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🐯，给了汉人🏹，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🍂，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🏑，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下👜，优先的还是汉人👆。但若是给了藏民🎵，却时机不对⛰，会让汉人觉得温亭湛主次不分🐰，日后想要同化二者🌵，也会艰难🐱。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🐕。

“你有何看法？”温亭湛不答反问⏪。

叶辅沿思忖了片刻才道➖：“侯爷请恕我直言⛓，侯爷已经外放为官🎍，随着侯爷家资不薄❎，可要干大事🎪，侯爷的钱财实在是不足🍂，日后侯爷要外放之地还不少🏪，若是遇天灾人祸🍰，侯爷总不能等着朝廷的银钱🎠，也不好每每都伸手向永福侯索要⛰，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🎲，而非侯爷的人🌱。属下愚见🏊，侯爷也需要开源♓。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思✖。

“这原本是夫人的方子🍖。”叶辅沿说的理所当然⛅，“我们可以高价收取橡子🍬，若是夫人和侯爷还是觉着不够🐦，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉♿。”

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