一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🍰，夜摇光有些坐不住了👦，来到这个时代其实她是没有吃过的🍫，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🐥，以往也不是没有见到过橡子❔，只是都么有想到这一点🎉，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计⏯，夜摇光才想到了这一点⬆。

做橡子豆腐其实并不难🎇，是要做出橡子淀粉🉑，橡子的淀粉量很高🈯，而且橡子淀粉很容易保存👰，这个时节将橡子淀粉做出来🆒，可以保存到来年⏸，橡子豆腐凉热各有吃法🍆，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🐈。

橡子粉的步骤也不难🎮：

首先🍟，把收集起来的橡子果实晒干🎖，当果实有裂缝时剥去外壳⭐，再把剥开的果肉晒干➡，一定要晒❇，如果不晒干🌍，直接洗粉⛏，橡子粉是不会沉淀的♍。

其次🏠，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🏼，浸泡两周左右🌅，且每天换一次水🍴，若是不勤换水🏳，做出来的橡子粉将会有一种涩味❣。直到完全浸泡开橡子果肉🍇，再把橡子果肉捞起🏌。

然后🍽，磨成橡子淀粉🏘，此时的橡子淀粉是湿的🏣，需在容器重复搅拌👚，沉淀❄，过滤👠，过滤一般三五天过滤一次🎞，依然是为了去涩味❕，待浸泡的水雾出现涩味时🌔，将淀粉沉淀层的水除去🎒，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🐪。

最后👢，取出橡子淀粉👤，此时橡子淀粉呈块状🏓，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🐹。

这样橡子粉做出来了🌽，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🍖，期间失败了一次👰，不过饶是如此🌄，温亭湛依然对夜摇光信心十足🎦，所以早早的让人去将橡子全部收集起来⚽，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍶，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🌤，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐👋，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🎆，还送了些到昆仑书院给宋山长👡。

“快来尝尝🏏。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐✔，一个辣炒橡子豆腐🈷，一个红烧橡子豆腐🐄，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🍰，这一日正午夜摇光做好了之后✉，迫不及待带到府衙🎩，给温亭湛评价🏯。

“你们俩也别走了⚾，一块吃吧🌱，我做的多🍹，阿湛一个人也吃不完➖。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下✡，招呼着他们🌍。

两人有些犹豫🍬，还是温亭湛也开口🍁：“今儿让你们尝尝夫人的手艺♏。”

两人这才行礼之后✝，在温亭湛的左右两边坐了下来🍳，宜薇递了筷子给他们🎗。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🍭，叶辅沿有些好👉。

“昨日送给府衙的橡子豆腐⌚。”夜摇光回答🏴，“我们家里这是第一次做🈸，我做了几种吃法🌛，你们看看你们的偏好✏。”

温亭湛先吃了凉拌的🍩，然后吃了炒的🐍，再吃了红烧的👣，吃了红烧的之后顿住了♑：“这口感颇有些不同🍆。”

夜摇光笑眯眯的说道⛽：“不同的做法🏮，自然味道不同🌺。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🍙：“非是味道㊙，而是口感⛪。”

“算你嘴尖♊！”夜摇光满意的笑道👃，“这红烧的橡子豆腐👍，我是昨夜将之冻了一夜🎎。”

之所以她今日才做🏇，昨日没有做🈂，是为了这一道菜⏺。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🆑，待冻透后再放到太阳下晒🌳，见化冻时再挤出水份晒干🅿，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🌝，泡透后取出挤去水份🏗，最后配调料来烧🎲，这样的烧橡子豆腐👏，吃起来会有格外的独特🎼，但是工序复杂🌜。

“夫人这道菜🐪，很美味🌴。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头❇。

“那是自然♐。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🏸，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰👲，将之冻了一晚🌺，白日里的太阳也是化不开🍰，她用的五行之火的热度♓，不说这道菜本身好吃🎷，又融合了灵气🏪，自然味道佳🌴。

金子那只贪吃的猴子👩，可是吃了三盘才肯撒口🐂，连她的追打都不顾🍄。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🐐，叶辅沿坐在下方问温亭湛🐶。

“我要将之变成他们的活路🍜。”温亭湛如是回答🌐，“将技术教给他们🎢，他们未必护得住👭，且还容易打破村子里的平和⛱。”

叶辅沿听了连连点头➿，这也是他顾虑的事情🎁，橡树村有些复杂🍈，因为地域不太好🏂，土地种子不给力🈂，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一㊙，且藏民和汉人各占一半🍀，还有一两户其他族人➕，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一♒。

如果这个时候🏷，温亭湛将技术教给了其一家🌤，一个大家都很贫困的平衡打破➕，这个消息不传出去也罢了⛩，若是传出去👀，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动⬜，给了汉人🐫，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易♊，这件事会成为藏民心的一个疙瘩⏮，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🍤，优先的还是汉人🐿。但若是给了藏民🌄，却时机不对🎥，会让汉人觉得温亭湛主次不分🐩，日后想要同化二者🐺，也会艰难🏧。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🐿。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🈂。

叶辅沿思忖了片刻才道🐖：“侯爷请恕我直言🍌，侯爷已经外放为官Ⓜ，随着侯爷家资不薄♉，可要干大事🎻，侯爷的钱财实在是不足♉，日后侯爷要外放之地还不少🌜，若是遇天灾人祸🐵，侯爷总不能等着朝廷的银钱🎃，也不好每每都伸手向永福侯索要🐟，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🍵，而非侯爷的人✏。属下愚见🍊，侯爷也需要开源🎂。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐪。

“这原本是夫人的方子🎡。”叶辅沿说的理所当然✊，“我们可以高价收取橡子🎫，若是夫人和侯爷还是觉着不够⛄，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉👣。”

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