这下子李茂才也不多废话了🌿,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🍙,随后搭着一盘饺子🐶,连醋都没加🍭,吭哧吭哧吃了起来🈶。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🏿,食盒一打香味散了出去之后🍕,便纷纷闻到香味围了上来〰,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🐹,咽着口水闻到♎。
李茂才这正吃着✖,见几位徒弟如此没有眼神⛔,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道⚫:
“吃什么?当然是吃饭啊🏕,活干完了就回自己家去吃🌧,别对着你们师傅我的盘子流口水🌚。”
说完🏵,还摆了个挥手赶人的姿势👋。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🍵,这又不是什么熊掌雁翅的🈯,至于那么小气吗⛅!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子⛪,并说道⭕:
“小哥也尝尝吧🎖,看看味道还需不需要改进🌇。”
这回李茂才没法子🎢,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🐥,随后道🐕:
“这是你们的⛪,剩下的别想🆖,师傅我都不够吃呢🏐!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的🌙,但却架不住土豆丝的诱惑🐸,于是便只好点点头道🎬:
“是师傅👪。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后🌱,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道👑:
“沈夫人🎡,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🌕:
“这叫土豆丝🍍,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🐯:
“何止是不错㊗,简直就是美味🍃。”
“是啊🎳,吃了一口馋虫都被勾起来了🆕。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🏾,这才不由点了点头🐺,就听人问道🍅:
“对了🐭,沈夫人🌰,这菜是用什么做的?味道这么好⛪,不像番薯更不像萝卜🍭,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🏵,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色🎙,只听他道👆:
“这土豆丝里的土豆⏬,你们都认识🐽。”
几人顿时用手指了指自己🍴,意外道🐂:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道👘:
“这土豆🍺,就是地蛋🆒。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后👃,几人不约而同地惊叫到🌻:
“什么?❣!地蛋?🎵!”
随即其中一个又好似不确认道🐒:
“师傅🍷!你没骗我们吧🐒!这玩笑可🎩:不好笑🈹!”
李茂才却一摊手道🌟:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝🍓,看这回不吓死你们🈚,下次要不然还得往上凑🍘。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼👁,并且还有时间含糊不清道🏮:
“师傅🏧!你为何要给我们地蛋做的菜🍱!这可是有毒的✒!”
眼见几人折腾地很👩,沈母林茗才现身说法道🐞:
“几位小哥🍠,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🉐,不过却是没毒的🎡。”
几个扣嗓子的一愣🍋,随即卡着脖子问道🎂:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道🎃:
“千真万确🍲,要不然你们师傅这不还吃了不少🎧,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来🏹,看向李茂才确认时🌃,却见对方抹了把下巴的胡子道🏇:
“有没有毒这我倒是不知道🐥,不过这土豆丝是真好吃🌄,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🍑,那几个徒弟都纷纷一愣🎤,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来🎄,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🐬。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃🍲,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃🐌,于是只好一起解释了一通👆。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨🍲,证明沈家不至于靠吃地蛋度日👑,这才将几位徒弟唬住了🐲。
等之后李茂才讲东西全部吃完⛷,时间也才过去了不一会㊗,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了🌈,沈母林茗这才感谢着出了李家🐳。
等二人驾着牛车回到沈家🈸,就见石大壮已经接了学生回去了🌚。
而院子里正出现这样的对话🎟:
“爹✨,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道⛱。
沈奎章面色有些不自然道🌕:
“那盘爹吃完了🏗,等你娘她们回来再重新做👱。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴🌺,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🈴,跑旁边找林秋白玩去了➖。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子❇,沈母便笑着道🌔:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些🌻。”
沈奎章面色一僵道🏡:
“那又不是我一人吃的⬅,山兄弟也吃了不少🌺。”
沈母笑着回答道⛸:
“行了👊,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🍄,一会咱们再做一盘吃不就得了🍲。”
听沈母说还要做⛪,在场的几人都不由高兴起来🎻,就见沈子胥道🍞:
“那娘⛹,你和大嫂能不能多做些✔,子胥要吃很多很多🍽。”
林茗笑着道⛷:
“可以✋,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食🆔,两人都不由瞪亮了双眼🌈,就见沈子胥眼冒星星道⛴:
“大嫂大嫂👁!是什么好吃的呀⏰!”
林秋白也不由好奇道🎲:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道🐜:
“现在先不说👉,一会晚饭你们就知道了🎶。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗⚡。
沈母虽说不知道林茗要做什么👚,不过经过几次旁观🏑,她已经将土豆丝给学地差不多了🏤,于是沈母便笑道🌥:
“那正好🌭,今晚上的土豆丝我做吧🈴,你去给他们两个捣鼓好吃的🌬。”
林茗想了想也笑道⛵:
“那行🐎,娘要是需要帮忙就说一声🌕。”
随后二人看时间也确实不早了🍠,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🏣,放了一部分到灶房🌑,另外一半就直接拿到了灶房里🏩,准备这几天吃👧。
就见沈母洗净土豆☝,削皮后切丝虽然切的很慢🍺,但都很均匀🎭。
林茗见沈母处理地挺好🌳,就没插手👚,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🌚。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥✊,不过家里现在没有鸡汁👪,但却有卤汁⏮,所以可以做个卤汁土豆泥🌃,虽说味道和鸡汁不一样🌔,但味道也有其优点🐯。
另外一个吃食就是土豆丝饼🏳,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🏏,口感最像♍,而且还不用废那么多油的一道⬆。
那就是煎土豆丝饼🈹,味道咸鲜☕,口感外酥里糯有嚼劲🌴,而且也没那么油➗,无论是下酒还是当做早餐🎋,都是不错的选择⬛。
不过沈家就两个灶🌍,现在她和沈母同时做👈,她现在可以将土豆先洗净切好👆,然后先蒸土豆泥🐧,等沈母的锅用完之后🌒,她在用那个锅煎土豆丝饼🏥。
土豆洗净削皮之后👌,估算了一下用量🌻,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃✌,以土豆泥软糯的口感🈹,沈母也没准也会喜欢吃⛳,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🍅。
这样想着🏘,林茗只好多做了些🌉,万一最后吃不完㊗,土豆泥还可以用来早上煎着吃🐖,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🎑,但用来当早餐也是几位熨帖的🌻。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份🌽,一份用来蒸🌾,一份切丝煎土豆丝饼⛵。
削好皮的五个土豆丝✂,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🐊。
接下来🍰,林茗就将剩下的五个土豆切成丝🎉,洗净淀粉之后🐧,便加上了一些盐以及小葱切末调味🎦,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🐀。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🆘,等土豆丝腌制入味了些许之后🐳,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团🎖。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开🎪。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了🏗。
许是因为林茗的力气比较大的缘故🏉,她一次性炒地多些🌖,翻炒起来还不算是太过吃力🍍,但沈母掌勺就有些吃力了🐃。
毕竟沈母之前因为生病的原因🌞,一般做的饭都是粥或者炒青菜🍔,沈家人也不多👀,平时更是只有沈母以及沈清两人🌃,所以没有炒过这么多的菜🏣。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试✍,她应该不要插手🌕,毕竟有练习才有进步🎆,除了翻炒时有些吃力之外⚓,无论是加盐醋的时机🐢,还是土豆丝切的样子🍇,都已经算是十分不错了♏。
而沈母之所以多炒这么多✳,还是因为人多👁,在加上家里那么多喜欢吃的🎵,所以才多切了两个土豆🎷,反正锅也不是放不下🅿。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单🃏,但一轮到她自己👎,手里的勺子却翻炒地异常困难🌉。
难不成她这个活了半辈子的老人家🌭,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气👠,这之后虽然累🏛,但炒的时候好歹均匀了许多🏝。
要是让林茗知道沈母心中所想🎷,指不定就要澄清一下了🎇,她之所以能炒起来🌡,还是为自己穿越以来的力气本来就不小❄,再加上这几日喝的灵泉水🌤,手里的劲就更稳一些了🐩。
等沈母终于炒好⛸,看向一旁的林茗时🌿,林茗便拍着手笑道🏤:
“娘🌪,你炒的太好了🎿,头一回就能炒成这样✍,简直是太有天赋了🌨。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🐫,但回头却见林茗这样夸赞她🐫,不由有了些不好意思🐯,又觉得林茗说的也对🍹,她这头一回就能炒成这样🐍,已经很不错了🍧,下次再炒的时候🈴,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道🌌:
“哪有你说的那么好🎠,还是不及你的手艺⚡。”
林茗却摇头不认同道🍻:
“谁说的🍤,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🍋。”
沈母一点林茗的鼻子道👝:
“就你嘴甜👇。”
“嘻嘻👇,我这是说实话嘛🏌。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西⏬,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物〰,不由好奇道⛅:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🌨,一边笑着回答道👉:
“这些事做另外一个吃食的👊,是拿油煎的➿,那个锅里是用蒸的🎑,两个是不同的菜⬅。”
说完还补充道❕:
“娘你放心👋,一会就好🎱,煎这个很快的🐸。”
沈母却摆手道👎:
“无事👈,反正现在时候不晚⛸,过会吃也行🍼。”
于是林茗便点了点头🌃,用勺子挖了一薄片的猪油🌆,热锅融化之后👈,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里❣。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🉑,使之和锅接触充分🐸,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的🈲。
而她也不怕火候太大了糊掉🐭,因为方才沈母炒完土豆丝之后🎺,她就将柴火拿出了些⏬,所以现在属于文火慢煎🎺,火候正好⛄。
土豆丝本来就容易熟❣,遇油受热之后🎉,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🎥,见酥皮的程度够了👢,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面🌤,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来🌍。
就这样慢慢煎🌛,虽说沈母和林茗用的油都不多✳,但油烟味也着实不少🍬,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🍖,一边想着⭐,之后她一定不能太频繁做菜👘,不然这皮肤指不定老化地快⚫。
毕竟前世医学研究表面⏫,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🌆。
林茗这样想着🎥,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆🌐,并且明显有些缩水的土豆丝饼⏩,一铲子铲到了盘子里👗,随后边招呼着沈母道✳:
“娘🆕,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼👒,看看咸淡🏹。”
沈母点点头🏽,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了🎵,闻着更想✌,既有地蛋的清香❎,又有盐的咸香🐒,当然还有小葱的鲜香✋,光是看看就让人食指大动起来🏆。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块👏,拿了一个干净的筷子👗,往其中一个土豆块中间插了下去🍦,感觉手中的筷子毫无阻塞感🐦,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆🌫。
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