在田中秋这边做饭的时候🏴,小秘书那边也没停下来✊。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心🌧,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕👪!
受到田中秋的启🐾,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度🎅,论起对药材的理解和认知🐐,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🍥!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🏓,不过肉质的美味是无法改变的〽!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高🍴,拥有对方无法比拟的肉质🀄,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下🍒,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败❌,但是紧接着🌏,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🌬,或者说是一直都没有注意到的重点➰!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜🏼!
新户绯沙子握紧了拳头🎸,从一开始自己的就落了下风了👤!
鱼以鲜为美🎋,这也是最大的优势🎹,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的🐰,在对战之中就落了下风⛄,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料🌽,若是在正规的厨房中的话✴,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉🐓,但是现在➡!
除了烤鱼之外🌶,能做的就只有生鱼片了🍤,可是这地方连盆都没有✒,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求♊,再说自己根本没有刀啊➰!
啊啊啊啊啊啊啊🐞!
混蛋啊🌒!竟然设计欺骗自己🐁!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰🐗,不过咽了口气🏬,将满腔的怒火给压制下去✅。
“冷静……🐑,我还有机会🌐!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好🌊,那么失败的就是田中秋了👛!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🈂,低着头注视着自己放在火焰中的药材👲,小心的反转着木棍上的烤鱼Ⓜ,自己还有优势👘。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的👩,而且田中秋的火势并不猛烈👣,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意⚾,这样确实是能防止羊肉里外不均匀⏹,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的🌪。
自己只有两条鱼🌮!这就是优势⏫!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度🍕,低着头不去看田中秋那边🌖,用心的创造自己的田园料理🐀。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎👅,利用药草的温和性质来扩充鱼腹👧,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热♒,内部的肉质更加的鲜嫩🌀,在做好之后🐐,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了⤴,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🎑。
除了作为烟熏的药材之外🏊,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜♌,这些配菜都在鱼腹之中⬜,通过鱼身的加热和内部温度的升高🎌,这些叶子不仅会具备其余药材的药性❓,也会被灼热的空气加热🍎,变的可以直接食用⛪。
在没有水的情况下⏯,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉⭕,烟熏只是辅助手段🍧,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理⬜。
在冷静下来后🏁,新户绯沙子也看着田中秋那边🍟,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药⛹。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法🌂,而是控制着那些燃烧的燃料🌹,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换🐎。
而在这点上✍,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟🐡,因为有烟的时候火焰根本就起不来✋,而火焰旺盛的时候👛,烟雾也会消散🆔,新户绯沙子选择的是先使用烟熏👑,然后在将上面的堆积物减少🍵,让火势上升➰。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样👲,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度🌎,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🐙。
不过🍊,作为一个厨师🎞,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知🎸!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来🐭,将鱼身之内的草药香味释放出来♓,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后🌶,新湖绯沙子将火焰熄灭🍭,然后站起来♒,自信的朝着田中秋走去🍡。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多🐩,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系🌐,而在新户绯沙子过来后🐥,绘里奈也看着绯沙子🈹,感觉对方现在已经没事了🌙,于是自己也轻松了下来🍴。
“田中秋🎽,我的料理已经完成了🎳。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🏔,就将自己的烤鱼递给了对方一只⬆,说道🏎:“这是我的料理🈸,甘草熏鱼🌋。”
田中秋点了点头⛺,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼🍂,从色泽上来看🍄,鱼身有些焦黄🅱,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑🎒,不过在这种地方能用现有的手段做出这些🏯,已经是很了不起的了👩。
巧妇难为无米之炊♿,而两人就是无中生有🏁,运用自己能获得的食材和环境🌮,做出自己满意的作品🅱。
“香味很淡🎹,不过确实是有甘草的清香🏒,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主☝。”田中秋在吃之前表了自己的意见🐻,然后在众人的注视下吃了一口⏪。
在轻轻咬了一块后🐛,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感🐇,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉🐭,就像是在吃油炸的薯片一样🌐,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感🌄。
很多人都有一个误区🌸,那就是认为鱼鳞不能吃🌘。其实✏,鱼鳞是非常又营养价值的🍁,是真正增长记忆的好东西👊,内含有丰富的蛋白质🌀、脂肪和多种维生素👤,还有铁👞、锌✡、钙和多种人体必需的微量元素🍻,以及胶质✒。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸👢,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🐒,具有预防动脉硬化👋、高血压及心脏病等功效🌩。
平时不吃♌,是因为这些东西不好制作或者不好下咽🐪。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的⌚,认为那样会失去鲜味🏓,而内6的人则认为带鳞有腥味👔,所以感觉不一样🌲。
吃鱼鳞并没有坏处🎏,只有好处🌙,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净🐐,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆🎹。
在吃了一口后🎠,田中秋觉得确实是非常的好吃🍟,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里🍴!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🎙,最关键的味道🍂,应该是在鱼腹之中👦!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足🏹,缺少了能够引起食欲的油🍉!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留👌,就能感受到更强烈的油香🐃,能造成热感与香滑触感的油❇。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来⛰,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下👣,在另外一个位置再次下口🌎。
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