林茗若有所思地回了自家摊位上✔,将这事和沈母提了提🈲,沈母的猜想和林茗一样✳,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的🍊。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了🎎,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力🏛,再到醉仙楼出酸菜鱼🍚,对方竟然三天不到时间✊,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱🏰,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相🍥,或者贪便宜的客人♍。
就这几个操作🎤,在现代也算是比较成功的经营案例了🏪,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🍕,还透露🌬,去了就送东西这一点🏪。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜🆙,即使家里本身不那么缺这些送的东西🈲,但却会让人感到自己赚到了不少🌛。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了✨,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人❇,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西🍱,自然会下意识想要选择去看一下🎊。
这样一来🈺,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来🎧,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后♍,客人只会越来越少🎿,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🎛。
只要他们说⛎,醉仙楼味道不正宗🍈,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人🐉,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠🍨,故意表高价⏰,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑🏼,那么之后就会找各种理由证实这个猜想🐁。
那么问题来了✨,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的⚽,店内的座位都差不多✳,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🍒,一个在街中🌤,一个在街角🉐,虽然相隔的距离不远✋,但要走也得好几分钟🎊,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人🐮,就算是到了迎客来🏳,也同样没有位子坐🐽,但却会因为怕烦🎋,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等👪。
或者被那些拉客的人🎰,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去🐥。
也许会有人问了👟,这正宗的菜和不正宗的菜🈵,不论如何还是有差别的吧?
是有差别♊,但你要想象一个很渴的人🐱,给他一杯水👝,他喝进去的第一口水👑,和第二口水的满足感肯定不一样🎐。
第一口水会让他更幸福更满足🌡,脑海里会记住这口水的好🎐,虽然第二口水也让他进一步解了渴⬛,但论产生的幸福感以及满意度🍬,肯定还是第一口水更加强烈一些🏔。
这些从四面八方涌过来的食客⛴,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🍦,非常渴望🎱,所以这“第一口水”的雏鸟情节🈂,一但利用到了🌜,那么会让这些客人🏁,之后不管怎么说🏇,还是会对迎客来有更加好的感官🏅。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗⛱,但这不怎么正宗的味道🎇,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感〰。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人〽,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后🌿,就觉得这是正宗的酸菜鱼〽,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验🐃,但他们却不知道🎥,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物🍮,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼✍。
这些想法在脑海中一掠而过🏦,林茗不由得感叹一声⬆,她现在终于知道物价局的重要性🐬。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战🆙,是因为这样的争斗其实没什么意思☔,你价格打的低🈳,他价格比你打的更低一些🍒,你每盘菜赚五文👆,为了抢生意⛅,别人肯定会降低单件利润👎,以量取胜⚡。
在古代这种物价监管不严格的地方✅,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品🏏,古代信息的不流通🐧,都导致了价格战屡试不爽🍛,越走量的人🎋,越大概率能生存下去♌。
而那些真正正宗的商家🍾,却已经在价格战当中铩羽而归⛽,沦为次等🈳。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意♌,利用的也正是古代信息不流通这一点🐉,高价还能成为一个噱头🎵,会让那些条件本身不差的人👯,一开始就形成这家店的价格最高❄,所以味道一定不会差的感觉🌅。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的⛽,所以这不算欺骗消费者🐙,最多只能算是违反了物价法🆙,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱🏫,所以这也不算违反东胜律法👋。
不过现在迎客来又再次出招🌭,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战🍘,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机🏰。
摊位上没有上午人挤人的热闹🎽,只有时不时来一两个人⛪,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的🐧,有些是道听途说这里有难得一见的美味的🌘。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾🏀,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多🌒,而且开始限量供应🌄,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🈲。
此时还未到十二点🏚,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🐕,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆🏸。
怎么说♓,人太多👗,她不适应🌧,这一下子没人🐡,都等着到点才来预定🍽,她也有些闲得慌🈹。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🌻:
“娘🐁,你刚才为啥不问我🃏,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道🐅:
“这还有什么♊,你这样说肯定有你的到道理🍶,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的🎮,嘴上道⏱:
“娘🎸,我其实是想🌞,咱们这个栗子饼烤好需要时间🐮,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了⏬,所以可以接受预定✡,但要是可以预定一整天的🈲,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买👇,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头♎,就听林茗接着道🏓:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间🍭,上午和中午🌺,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火✔,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了✉。”
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