在田中秋这边做饭的时候⛅,小秘书那边也没停下来👤。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心❔,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕🍦!
受到田中秋的启➕,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度🌍,论起对药材的理解和认知🏦,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🏨!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🎐,不过肉质的美味是无法改变的🌄!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高✏,拥有对方无法比拟的肉质❎,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下👍,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败🌷,但是紧接着🆔,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🐫,或者说是一直都没有注意到的重点🍼!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜🈶!
新户绯沙子握紧了拳头➕,从一开始自己的就落了下风了🍤!
鱼以鲜为美🎩,这也是最大的优势🌚,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的🆕,在对战之中就落了下风✅,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料🍡,若是在正规的厨房中的话♏,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉🍘,但是现在🏕!
除了烤鱼之外🐱,能做的就只有生鱼片了🏼,可是这地方连盆都没有🏮,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求🍋,再说自己根本没有刀啊🍭!
啊啊啊啊啊啊啊⏺!
混蛋啊👢!竟然设计欺骗自己🉑!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰🏚,不过咽了口气🐐,将满腔的怒火给压制下去🍎。
“冷静……🎸,我还有机会👭!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好🆘,那么失败的就是田中秋了⛵!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🌮,低着头注视着自己放在火焰中的药材🌸,小心的反转着木棍上的烤鱼🍎,自己还有优势⏲。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的🏎,而且田中秋的火势并不猛烈👡,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意♈,这样确实是能防止羊肉里外不均匀⭕,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的🌤。
自己只有两条鱼✳!这就是优势🎮!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度🌉,低着头不去看田中秋那边🎍,用心的创造自己的田园料理🍊。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎👔,利用药草的温和性质来扩充鱼腹🈳,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热⛳,内部的肉质更加的鲜嫩🍌,在做好之后🍶,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了🍏,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🐍。
除了作为烟熏的药材之外👝,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜⛱,这些配菜都在鱼腹之中㊙,通过鱼身的加热和内部温度的升高🎌,这些叶子不仅会具备其余药材的药性🏩,也会被灼热的空气加热🏔,变的可以直接食用🎨。
在没有水的情况下👐,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉♏,烟熏只是辅助手段🌬,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理🍲。
在冷静下来后👓,新户绯沙子也看着田中秋那边🍕,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药🏻。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法➖,而是控制着那些燃烧的燃料🐊,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换♟。
而在这点上🍎,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟✝,因为有烟的时候火焰根本就起不来🌛,而火焰旺盛的时候🎚,烟雾也会消散➖,新户绯沙子选择的是先使用烟熏⛳,然后在将上面的堆积物减少🌘,让火势上升🆚。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样✌,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度🐩,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🐁。
不过🌃,作为一个厨师🐢,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知🏹!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来⛴,将鱼身之内的草药香味释放出来🅿,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后👃,新湖绯沙子将火焰熄灭🎼,然后站起来🍖,自信的朝着田中秋走去🎶。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多⚓,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系🅱,而在新户绯沙子过来后🏩,绘里奈也看着绯沙子🐘,感觉对方现在已经没事了🏅,于是自己也轻松了下来🎒。
“田中秋🏠,我的料理已经完成了🐟。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🌀,就将自己的烤鱼递给了对方一只♏,说道⏲:“这是我的料理👖,甘草熏鱼🆑。”
田中秋点了点头❣,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼🏦,从色泽上来看🎅,鱼身有些焦黄🍻,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑🎗,不过在这种地方能用现有的手段做出这些🌜,已经是很了不起的了🐯。
巧妇难为无米之炊〰,而两人就是无中生有⛎,运用自己能获得的食材和环境⏫,做出自己满意的作品🌾。
“香味很淡🍩,不过确实是有甘草的清香🌹,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主🈵。”田中秋在吃之前表了自己的意见🌜,然后在众人的注视下吃了一口🍟。
在轻轻咬了一块后👠,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感🎴,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉⛷,就像是在吃油炸的薯片一样👬,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感🐪。
很多人都有一个误区🌥,那就是认为鱼鳞不能吃🏟。其实⬜,鱼鳞是非常又营养价值的🍈,是真正增长记忆的好东西🌎,内含有丰富的蛋白质⬜、脂肪和多种维生素🐨,还有铁✋、锌Ⓜ、钙和多种人体必需的微量元素✌,以及胶质👠。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸🈂,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🍧,具有预防动脉硬化🍀、高血压及心脏病等功效⛏。
平时不吃🐯,是因为这些东西不好制作或者不好下咽🐜。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的🌭,认为那样会失去鲜味🍝,而内6的人则认为带鳞有腥味🐥,所以感觉不一样🐽。
吃鱼鳞并没有坏处🐢,只有好处🏓,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净⛱,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆👔。
在吃了一口后🐛,田中秋觉得确实是非常的好吃⛸,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里🍰!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🎍,最关键的味道👱,应该是在鱼腹之中🐥!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足🌙,缺少了能够引起食欲的油👱!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留⛓,就能感受到更强烈的油香⛸,能造成热感与香滑触感的油🐗。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来♈,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下🏾,在另外一个位置再次下口🌃。
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