在田中秋这边做饭的时候👕,小秘书那边也没停下来🐞。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心🌚,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕✌!
受到田中秋的启🎸,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度🏰,论起对药材的理解和认知🏊,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🏾!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🎻,不过肉质的美味是无法改变的👍!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高🍷,拥有对方无法比拟的肉质🐈,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下🍧,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败🏜,但是紧接着🎑,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🅰,或者说是一直都没有注意到的重点🍋!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜🆗!
新户绯沙子握紧了拳头⏬,从一开始自己的就落了下风了🍗!
鱼以鲜为美👄,这也是最大的优势🍨,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的👤,在对战之中就落了下风🍜,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料🆙,若是在正规的厨房中的话🀄,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉🌸,但是现在⛄!
除了烤鱼之外⛅,能做的就只有生鱼片了🐯,可是这地方连盆都没有🐯,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求⏩,再说自己根本没有刀啊👄!
啊啊啊啊啊啊啊🍱!
混蛋啊🍙!竟然设计欺骗自己🎰!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰🍃,不过咽了口气⛲,将满腔的怒火给压制下去🆗。
“冷静……🎡,我还有机会👞!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好🍏,那么失败的就是田中秋了🐡!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🆙,低着头注视着自己放在火焰中的药材🆎,小心的反转着木棍上的烤鱼☝,自己还有优势🍀。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的👜,而且田中秋的火势并不猛烈⛲,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意🎮,这样确实是能防止羊肉里外不均匀🌜,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的🍪。
自己只有两条鱼🌈!这就是优势🌐!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度👌,低着头不去看田中秋那边⛷,用心的创造自己的田园料理🎓。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎🌉,利用药草的温和性质来扩充鱼腹🍸,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热🍡,内部的肉质更加的鲜嫩🌥,在做好之后🏗,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了🐵,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内➡。
除了作为烟熏的药材之外🐤,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜⭐,这些配菜都在鱼腹之中✅,通过鱼身的加热和内部温度的升高👭,这些叶子不仅会具备其余药材的药性🐏,也会被灼热的空气加热🆔,变的可以直接食用🌩。
在没有水的情况下🏔,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉🍤,烟熏只是辅助手段🌸,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理🏒。
在冷静下来后🌜,新户绯沙子也看着田中秋那边🏛,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药♋。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法👏,而是控制着那些燃烧的燃料🏢,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换🐤。
而在这点上🐸,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟⏸,因为有烟的时候火焰根本就起不来❌,而火焰旺盛的时候🐻,烟雾也会消散⬇,新户绯沙子选择的是先使用烟熏👜,然后在将上面的堆积物减少🎆,让火势上升⛱。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样♌,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度🌽,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🐀。
不过🏛,作为一个厨师🍤,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知🍤!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来👤,将鱼身之内的草药香味释放出来🎼,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后⛹,新湖绯沙子将火焰熄灭🐆,然后站起来🍶,自信的朝着田中秋走去🎬。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多👠,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系🐭,而在新户绯沙子过来后🌮,绘里奈也看着绯沙子👀,感觉对方现在已经没事了🈺,于是自己也轻松了下来🐶。
“田中秋🆑,我的料理已经完成了🎷。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🎯,就将自己的烤鱼递给了对方一只🎠,说道🎙:“这是我的料理🌍,甘草熏鱼🏪。”
田中秋点了点头🌃,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼✌,从色泽上来看👍,鱼身有些焦黄🏢,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑🐞,不过在这种地方能用现有的手段做出这些🐳,已经是很了不起的了🈲。
巧妇难为无米之炊👥,而两人就是无中生有♓,运用自己能获得的食材和环境🌳,做出自己满意的作品❓。
“香味很淡🏭,不过确实是有甘草的清香🍲,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主🎹。”田中秋在吃之前表了自己的意见🌼,然后在众人的注视下吃了一口✖。
在轻轻咬了一块后🏫,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感🍪,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉🏌,就像是在吃油炸的薯片一样🐈,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感🐂。
很多人都有一个误区⛳,那就是认为鱼鳞不能吃〰。其实🍊,鱼鳞是非常又营养价值的⬜,是真正增长记忆的好东西🎴,内含有丰富的蛋白质🌊、脂肪和多种维生素☝,还有铁🍫、锌🎹、钙和多种人体必需的微量元素🌒,以及胶质🅾。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸👜,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🎣,具有预防动脉硬化🐥、高血压及心脏病等功效☕。
平时不吃🐕,是因为这些东西不好制作或者不好下咽🌽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的♋,认为那样会失去鲜味🏼,而内6的人则认为带鳞有腥味🍧,所以感觉不一样🌾。
吃鱼鳞并没有坏处❔,只有好处♊,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净🐌,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆🍞。
在吃了一口后🏮,田中秋觉得确实是非常的好吃🍈,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里🎅!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🌩,最关键的味道⛪,应该是在鱼腹之中🍕!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足🎑,缺少了能够引起食欲的油🏅!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留🏪,就能感受到更强烈的油香🐌,能造成热感与香滑触感的油🍅。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来🏙,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下✒,在另外一个位置再次下口🎎。
本章未完,点击下一页继续阅读