一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🈚，夜摇光有些坐不住了🏷，来到这个时代其实她是没有吃过的👌，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐♈，以往也不是没有见到过橡子㊗，只是都么有想到这一点👦，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🏟，夜摇光才想到了这一点🍎。

做橡子豆腐其实并不难🆑，是要做出橡子淀粉✈，橡子的淀粉量很高🍽，而且橡子淀粉很容易保存🐪，这个时节将橡子淀粉做出来🌘，可以保存到来年🍤，橡子豆腐凉热各有吃法🍵，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🎾。

橡子粉的步骤也不难🅰：

首先🍢，把收集起来的橡子果实晒干⏩，当果实有裂缝时剥去外壳👋，再把剥开的果肉晒干🎺，一定要晒👁，如果不晒干⏲，直接洗粉🏇，橡子粉是不会沉淀的👅。

其次🏺，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里👑，浸泡两周左右🎵，且每天换一次水🉐，若是不勤换水✳，做出来的橡子粉将会有一种涩味👦。直到完全浸泡开橡子果肉🌃，再把橡子果肉捞起✔。

然后👃，磨成橡子淀粉♏，此时的橡子淀粉是湿的🌗，需在容器重复搅拌🐶，沉淀🍵，过滤🌟，过滤一般三五天过滤一次🌽，依然是为了去涩味🎥，待浸泡的水雾出现涩味时🍼，将淀粉沉淀层的水除去🍶，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份👜。

最后🌪，取出橡子淀粉🐰，此时橡子淀粉呈块状➗，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🏴。

这样橡子粉做出来了🏼，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🌇，期间失败了一次🍳，不过饶是如此⏯，温亭湛依然对夜摇光信心十足🎆，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌲，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🌭，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐❤，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐👖，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🎮，还送了些到昆仑书院给宋山长🌀。

“快来尝尝🎿。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🍒，一个辣炒橡子豆腐🏻，一个红烧橡子豆腐🎠，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🍯，这一日正午夜摇光做好了之后⛎，迫不及待带到府衙🍾，给温亭湛评价🐓。

“你们俩也别走了❇，一块吃吧🏍，我做的多👧，阿湛一个人也吃不完🍄。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🏔，招呼着他们➖。

两人有些犹豫✡，还是温亭湛也开口🏰：“今儿让你们尝尝夫人的手艺➡。”

两人这才行礼之后❔，在温亭湛的左右两边坐了下来🍮，宜薇递了筷子给他们🍼。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西♊，叶辅沿有些好🐑。

“昨日送给府衙的橡子豆腐⛸。”夜摇光回答🍭，“我们家里这是第一次做🏘，我做了几种吃法🎶，你们看看你们的偏好🌆。”

温亭湛先吃了凉拌的🅾，然后吃了炒的✖，再吃了红烧的👧，吃了红烧的之后顿住了🌷：“这口感颇有些不同🐊。”

夜摇光笑眯眯的说道👲：“不同的做法🌤，自然味道不同⛄。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼👊：“非是味道👑，而是口感⏭。”

“算你嘴尖🏗！”夜摇光满意的笑道🈚，“这红烧的橡子豆腐👣，我是昨夜将之冻了一夜🎥。”

之所以她今日才做🎭，昨日没有做🍣，是为了这一道菜🎂。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻❣，待冻透后再放到太阳下晒🐆，见化冻时再挤出水份晒干🎥，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟✈，泡透后取出挤去水份🍙，最后配调料来烧🐄，这样的烧橡子豆腐🌌，吃起来会有格外的独特⏩，但是工序复杂⛹。

“夫人这道菜🎠，很美味🏡。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🅿。

“那是自然🍪。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🎨，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰👱，将之冻了一晚👇，白日里的太阳也是化不开🌩，她用的五行之火的热度✨，不说这道菜本身好吃⏹，又融合了灵气🎽，自然味道佳🏊。

金子那只贪吃的猴子✌，可是吃了三盘才肯撒口👍，连她的追打都不顾🎨。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🌌，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌄。

“我要将之变成他们的活路🆚。”温亭湛如是回答👠，“将技术教给他们🌐，他们未必护得住♍，且还容易打破村子里的平和👏。”

叶辅沿听了连连点头🐃，这也是他顾虑的事情🐱，橡树村有些复杂🏃，因为地域不太好🎈，土地种子不给力🐇，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🃏，且藏民和汉人各占一半🎬，还有一两户其他族人🐃，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🎫。

如果这个时候🌩，温亭湛将技术教给了其一家🏅，一个大家都很贫困的平衡打破⌚，这个消息不传出去也罢了⏪，若是传出去🐻，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🏛，给了汉人🈷，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🏆，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🏚，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下⌛，优先的还是汉人🐛。但若是给了藏民🌓，却时机不对⏭，会让汉人觉得温亭湛主次不分👩，日后想要同化二者🏸，也会艰难🌝。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🌈。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🐮。

叶辅沿思忖了片刻才道㊗：“侯爷请恕我直言🐒，侯爷已经外放为官✊，随着侯爷家资不薄🐎，可要干大事🏇，侯爷的钱财实在是不足🍑，日后侯爷要外放之地还不少🐮，若是遇天灾人祸🏸，侯爷总不能等着朝廷的银钱🈴，也不好每每都伸手向永福侯索要⏮，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🎋，而非侯爷的人🏍。属下愚见🌯，侯爷也需要开源🈁。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🌛。

“这原本是夫人的方子🏈。”叶辅沿说的理所当然🐘，“我们可以高价收取橡子🐛，若是夫人和侯爷还是觉着不够🍉，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🆗。”

本章未完，点击下一页继续阅读