陈春燕要的就是这句话⛴。

她得到了她想要的保证⚓，便把空间交还给了姐弟二人🍘，转身去了灶房👁。

单听牛一松教牛大花的东西🎒，便知将送礼的事情交给他们办极为合理☝，没什么不放心的了👋。

陈谷秋见到陈春燕进来♑，赶紧道👲：“姐🐄，东西已经准备好了🐀。”

她最近很怕见到陈春燕🌕，每次看到都会气弱🍽，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢👢！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的🎇，妹妹拿不起事🏴，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫🎈，条条大路通罗马🆓，换个方式而已✌，只要妹妹能过得好就行了🌨。

她一回到酒楼🌱，没忙着休息🍹，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净🐞，晾干水汽🎅。

她不可能亲自动作做所有的事情🍁，只能演示几遍🎐，让二人学会👭，等牛二柏送来了大批鸭蛋🏨，再全部交由二人处理🏢。

陈春燕🈲：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋🌐。做咸鸭蛋有两种方法🎚，一种是用水泡🏡，一种只用密封即可🍨。我习惯用第二种🎀，因为第一种鸭蛋容易发臭🏙。”

她说完🌛，从柜子里拿出几只碗♊，将酒🐆、盐和五香粉分别倒入碗中🎒。

她取过一只蛋🎏，“在酒里裹一圈🀄，在撒一层盐🐬，裹一层五香粉🐖，用稻草包了👊，放进坛子里🐲，等坛子装满之后🐭，加水密封🐕。十五天⛲，便可开坛试吃♊，如果蛋黄出油了🌒，即可售卖🏍。”

上辈子时⛅，她密封每一只蛋用的是保鲜膜✔，而统一密封所有蛋用的是塑料袋🍫，那可真是一点都不透气👋，不过材料受限🎚，只能退而求其次了🍰，坛子的密封性还是可以的🏌。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温🌜、时令等各种因素的影响✂，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的🌮，冬天腌制时间必然更长✂，而夏天相对来说就要短一些〰，而且鸭蛋品种不同影响也很大👔，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄🌻，七天即可食用🌒。

是以具体问题得具体分析🍼。

还有个现象极为奇怪🐵，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空🌵，而端午后包的🍷，等可以食用后♐，就会发现一个蛋缩成了半个蛋🍴，下半个蛋全是空的➿。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🐺。

陈春燕将她的经验传授给了两人⭐，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法🎖，每种方法的优劣🌙，也一并告知了👦。

陈谷秋一脸惭愧🏢，她每天就做姐姐交代的事情🏽，从来没有想过去尝试更多的可能🏅，而姐姐那么忙♉，还抽时间来做各种尝试🐉，以期让食物更好吃🌥。

哎✨，真是想想⬆，自己就要脸红啊✂。

她握了握拳🏨，以后她也一定要多尝试多改良🎒。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指👉，“看清楚了吗？别走神🌔。你们俩试试🍉。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🏐，拿起蛋🌺，照着陈春燕教的方法制作⛎。

陈春燕🈚：“蛋得轻拿轻放🏒，有一丝裂缝🎰，这个蛋就坏了🌩。咸鸭蛋还好说🆔，松花皮蛋如果有裂缝🐈，人吃了可是会中毒的🌋。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去🍴，“姐🎖，还是不要做这么危险的东西了吧🐌！”

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