八宝面🏚,以八种主要食材为主打的面👏。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🍂,不过距离田中秋的要求还有一点的距离♋。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🌒,而不是的确定菜品之后再确定食材🏢,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🌖,然后动手做出来🌆,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🐑。
没有现成的高汤🍖,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🎺,而在熬汤的过程中🌼,也将面条进行二次加工👄,做出更有口感的鸡蛋玉米面✔。
将原有的细面条轻轻的抓散🐓,略微的抖动几下🍣,让面条之间的变的略微松散一些🌎,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🏨,将蛋清和蛋黄快的分开🐟,使用润滑的蛋清将面条打湿🎸,随后撒上细碎的玉米渣👝。
“这样有什么用?面条在下锅之后♏,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🍨,甚至还会破坏其余食材之间的味道🎙。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算➗,就推了一下鼻梁上的眼镜🏝,问了一句🍞。
在上次比赛的时候🈳,眼镜男丸井同样是在a组🌦,然后被惨烈的刷下来了🍯。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🏌,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的👈!🏎!🎒!
“哦❣,我个人比较喜欢吃细面条🈚,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🌳。至于对面条的加工🍋,主要是要用鸡蛋增强面条的口感⭕,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🌥,不会再下锅的时候粘连在一起🌕。就像我们平时做的面条那样☝,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🍴,不要到时候没面条吃变成吃面⛎,而且这种情况的面条看起来要更好吃🎓,比那种过度圆滑干净的面条要好很多☔。”田中秋耐心的解释了起来🏯,没有继续藏着掖着🌩。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🍪,也问到🍘:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食⏰,在原本的肉食和蔬菜之后✴,再使用磨碎的玉米渣☕,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣➖,就睁大眼睛仔细的看了下🉑,并没有现什么不同🌡。
酒女立刻就尴尬了🎐,解释道🌹:“确实是玉米渣⏬,只不过是磨得很碎的小玉米渣🎖,比玉米面也就是大了一点✏,虽然不容易看出来👠,不过吃的时候肯定是能感觉到的🌔,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐♌。”
大家都是厨师🏤,虽然也有眼神不好的厨师👗,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🈷,比普通人更加的敏感❔。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🐱,即使是戴上眼镜🌘,也无法拥有敏锐的观察力👱,所以这个时候就尴尬了🎖。
好在大家都没有继续这方面的话题🍺,田中秋在对方询问后就说道🎗:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🌙,选择这个程度的玉米渣⤵,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🍶,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🌅,而更多的则是会和汤汁包容在一起⏱,被肉块和配菜给吸附住🏝,这样既增强了面条的营养🎓,也可以增强配菜的口感♌。”
在介绍完之后👅,田中秋将配菜放入锅中✝,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🐼,而是先将配菜放了进去🌞。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来⏯,而不是在取出之后完成最后一步🌿。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料👪,也反复的观看了田中秋比赛时的录像⚡,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽❌,从不将重点的关键过程展示给其余人观看➿。
田中秋点了点头🍾,说道🍼:“是啊🎍,只是个人习惯而已👉,每个人都有自己的习惯🍅,这也是同样的菜式🈷,为什么做出来的味道会不一样的原因🐤。”
在聊天的时候🍷,田中秋也将面条给放入了锅中✋,然后盖上盖子将火势调小⏲,去另外一边摆好了碗筷🌚。
包包头少女🎰、酒女🏄、眼镜男🎥、卷沉默少年🌳、田所惠🍈、青木大吾🃏、佐藤昭二🐗、还有宿舍的管理员婆婆🐌,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗👫。
“请用🍍,田式八宝鸡蛋面🏨。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🌃,不同的食材搭配和做法🈸,也会有不同的名字🎷。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🐡,评价道⭐:“八种食材的精心组合🍷,从卖相上来看就像是图画一样🏻,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来♌,有一种朦胧的感觉⏲,看起来很不错啊🎻。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🐸,不过也知道自己应该含蓄一点🐬,所以也没有表露出来🈴,反正只要吃下去就可以了🎢。
“看起来是不错🍮,不过吃起来就不知道好不好了🌻。使用了这么多的食材🎞,猪肉🍭、蘑菇👨、萝卜♈、肚片🍐、玉米⛺、鸡蛋……🎱,这些食材根本就不搭🐣!根本就做不出好味道的面的🍑!”包包头少女端了一碗面🐌,在没吃之前开了嘲讽🐚。
田中秋没在意这人的话🎵,反正进来到现在🏥,就忽视了对方🐝。
田所惠看着手中的面汤🌠,有种非常美的感觉🎌,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🏯,还有若有若无的清香❎,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🆘,不过还是吃了下去🌉。
远月的人除了田中秋之外⏭,对于胜负都是很在意的🎇,而互相之间也经常进行竞争🌹,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🐣,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🎀,通过与别人对战来的提升实力✉。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受⛔,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手〰,对方和幸平创真的实力都差远了🆙,更不要说田所惠了👩。
在这个学校🌻,一切都要用实力来说话🐫,用实力来争夺资源🌪,强大自己🎞,而这里的实力不是战斗力⛅,而是厨艺🌕!
众人动了筷子🌞,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子⛸,不过先吃的东西并不同🏕,有的是先吃的面🍧,有的是吃配菜🎴,而也有先喝汤的🐴。
👂!
🌚!
🏳!
👰!
🏌!
🌍!
🍔!
春暖花开🍄,阳光明媚🐸,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🏀,在身上缓缓的流过🎹。
熟睡在清凉的地板上⌛,享受着阳光的抚摸⚾,整个人都懒洋洋的⛰,风儿在身边轻轻的呼唤着⛄,阳光也越来越浓👚,当一阵清风吹来之后🏫,所有的烦恼和忧愁都被忘却⏬。
站起身🎍,感受这一阵阵的微风扑打在脸上👰,将脸颊旁的丝吹起🍸,就像是情人的抚摸🍰,温暖而清爽☝。
心中的燥热已经全部被平息🎧,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🎊,用伴着清风的温柔🎬,在冷热之间不断的刺激着皮肤🐒,那冷热交替🍢,清凉而又略微烫的面颊👑,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🎿。
田中秋看着众人陶醉的模模样🐽,转过身开始刷锅⚫,并不是出于保密🍮,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净👟,还有其余的食材厨具都要摆放好🎼。
同一种面⛏,不同的人能做出不同的味道来🐘,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间〽,将温度控制在最合理的位置🐳。
这个合理温度并不是一成不变的🏷,根据周围的温度还有其余食材的温度🏝,需要不断的调整🌁,尽量让温度的差异在口中爆出来🍯,让整个身体都记住这种味道🆗。
刀工影响了食材的味道和影响🍇,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🎴,还能让食材的营养保存住⏭,在烹饪的时候也更容易被加热🏕,更容易出味和保持形状⛹,而不是煮出一堆碎屑⛎。
“好饱啊🐋!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子⛳,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道⛸:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🍣!”
这态度🍊,转变的有点快啊……
算了🐍,田中秋继续无视包包头少女🐪,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🍭:“田所同学🍈,我希望能和你再进行一次食戟✋,至于时间就放在秋季选拔之后❎,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🐹,而到时候这次比赛的冠军也会诞生🍭,田中秋相信到时候不论谁是冠军🏡,都不会拒绝和自己的食戟的✈。
幸平创真不用说🍑,对方一直想着和田中秋进行食戟👯。阿凉也是主战派👟,和白头一样🌾,这两人在上次输给田中秋之后🏑,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🐚,所以都被不会拒绝的🆒。
目前最后四个人就是田所惠🏞、幸平创真⚽、阿凉🌡、白头👔,这四个人中🌩,最没有希望夺冠的就是田所惠了⛪,但是这个最没有希望的选手🍱,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🎠。
“那……那个……🎃,我听答应了🎖。”田所惠看着田中秋🎷,愧疚的说道🏭:“我听一色前辈说过了👖,上次失败的事情让你家店铺损失很大⛓,所以这次我……”
“没有那回事🆑,我家的店铺并没有因此而受到影响🎁,反而是生意更好了👀,所以请你挥全力🍯,因为我也会挥全力的✍。”田中秋说的是实话🐐,中华楼的生意确实是变好了✳,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🐟,而中华楼有一堆坚定的顾客🐼,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🌂,名声就更大了🌰。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🐔,大家也就是笑笑就算了🐝,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🏆。
再说了🏄,毒品的危害人人都知道✈,但是也没减少过🌴,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🍓,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程⛑,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面⭕,他的学生都是向着中华楼那边的🎈。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中♌,让薙切仙左卫门担任裁判🐳,到时候才有乐子看🌜。
“嗯🎷,我答应了🍆!”田所惠也答应了这场食戟👀,经常和幸平创真在一起的田所惠⏲,也想像幸平创真那样进步👭,在不断的失败中吸取经验🎡,然后走向成功🎇!(未完待续🌑。)
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