回到酒楼👯，陈春燕给丫头小子们上完课🍧，就洗漱准备休息了❕，可怜的丫头小子们还得披着星辉继续练武🌤。

伴随着喝哈声👮，她什么时候睡着的都不记得了🍅。

等她再睁眼时🀄，外面已经一片大亮了⛰。

她先去了灶房🌚，检查了一下各个炉灶🎎，满意地点点头✴。

陈谷秋和二狗子越来越熟练了👋，这两个人轮换着半夜起来吊高汤⏩，此时🍦，高汤已经呈奶白之色🍵，一开盖🅿，香气便浓郁扑鼻🏓。

她又揭开了旁边的大锅🍩，锅里是煮好的细面条🏙。

这种面先得调好面粉🌚，在放着发酵⛲，时间够后👊，才拉成面条🎰，下锅煮了🆑，捞起来用油拌了🎵，等要吃的时候⬛，再下锅过一遍水🍄，捞起来🌫，加入高汤🎅，便可食用⛰。

看来今天早上的主食是面了🎽。

现在在酒楼订餐的人算不得挺多的🐠，也因为酒楼没有出菜单👪，这些老饕就想把酒楼的拿手菜都尝一遍🏄，还没有人指定要哪样菜❄。

“姐🎈！”

陈谷秋打着呵欠走进灶房🌕，看到陈春燕已经起了🍑，顿时有些忐忑🐱，在她的心里🏙，她比陈春燕起得晚是不应该的🎩。

当领导嘛🎗，如果亲切有余🏙，威严不足👯，这队伍就不好带了🎷。

是以陈春燕发现陈谷秋有些怕她🅰，她也没准备提升亲和力🍌。

她朝陈谷秋招手✅，“今天我要教你一个小技巧⛸，这个你也得好好练习🏈。”

陈春燕教他们东西都是抽空🎞，陈谷秋在🎮，她就教陈谷秋🀄，二狗子在🐌，她就教二狗子🍰，过后陈谷秋和二狗子两个在相互教♈。

反正她教的东西☕，都是他们必须尽快掌握的🍯。

昨天是陈谷秋值班👮，二狗子就回家了🎤，现在并不在✉，陈春燕便先教给陈谷秋🍴，之后他们怎么协调🈚，她并不管👱。

陈谷秋点点头🌕，“好的🏰，姐🐒。”

陈春燕打开柜子🏜，抱出来一个雨过天青色🎃，上有兰草花纹的罐子👨，“认识吗？”

陈谷秋就笑了👲，“做了那么久的菜👏，哪能不认识这个🎍！”

陈春燕🎮：“是⚓，很多菜都会勾芡🏍，但勾芡却是有技巧的🎾，勾得太早🍱，菜还没有熟透⛪，以至于其内的淀粉加热时间过长👬，菜吃起来就容易发苦🌭，影响口感👯。”

她看向菜筐🏢，那是昨天剩下的菜🍈，不会卖给客人🌟，但他们可以自己吃🅱。

剩下的菜种类不全➖，不过倒是有一样可用🏵。

“我就用菜心举例🏾，做一道菜给你尝尝🌤。”

她一边说着🐆，一边将菜心洗好滤水🌿。

陈谷秋认认真真看着🏙，生怕错过一点细节♟。

陈春燕🌄：“这道菜叫鸡蓉菜心⛸，配菜包括菜心🍪、火腿末🏮、鸡肉泥和蛋清一个🍭。如果秋里做这道菜🈂，还可以加点蟹黄🐄，口味会更加鲜香🆙。”

她取过洗干净的菜心👗，甩了甩水🏟，“菜心切片🎁。”嘴里说着🎙，手上更快🌆，三两下就切好了🏴。

她伸手取蛋🍜，陈谷秋却将一个小碗递到了她手边🎽，里面正是蛋清🌩。

她微微一笑🏖，“蛋清倒入鸡蓉里面搅拌均匀🎪。”

鸡蓉是用鸡胸脯剁的🌇。

她一边动作🍔，一边解释🍙，“为什么要加火腿呢？因为鸡肉比较柴🏞，而猪肉的脂肪比较多🌾，过油后会更香🐫，能增进食欲🆔。”

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