一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐶，夜摇光有些坐不住了🌂，来到这个时代其实她是没有吃过的🌧，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐👑，以往也不是没有见到过橡子🌛，只是都么有想到这一点✴，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🎍，夜摇光才想到了这一点🍹。

做橡子豆腐其实并不难🆒，是要做出橡子淀粉🌬，橡子的淀粉量很高♋，而且橡子淀粉很容易保存👡，这个时节将橡子淀粉做出来🍯，可以保存到来年👱，橡子豆腐凉热各有吃法🅱，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🈂。

橡子粉的步骤也不难👠：

首先⏭，把收集起来的橡子果实晒干🏎，当果实有裂缝时剥去外壳🏛，再把剥开的果肉晒干🌙，一定要晒🍿，如果不晒干🍡，直接洗粉🐠，橡子粉是不会沉淀的♌。

其次🐄，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🐒，浸泡两周左右🏗，且每天换一次水🏹，若是不勤换水⬆，做出来的橡子粉将会有一种涩味🐠。直到完全浸泡开橡子果肉♑，再把橡子果肉捞起🐖。

然后🐓，磨成橡子淀粉🎗，此时的橡子淀粉是湿的🐫，需在容器重复搅拌🎉，沉淀🏿，过滤🍊，过滤一般三五天过滤一次🎄，依然是为了去涩味🌿，待浸泡的水雾出现涩味时♏，将淀粉沉淀层的水除去🍒，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🏄。

最后🍕，取出橡子淀粉♐，此时橡子淀粉呈块状🏂，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🌶。

这样橡子粉做出来了🏂，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🍟，期间失败了一次🎍，不过饶是如此🐶，温亭湛依然对夜摇光信心十足🐰，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🐜，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉⤴，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🎎，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐⛳，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🎻，还送了些到昆仑书院给宋山长🍜。

“快来尝尝🌳。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🎊，一个辣炒橡子豆腐🏒，一个红烧橡子豆腐👂，还用肉沫炒了一个橡子豆腐👘，这一日正午夜摇光做好了之后🌄，迫不及待带到府衙👍，给温亭湛评价✔。

“你们俩也别走了🎇，一块吃吧🌹，我做的多👂，阿湛一个人也吃不完🍝。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下✊，招呼着他们🍢。

两人有些犹豫⌛，还是温亭湛也开口🍊：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🌑。”

两人这才行礼之后🌳，在温亭湛的左右两边坐了下来🍛，宜薇递了筷子给他们🏙。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🍅，叶辅沿有些好♊。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🎶。”夜摇光回答🐸，“我们家里这是第一次做🐡，我做了几种吃法👏，你们看看你们的偏好🍙。”

温亭湛先吃了凉拌的🎞，然后吃了炒的🏿，再吃了红烧的👣，吃了红烧的之后顿住了🏠：“这口感颇有些不同🎒。”

夜摇光笑眯眯的说道⬇：“不同的做法🍩，自然味道不同🎈。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🍱：“非是味道👃，而是口感🌲。”

“算你嘴尖✒！”夜摇光满意的笑道🐂，“这红烧的橡子豆腐🌉，我是昨夜将之冻了一夜⬜。”

之所以她今日才做🐘，昨日没有做🍈，是为了这一道菜👥。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🏐，待冻透后再放到太阳下晒♍，见化冻时再挤出水份晒干👁，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🐶，泡透后取出挤去水份🌳，最后配调料来烧🎾，这样的烧橡子豆腐✔，吃起来会有格外的独特🏻，但是工序复杂⬜。

“夫人这道菜✂，很美味🏁。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐊。

“那是自然🉐。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🍗，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🍕，将之冻了一晚🐵，白日里的太阳也是化不开✳，她用的五行之火的热度🆎，不说这道菜本身好吃⛳，又融合了灵气🏢，自然味道佳🌃。

金子那只贪吃的猴子👦，可是吃了三盘才肯撒口➰，连她的追打都不顾⛄。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🎏，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌋。

“我要将之变成他们的活路🐸。”温亭湛如是回答🍍，“将技术教给他们🌾，他们未必护得住🀄，且还容易打破村子里的平和👝。”

叶辅沿听了连连点头👕，这也是他顾虑的事情👈，橡树村有些复杂🌋，因为地域不太好🐣，土地种子不给力👇，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一⏯，且藏民和汉人各占一半✨，还有一两户其他族人🌼，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🍑。

如果这个时候🐛，温亭湛将技术教给了其一家🍩，一个大家都很贫困的平衡打破✴，这个消息不传出去也罢了⏫，若是传出去☕，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🌙，给了汉人🎶，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易⛑，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🎦，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🎉，优先的还是汉人👤。但若是给了藏民🐍，却时机不对✳，会让汉人觉得温亭湛主次不分🌥，日后想要同化二者👕，也会艰难🍰。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🏹。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🐥。

叶辅沿思忖了片刻才道🌆：“侯爷请恕我直言🎌，侯爷已经外放为官🅾，随着侯爷家资不薄🌼，可要干大事🐲，侯爷的钱财实在是不足🍖，日后侯爷要外放之地还不少✌，若是遇天灾人祸🍶，侯爷总不能等着朝廷的银钱✊，也不好每每都伸手向永福侯索要❄，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🍕，而非侯爷的人🏟。属下愚见🍦，侯爷也需要开源🎡。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思⏳。

“这原本是夫人的方子❕。”叶辅沿说的理所当然🐘，“我们可以高价收取橡子🌷，若是夫人和侯爷还是觉着不够🍞，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🎆。”

本章未完，点击下一页继续阅读