这下子李茂才也不多废话了🏛,直接拿起筷子就夹了一口土豆丝🈶,随后搭着一盘饺子🐭,连醋都没加✖,吭哧吭哧吃了起来🏀。
“师傅你在吃什么啊?”
旁边李茂才的几个徒弟原本在院子里锯木头🌰,食盒一打香味散了出去之后🌒,便纷纷闻到香味围了上来👊,并且看着李茂才筷子上的浅黄色丝状物🐙,咽着口水闻到⛷。
李茂才这正吃着👆,见几位徒弟如此没有眼神❓,没看到他一个人都不够吃吗?
于是便几位不待见道🏬:
“吃什么?当然是吃饭啊⛑,活干完了就回自己家去吃🏷,别对着你们师傅我的盘子流口水🌋。”
说完🍲,还摆了个挥手赶人的姿势🎌。
几个徒弟见自个师傅竟然如此小气🐛,这又不是什么熊掌雁翅的🎢,至于那么小气吗🍲!
沈母笑了笑给几个徒弟其中之一递上了一双多准备的筷子🎭,并说道🌾:
“小哥也尝尝吧🌋,看看味道还需不需要改进🌻。”
这回李茂才没法子🌕,只好将盘子里的土豆丝扒拉出了一块🌂,随后道🆑:
“这是你们的♋,剩下的别想🍬,师傅我都不够吃呢🐭!”
虽说几位徒弟觉得就这点哪够他们吃的👱,但却架不住土豆丝的诱惑🎿,于是便只好点点头道🐊:
“是师傅🎤。”
等几人一人一小筷子的土豆丝夹完之后🏃,这才纷纷眼神精亮地看着沈母二人问道🎐:
“沈夫人🐛,这菜叫什么?怎滴味道如此特别?”
沈母笑道🍢:
“这叫土豆丝🐾,怎么样还不错吧?”
就见那几人止不住地点头道🎖:
“何止是不错⬅,简直就是美味🌠。”
“是啊🏖,吃了一口馋虫都被勾起来了🐐。”
李茂才见几个徒弟话倒是会说🉐,这才不由点了点头🏣,就听人问道🌕:
“对了🎼,沈夫人🐓,这菜是用什么做的?味道这么好🏫,不像番薯更不像萝卜🐼,还有这土豆是什么豆?怎么没有听说过?”
沈母几人互相看了一眼🎽,李茂才眼中闪过一丝捉弄的神色🎈,只听他道👍:
“这土豆丝里的土豆🏞,你们都认识🐁。”
几人顿时用手指了指自己🍤,意外道🐗:
“我们都认识?那是什么?”
随后就见李茂才不怀好意道🍄:
“这土豆🐀,就是地蛋♒。”
当反应到李茂才说的是那吃了会中毒的地蛋之后✡,几人不约而同地惊叫到🏥:
“什么?👙!地蛋?🍢!”
随即其中一个又好似不确认道🐔:
“师傅🌈!你没骗我们吧🌄!这玩笑可🐕:不好笑⏹!”
李茂才却一摊手道⛲:
“我骗你们作甚?”
谁让你们要来吃他的土豆丝⛎,看这回不吓死你们🎀,下次要不然还得往上凑🐽。
于是几位徒弟便同一时间弯腰扣起了嗓子眼🎮,并且还有时间含糊不清道🌕:
“师傅🎾!你为何要给我们地蛋做的菜🎍!这可是有毒的🎽!”
眼见几人折腾地很⛴,沈母林茗才现身说法道🍠:
“几位小哥🌮,这土豆丝确实是拿地蛋做的不错🏈,不过却是没毒的🌲。”
几个扣嗓子的一愣✍,随即卡着脖子问道🌉:
“真的?地蛋还有没毒的?”
沈母点点头看了看李茂才道✉:
“千真万确⛳,要不然你们师傅这不还吃了不少🌤,他总不能知道有毒还吃吧?”
正当几位徒弟反应过来👤,看向李茂才确认时🍼,却见对方抹了把下巴的胡子道🐨:
“有没有毒这我倒是不知道🏑,不过这土豆丝是真好吃🌜,就算有毒拉几次肚子又怎么样?”
说完🎌,那几个徒弟都纷纷一愣❓,嘴里不仅回味起了方才那土豆丝的酸爽适宜的味道来✡,一时之间竟然觉得李茂才说的挺对的🍧。
虽说知道这是李茂才夸菜做的好吃🍌,不过沈母二人可不想让别人觉得她们做有毒的东西吃🃏,于是只好一起解释了一通🏽。
加上二人同样送给李茂才的菜肉馄饨🌵,证明沈家不至于靠吃地蛋度日🐙,这才将几位徒弟唬住了🈁。
等之后李茂才讲东西全部吃完👄,时间也才过去了不一会🐶,李茂才说明日这个时候就可以来拿推车了🏔,沈母林茗这才感谢着出了李家🏾。
等二人驾着牛车回到沈家⛹,就见石大壮已经接了学生回去了🏔。
而院子里正出现这样的对话🎧:
“爹🍅,大嫂做的酸酸的土豆丝嘞?”
沈子胥期待地看着沈奎章问道🍃。
沈奎章面色有些不自然道🏢:
“那盘爹吃完了🏋,等你娘她们回来再重新做✍。”
于是沈子胥便撅着个嘴巴🎰,不理会这个吃独食还给吃完了的爹🐡,跑旁边找林秋白玩去了🐪。
沈母林茗此时正拉着牛车进院子🌻,沈母便笑着道🌺:
“看你下回还知不知道给子胥他们留一些🍞。”
沈奎章面色一僵道🐁:
“那又不是我一人吃的🈶,山兄弟也吃了不少✳。”
沈母笑着回答道🌔:
“行了🏴,反正我和林氏去摘了不少地蛋回来🏯,一会咱们再做一盘吃不就得了🎍。”
听沈母说还要做🌹,在场的几人都不由高兴起来🏆,就见沈子胥道🏛:
“那娘㊙,你和大嫂能不能多做些🏽,子胥要吃很多很多🍯。”
林茗笑着道🎭:
“可以🍹,待会大嫂再给你和秋白哥哥做一个新吃食好不好?”
听到新吃食🏓,两人都不由瞪亮了双眼🎾,就见沈子胥眼冒星星道🆖:
“大嫂大嫂🍶!是什么好吃的呀🌲!”
林秋白也不由好奇道⏪:
“姐你要做什么?”
林茗却保密道🏂:
“现在先不说🌟,一会晚饭你们就知道了🐱。”
于是两人便既是失落却又期待地看着林茗🏮。
沈母虽说不知道林茗要做什么👃,不过经过几次旁观🏑,她已经将土豆丝给学地差不多了👧,于是沈母便笑道♍:
“那正好👖,今晚上的土豆丝我做吧👜,你去给他们两个捣鼓好吃的👥。”
林茗想了想也笑道🏌:
“那行🏴,娘要是需要帮忙就说一声👁。”
随后二人看时间也确实不早了🍚,就将车棚里的地蛋全部捡到篮子里🍧,放了一部分到灶房👑,另外一半就直接拿到了灶房里🏉,准备这几天吃🏁。
就见沈母洗净土豆👏,削皮后切丝虽然切的很慢❣,但都很均匀👭。
林茗见沈母处理地挺好👎,就没插手🏳,而是自己去准备今晚要做的关于土豆的吃食🐢。
她今天要试着做的是小孩子都会喜欢吃的土豆泥🎢,不过家里现在没有鸡汁🍢,但却有卤汁♏,所以可以做个卤汁土豆泥🍂,虽说味道和鸡汁不一样🐲,但味道也有其优点🍮。
另外一个吃食就是土豆丝饼⏭,这事目前为止林茗能做出的和薯片以及薯条这类酥脆的土豆吃食🌼,口感最像✂,而且还不用废那么多油的一道🍪。
那就是煎土豆丝饼🐈,味道咸鲜🌔,口感外酥里糯有嚼劲🍚,而且也没那么油🌵,无论是下酒还是当做早餐🉑,都是不错的选择❌。
不过沈家就两个灶🍄,现在她和沈母同时做Ⓜ,她现在可以将土豆先洗净切好👥,然后先蒸土豆泥🐥,等沈母的锅用完之后❤,她在用那个锅煎土豆丝饼🍙。
土豆洗净削皮之后🎯,估算了一下用量🐈,土豆泥沈子胥和林秋白以及她肯定要吃🍚,以土豆泥软糯的口感🏑,沈母也没准也会喜欢吃🐠,剩下的沈清和沈父就不知道要不要吃了🍝。
这样想着🐋,林茗只好多做了些⛵,万一最后吃不完🐍,土豆泥还可以用来早上煎着吃🌥,虽然那样没有土豆丝饼煎着吃酥脆🍵,但用来当早餐也是几位熨帖的✝。
于是林茗就将案板上的十个土豆分成了均匀的两份🍤,一份用来蒸🌺,一份切丝煎土豆丝饼🌁。
削好皮的五个土豆丝👟,切成块状放在已经盛好水的锅中蒸笼上开始蒸🆙。
接下来🎅,林茗就将剩下的五个土豆切成丝🌵,洗净淀粉之后🐡,便加上了一些盐以及小葱切末调味🌼,随后边放到旁边等稍微腌制入味些🃏。
林茗则是在旁边舀了一些面粉🏛,等土豆丝腌制入味了些许之后👬,再从碗里拿出一些土豆丝攒成小孩子半个手掌大小的团🌌。
在加上些面粉以便待会煎的时候能够不散开🐓。
这时另一边沈母的土豆丝已经开始下油锅了🐖。
许是因为林茗的力气比较大的缘故🅾,她一次性炒地多些🏊,翻炒起来还不算是太过吃力🎄,但沈母掌勺就有些吃力了⛷。
毕竟沈母之前因为生病的原因🏻,一般做的饭都是粥或者炒青菜🏿,沈家人也不多🆕,平时更是只有沈母以及沈清两人🌋,所以没有炒过这么多的菜🍰。
不过林茗却觉得沈母既然想要尝试🌨,她应该不要插手👒,毕竟有练习才有进步🎰,除了翻炒时有些吃力之外✉,无论是加盐醋的时机🐅,还是土豆丝切的样子🍯,都已经算是十分不错了🏓。
而沈母之所以多炒这么多👌,还是因为人多🏩,在加上家里那么多喜欢吃的🍣,所以才多切了两个土豆🏥,反正锅也不是放不下🌵。
可谁知道林茗炒的时候看起来简单✋,但一轮到她自己🌯,手里的勺子却翻炒地异常困难🍂。
难不成她这个活了半辈子的老人家⛰,竟然还没有林氏一个十几岁的娃娃力气大?
于是沈母便不信邪地用了些力气🎍,这之后虽然累✒,但炒的时候好歹均匀了许多✳。
要是让林茗知道沈母心中所想🏽,指不定就要澄清一下了🏀,她之所以能炒起来✴,还是为自己穿越以来的力气本来就不小🐞,再加上这几日喝的灵泉水➖,手里的劲就更稳一些了🍯。
等沈母终于炒好☔,看向一旁的林茗时❤,林茗便拍着手笑道🉑:
“娘🈴,你炒的太好了❇,头一回就能炒成这样🏫,简直是太有天赋了🍧。”
沈母原本觉着自己这炒地说不准林茗会笑话🏰,但回头却见林茗这样夸赞她🈴,不由有了些不好意思🎛,又觉得林茗说的也对🏜,她这头一回就能炒成这样🐨,已经很不错了🐬,下次再炒的时候🆗,只要少炒一些不就行了?
于是沈母便笑道❣:
“哪有你说的那么好🎦,还是不及你的手艺⏬。”
林茗却摇头不认同道👕:
“谁说的➗,娘下次炒准能炒的比我炒的好吃🌹。”
沈母一点林茗的鼻子道♿:
“就你嘴甜🎬。”
“嘻嘻🅱,我这是说实话嘛🏣。”
于是沈母便看向林茗案板上的东西🏣,见案板上排列着许多用土豆丝团成团压瘪的饼状物✒,不由好奇道🏨:
“我刚才不是看你拿地蛋放到灶上蒸了吗?这些事做什么的?”
林茗便一边将锅里的洗锅水用铲子铲出来🍢,一边笑着回答道⛷:
“这些事做另外一个吃食的✉,是拿油煎的👏,那个锅里是用蒸的🎱,两个是不同的菜🌩。”
说完还补充道⛴:
“娘你放心🎛,一会就好🆙,煎这个很快的🍼。”
沈母却摆手道🐳:
“无事➖,反正现在时候不晚❌,过会吃也行👌。”
于是林茗便点了点头🌦,用勺子挖了一薄片的猪油🌌,热锅融化之后👝,林茗便先将四块土豆丝饼一起下了锅里♿。
期间一边那勺子压在土豆丝饼上🌄,使之和锅接触充分👈,这样一会煎好了口感才能是酥酥的焦焦的🏐。
而她也不怕火候太大了糊掉🐓,因为方才沈母炒完土豆丝之后🏺,她就将柴火拿出了些🏌,所以现在属于文火慢煎🌒,火候正好🏛。
土豆丝本来就容易熟🏏,遇油受热之后🏥,表面立马泛起一层微微焦黄的酥皮🌭,见酥皮的程度够了🏂,林茗便一铲子将四块土豆丝饼都翻了面⏯,继续用方才得方式压在锅内壁煎了起来🎞。
就这样慢慢煎⛱,虽说沈母和林茗用的油都不多🏳,但油烟味也着实不少🌥,林茗只好无奈地一边想着前世的抽油烟机🍼,一边想着👚,之后她一定不能太频繁做菜🐂,不然这皮肤指不定老化地快🆖。
毕竟前世医学研究表面🐬,做菜是家庭主妇皮肤老化最主要也是影响最大的原因🐅。
林茗这样想着👏,将四块已经正反两面煎道金黄酥脆👝,并且明显有些缩水的土豆丝饼🎏,一铲子铲到了盘子里🍂,随后边招呼着沈母道⛺:
“娘🌸,等凉一点你尝尝这个土豆丝饼⬇,看看咸淡⏱。”
沈母点点头⏳,她光是看着这煎的土豆丝饼就觉得好吃了🌖,闻着更想🍲,既有地蛋的清香➰,又有盐的咸香👇,当然还有小葱的鲜香🌲,光是看看就让人食指大动起来🐰。
而林茗却趁着这个时间看了看另外一个锅里蒸的土豆块🉑,拿了一个干净的筷子🌠,往其中一个土豆块中间插了下去🎨,感觉手中的筷子毫无阻塞感🍺,抽出筷子尖上能看到一些粉糯的土豆⚽。
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