陈春燕先调肉⬜，她拿大盆装了肉🍼，在肉里按一个小窝🌽，把蛋打进去🌈，再加芡粉🐴、酱油🍪、香油🌫、适量的水和盐🍘，用筷子按照一个方向搅拌肉🏣。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🏆，不然肉就不上劲🎺，就不好吃了➰。

她之所以没把肉和菜一起调🌮，那是因为陈谷秋那边还在醒面➕，皮儿都还没开始擀🏾，菜加早了容易出🍝、水♿，包出来的饺子就不好吃了⬛。

陈谷秋打开碗看了看👝，见面差不多了🆑，这才揪了一团出来🏩，剩下的照样用碗盖上🌮。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🐜，不然一会儿就干了👦。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条⛵，再拿刀切成一小块一小块的🏩。

陈春燕注意到🍘，一头一尾陈谷秋都切得比较小🐅，等到切完了整条面团后🃏，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🏨，成了与其他面团差不多大小的一团🐠。

陈春燕觉得她又学到了一招🈯，身为南方人🍳，她是不会做手工面皮的⚫，她包饺子都是在菜市场买的面皮🎙。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了⛩，才拿出擀面杖🌏，边转面团便擀面团👏，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🍂。

“我摸摸🌧。”陈春燕伸出手⌚。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🎶，她没亲眼见识过🐬，才好奇想摸摸❔。

陈谷秋递过去面皮🎰。

陈春燕轻轻摸了摸➰，见果然如此🌧，便点点头🎽。

陈谷秋就笑了🌚，动作更快地擀起饺子皮来🏟，她动作非常熟练🌔，菜板上没有干面粉了🍼，她伸手抓出一点点👒，轻轻一撒✍，干面粉便均匀地落在菜板上🏻。

陈春燕见肉调得差不多了❣，便拿出一个大碗👇，分了点肉进大碗里❄，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🌌，这一回她便用手和馅儿了🎲，用不多时🎱，馅儿就被和均匀了❄。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🏴，拿过饺子皮便开始包饺子🍆，她包的饺子每一个馅儿都很足➿。

包了几个饺子之后♊，她又看向许京墨🐞，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋⏮，蛋终于被打发了⏱。

陈春燕放下饺子皮⛱，洗干净手🆒，“阿墨哥🍍，我来吧🎄。”

许京墨放下筷子🍆，轻轻揉了揉手♑。

陈春燕笑着问🍚：“酸吧❣，我待会儿倒点热水给你泡泡手🏴。”

许京墨笑着说🍌：“没关系🆗，我揉揉穴位一会儿就好☕。”

陈春燕便没有坚持🐤，她取过食用油倒了一点进蛋液里🌡，再打了一会儿蛋❗，确定调匀了✂，便将蛋液倒进准备好的面粉里🏽，搅拌均匀后🏤，撒上葡萄干🎾，上锅蒸🌵。

她回过头对许京墨道🌧：“阿墨哥🏐，你歇着吧🏔，一刻钟后就可以吃了👛。”

许京墨却没有走🅱，“我帮你包饺子吧🍍。”

陈春燕点头✅，“行吧🌖，我教你🌜。”

两个人洗干净手👖，重新站到菜板旁边🎿。

陈春燕给许京墨示范包饺子🆙，“馅儿放中间⏳，这边沾点馅儿里的汁儿✒，这样一捏♋，一个饺子就包好了🍗，还有一种麦穗形状的🏊，那种更适合蒸🍠，蒸出来可漂亮了👝，馅儿还是放中间🌁，手就这样左右左右换着捏饺子皮🎢，一个饺子就包好啦🏴。”

许京墨的手非常灵活🌁，看了一遍🎪，就会了❌，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🏉。

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