回到酒楼🏌，陈春燕给丫头小子们上完课🐅，就洗漱准备休息了⛪，可怜的丫头小子们还得披着星辉继续练武👲。

伴随着喝哈声🏮，她什么时候睡着的都不记得了🐟。

等她再睁眼时⬆，外面已经一片大亮了🍜。

她先去了灶房🌶，检查了一下各个炉灶🎳，满意地点点头🌊。

陈谷秋和二狗子越来越熟练了⛳，这两个人轮换着半夜起来吊高汤👈，此时🍠，高汤已经呈奶白之色☝，一开盖🍾，香气便浓郁扑鼻🏝。

她又揭开了旁边的大锅👫，锅里是煮好的细面条🍥。

这种面先得调好面粉🎖，在放着发酵🏕，时间够后⛄，才拉成面条🎂，下锅煮了➕，捞起来用油拌了👣，等要吃的时候🍼，再下锅过一遍水🎾，捞起来🐙，加入高汤🍩，便可食用🐚。

看来今天早上的主食是面了🍅。

现在在酒楼订餐的人算不得挺多的♐，也因为酒楼没有出菜单🈵，这些老饕就想把酒楼的拿手菜都尝一遍🍱，还没有人指定要哪样菜✍。

“姐🐻！”

陈谷秋打着呵欠走进灶房🍷，看到陈春燕已经起了👍，顿时有些忐忑🐚，在她的心里🎦，她比陈春燕起得晚是不应该的❕。

当领导嘛⏸，如果亲切有余🎳，威严不足🌍，这队伍就不好带了🐺。

是以陈春燕发现陈谷秋有些怕她🌍，她也没准备提升亲和力🍇。

她朝陈谷秋招手🎍，“今天我要教你一个小技巧♿，这个你也得好好练习🐂。”

陈春燕教他们东西都是抽空🏬，陈谷秋在🏩，她就教陈谷秋🎏，二狗子在🐎，她就教二狗子🐶，过后陈谷秋和二狗子两个在相互教❤。

反正她教的东西🐇，都是他们必须尽快掌握的🏾。

昨天是陈谷秋值班🏇，二狗子就回家了⛺，现在并不在✖，陈春燕便先教给陈谷秋➿，之后他们怎么协调🏑，她并不管🃏。

陈谷秋点点头👋，“好的🐣，姐👦。”

陈春燕打开柜子🐅，抱出来一个雨过天青色➿，上有兰草花纹的罐子🍇，“认识吗？”

陈谷秋就笑了⤵，“做了那么久的菜🌪，哪能不认识这个👣！”

陈春燕🌙：“是🍘，很多菜都会勾芡🐗，但勾芡却是有技巧的🌜，勾得太早🐗，菜还没有熟透🏕，以至于其内的淀粉加热时间过长🈹，菜吃起来就容易发苦🐀，影响口感🆒。”

她看向菜筐🏎，那是昨天剩下的菜🎆，不会卖给客人🐑，但他们可以自己吃🏟。

剩下的菜种类不全🌜，不过倒是有一样可用🌁。

“我就用菜心举例👊，做一道菜给你尝尝🎨。”

她一边说着🌡，一边将菜心洗好滤水♊。

陈谷秋认认真真看着🎥，生怕错过一点细节✈。

陈春燕♒：“这道菜叫鸡蓉菜心🍽，配菜包括菜心✂、火腿末🎓、鸡肉泥和蛋清一个🍁。如果秋里做这道菜🈵，还可以加点蟹黄🏽，口味会更加鲜香♎。”

她取过洗干净的菜心🆎，甩了甩水🎩，“菜心切片🌜。”嘴里说着🍸，手上更快🌬，三两下就切好了✈。

她伸手取蛋👟，陈谷秋却将一个小碗递到了她手边🎚，里面正是蛋清🎨。

她微微一笑✅，“蛋清倒入鸡蓉里面搅拌均匀👝。”

鸡蓉是用鸡胸脯剁的⛩。

她一边动作🎃，一边解释🍋，“为什么要加火腿呢？因为鸡肉比较柴👢，而猪肉的脂肪比较多👉，过油后会更香🐯，能增进食欲🎬。”

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