第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤⏬，香港人称之为上汤🏗，今天他准备的辅料包括燕窝🐪、老母鸡🐍、猪小排🏖、高丽参以及枸杞红枣等等🐄，由于鲍鱼很大🌃，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同♑。

舀起汤来尝了一口👮，李文基招手将华仔叫了过来🌏，就扬声道🎁：“皮蛋🐼，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了🍀。”皮蛋说话间脱下手套道👩：“我刚才注意看了🌉，那里面还有禾麻鲍✍，溏心也很厚🌝，做小食品最好了⏮。”

李文基点点头🐋，冲着玻璃看了一眼🐶，笑道👓：“当年王莽篡权🌆，搞到后来食不下咽👄，只有鲍鱼泡饭可以下咽🌾，这道菜用的鲍鱼无论大小🍶，你若是能做好做精👗，哪怕以后世界上没有6头鲍了✅，你也不用担心混不下去♌。”

“师傅你知道我只上过中学🌓，王莽什么的我是不懂了🌞，不过这个禾麻鲍真是好🎄，您看看🍞，相当正🐩。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🍂。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍👜，因为生长在岩石的缝隙中🏥，所以捕鲍的时候要用钩子捞♍，于是留下的针孔就成了标志性的特征🏎，正因为其生长环境更为恶劣🍲，故而其体型也更小👂。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🏃，赞叹道🆓：“至少放了10年的鲍🐰。极品啊🌖。”

那边华仔则奇怪的问道🐚：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人❤，按照规矩🎗，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创✂。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🌡，解释道🆙：“鲍鱼有新旧鲍之分⛹，干鲍越旧🏹，颜色从半透明肉色转为咖啡色🐒。一般来说👌，旧的鲍鱼食味更浓更香🌔，非新干鲍可比🏗，因为在储存过程中🌧，鲍鱼在适当的温度下⚽，内部慢慢进行了‘酶化’👙，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🈴，吃大鲍⚪，一定要有溏心🐰，否则鲜鲍比干鲍大10倍🌜，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🎗。

“你现在就算是港岛的超级歌星👭，也吃不起这一餐🌡。”皮蛋“切”的一声道♏。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🎷，很多鲍鱼🍠，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间⬅，故而李文基现在见到的鲍鱼👏，都是放了许久的干鲍🏪，他满意的一一看过后🍃，方才洗着手道🎍：“大家都打起精神来🏫，还有3个小时7点钟🐫，除了煲汤以外🏒，其他的也要开始了🍤。”高汤是已经准备了2天的🎠，味道浓郁👟。

“是🎢。”很整齐的应诺声🐕。

一般人所理解的吃鲍鱼🍈，也就是传统的鲍鱼吃法🏎，即是将鲍鱼放在慢火中炖🎸，时间长的有30小时🐷，有的还要用传热较温和的砂锅来做🌧。这样的好处在于鲍鱼很入味🎛，但坏处则在于🎊，鲍鱼的味道很容易被辅料打散⏯。

小鲍鱼🌠，或者溏心不好的鲍鱼👮，用这样的方法做🍭，总是不会更坏✡，而且反而容易让味道变的浓郁🍬，但越是大鲍鱼✳，就越应该保持其原有的风味🎡，用慢火炖上30个小时🌒，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🏭。在这一点上🏥，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅⛓。

房间里🍸，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🆘，黄严邦认真听着🍋，四叔黄志博也坐在一旁🏣，虽说是家宴🐘，但这一家人坐在一起🎡，说来说去🏛，不是说到政治🏝，就会说到商业👧，勉强说来👯，也算是家庭传统吧⛲。

“工厂在月末的时候就会建成🌇，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🅱，我要让他看到一个管理严格的❓，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂👙。”黄宣很有自信的道🐦：“那时候🈺，索尼就要和我平分利润🏊。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大⏯，而索性放弃某部分的利益🐏，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧➖。”黄志博小声的问道🎪，他也立志从政✉，现在是叶南市市长的秘书🏜，30出头的正处级⬅，算是年轻有为🍴，想的自然也就多了一些🎴。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟✈，实际上🏬，这也确实是最艰难的地方⏺，由于中国的国情⛵，所以虽然国内富豪日渐增多🏸，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🈳，但无论是日系🌱、美系还是欧系的企业🐅，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🐁，这里有部分的意识形态与官方因素🌀，当更多的其实利益驱使🏙，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性⛽，就算后者的产率能增加10倍也没有用👇，这种低成本的工业体系一旦启动🐌，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🍀。若是外国集团再将技术利润也分润给中国👨，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🈂，用不了两年时间👀，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🎗，中国市场绝对是国产清一色❄。

这是很容易看明白的问题⏹，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🌠，所以凡是涉及到垄断技术的领域❎，他们都会强制性的加入许多附加条款⤴，而中国自始至终都很温和的反应说明🏨，将制造业的利润与技术性利润分割开来🌏，是可以令双方满意的🌸。

但是👦，并不是永远都满意🏫。

因为后者的利润空间将越来越大🍮，而前者的将越来越小🍞，随着第三世界国家逐渐完成工业化🎬，中国的竞争对手越来越多🐆，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🆎。

黄宣看了老妈一眼🏉，还是没有把西南贝尔的事情说出来🌩，只是微笑道🎉：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🍄，而不是吉田修平🈚，恩🏆，吉田修平就是是索尼的总裁👬。再者说⚽，如果索尼逼急了我➕，我就做盗版bd光盘🎻，再过半年👟，我的蓝光三极管项目上马🐛，买些控制ic🐭，或者自己研发🏍，和信连盗版播放器都能做了👰，那个时候🏹，索尼怕是连成本都没收回来呢✖。”

他说的虚虚实实🎸，三个从政的人都没听明白👦，只有张馨仪明白❗，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯Ⓜ，若真的落到那样的田地🏂，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🌞。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🆕，道🎐：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🏬，就和买白菜一样🐬，挑着差不多的都注册了🍐，现在想来🐹，索尼要绕过这些专利✝，还真是要花不少钱🏪。听伯母这么说⛑，他就一笑道🏀：“我说是借了140亿美金🌖，如今只用了不到5亿美金🎈，但真的要把摊子铺开了👛，这些钱怕是不够♿，别的不说👩，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了⌛，却也只有两个工厂🍻，而且像是蓝光三极管🌡，就算是上马了🐷，也很少能雇到合适的生产工人🏓，所以我现在招人🌄，也至少要培训三五个月才能上工🎆，成品率还一定很低🐱。我的想法🏯，还是专心做两到三种配件🅱，争取拥有全球定价权🍕。”

全球定价权是个很广泛的概念🐆，一般而言🎆，拥有10%的全球份额🎑，就能追求以更低的价格打压对手❔，但要想任意对价格进行变更⤴，并得到高于平均水平的利润🍹，这个份额应该在50%以上🍸，例如汽车配件和精密仪器🌔。若是新兴产业和门槛较低的产业🏮，像是蓝光光盘这样的东西🍾，份额必须在80%以上才能为所欲为🍓。

杨荔眉梢一动🍦，道➗：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🏰，当然是就地采购了🎙。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🍢，黄严邦奇怪的看了她一眼🐭，却没有出言反对⛲。

黄宣则满是讶异🐊。说起来🈂，他这位大伯母也曾是风云人物🐿，在嫁给黄严邦之前🎥，杨荔就是杨家的大掌柜⏱。当然🐿，那时候的杨家还没有今天的威势🏪，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🐫，虽然其中的细节黄宣并不明白⬅，但按照黄家今日的情形比较🅿，能够急流勇退🐝，并保持着相当的影响力🏈，是很不容易的一件事情🌀。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道⏲：“大嫂⛏，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🍱。”杨荔摇摇头🍴，道👢：“朱家的电子产品也做的风生水起♟，他们在广州的工厂成本更低🐓，我大哥又不肯将工厂从上海🍉、杭州这些高地价的地区撤出来🌴，加上现在的研发成本逐渐升高👲，若是再不改观的话👊，真是不好说了👇。”

杨荔说着又看黄宣✏，他却不敢轻易答应🏑，想想道👉：“那伯母如果有意加入的话⛳，就叫负责人和我见个面吧🆚。”

虽然只有17岁不到🏒，黄宣说这句话的时候➰，全家人却都觉得很合适🍶，这也是他用事实证明的🍗。

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