八宝面🅾,以八种主要食材为主打的面👪。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条♿,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🐥。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🌹,而不是的确定菜品之后再确定食材🌲,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🏹,然后动手做出来⏰,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🎃。
没有现成的高汤🏬,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🈹,而在熬汤的过程中🌝,也将面条进行二次加工🏉,做出更有口感的鸡蛋玉米面🌆。
将原有的细面条轻轻的抓散🎳,略微的抖动几下🌐,让面条之间的变的略微松散一些🏷,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🍀,将蛋清和蛋黄快的分开☔,使用润滑的蛋清将面条打湿✨,随后撒上细碎的玉米渣🌇。
“这样有什么用?面条在下锅之后⏫,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🐤,甚至还会破坏其余食材之间的味道🏸。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🌁,就推了一下鼻梁上的眼镜♿,问了一句👧。
在上次比赛的时候❇,眼镜男丸井同样是在a组🐗,然后被惨烈的刷下来了🌄。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单♑,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的❇!🆕!🎿!
“哦✡,我个人比较喜欢吃细面条🌸,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🌫。至于对面条的加工🌺,主要是要用鸡蛋增强面条的口感✏,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🏌,不会再下锅的时候粘连在一起⛹。就像我们平时做的面条那样👎,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起✉,不要到时候没面条吃变成吃面🎲,而且这种情况的面条看起来要更好吃🌦,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🍫。”田中秋耐心的解释了起来✖,没有继续藏着掖着🌎。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术⛽,也问到🏬:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食❄,在原本的肉食和蔬菜之后🎒,再使用磨碎的玉米渣🍀,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🐐,就睁大眼睛仔细的看了下🏤,并没有现什么不同🌱。
酒女立刻就尴尬了🌦,解释道🐡:“确实是玉米渣🏟,只不过是磨得很碎的小玉米渣🍝,比玉米面也就是大了一点⛎,虽然不容易看出来🎞,不过吃的时候肯定是能感觉到的🌝,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🏝。”
大家都是厨师⏸,虽然也有眼神不好的厨师🆙,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使⚪,比普通人更加的敏感👙。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🏅,即使是戴上眼镜🌫,也无法拥有敏锐的观察力🌩,所以这个时候就尴尬了⚡。
好在大家都没有继续这方面的话题👇,田中秋在对方询问后就说道🌼:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🎨,选择这个程度的玉米渣✨,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🆔,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起➗,而更多的则是会和汤汁包容在一起🆖,被肉块和配菜给吸附住🌈,这样既增强了面条的营养🐈,也可以增强配菜的口感🎰。”
在介绍完之后🐡,田中秋将配菜放入锅中👯,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮㊙,而是先将配菜放了进去🎍。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来👁,而不是在取出之后完成最后一步🐚。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料👌,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🏄,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽⛩,从不将重点的关键过程展示给其余人观看👤。
田中秋点了点头🍇,说道🍈:“是啊🍜,只是个人习惯而已🐯,每个人都有自己的习惯➕,这也是同样的菜式🎀,为什么做出来的味道会不一样的原因🆓。”
在聊天的时候🏪,田中秋也将面条给放入了锅中👑,然后盖上盖子将火势调小🐆,去另外一边摆好了碗筷🐽。
包包头少女👅、酒女🏆、眼镜男❄、卷沉默少年♓、田所惠✳、青木大吾🏥、佐藤昭二🍷、还有宿舍的管理员婆婆🌋,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🍷。
“请用🌲,田式八宝鸡蛋面⚽。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🐘,不同的食材搭配和做法❤,也会有不同的名字🐟。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面✊,评价道🐡:“八种食材的精心组合🌬,从卖相上来看就像是图画一样🌕,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🏊,有一种朦胧的感觉🅰,看起来很不错啊🎖。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🉑,不过也知道自己应该含蓄一点🌂,所以也没有表露出来🆔,反正只要吃下去就可以了♓。
“看起来是不错🆓,不过吃起来就不知道好不好了👢。使用了这么多的食材🎺,猪肉🍺、蘑菇🍕、萝卜👜、肚片🏀、玉米🍙、鸡蛋……🐩,这些食材根本就不搭🏰!根本就做不出好味道的面的🐡!”包包头少女端了一碗面🏡,在没吃之前开了嘲讽🏫。
田中秋没在意这人的话➗,反正进来到现在✅,就忽视了对方🍴。
田所惠看着手中的面汤👧,有种非常美的感觉👠,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜⏬,还有若有若无的清香🌆,让田所惠在吃之前是有些犹豫的👟,不过还是吃了下去🏔。
远月的人除了田中秋之外♑,对于胜负都是很在意的🍄,而互相之间也经常进行竞争🍳,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生⛱,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🍟,通过与别人对战来的提升实力❇。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🎍,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🃏,对方和幸平创真的实力都差远了⛅,更不要说田所惠了➰。
在这个学校🌹,一切都要用实力来说话🐨,用实力来争夺资源🍊,强大自己⛩,而这里的实力不是战斗力🐏,而是厨艺🏙!
众人动了筷子🐞,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子✡,不过先吃的东西并不同👂,有的是先吃的面🏤,有的是吃配菜👃,而也有先喝汤的🐫。
🌩!
🏫!
🎎!
🆖!
🏸!
☝!
🏠!
春暖花开🈸,阳光明媚🍠,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🌫,在身上缓缓的流过🍗。
熟睡在清凉的地板上🈳,享受着阳光的抚摸👓,整个人都懒洋洋的👠,风儿在身边轻轻的呼唤着✳,阳光也越来越浓🏩,当一阵清风吹来之后🐖,所有的烦恼和忧愁都被忘却🎊。
站起身🌠,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🌜,将脸颊旁的丝吹起🎇,就像是情人的抚摸❌,温暖而清爽⏬。
心中的燥热已经全部被平息🍦,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤👞,用伴着清风的温柔🐳,在冷热之间不断的刺激着皮肤🐲,那冷热交替🐚,清凉而又略微烫的面颊♊,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🎰。
田中秋看着众人陶醉的模模样➰,转过身开始刷锅🏁,并不是出于保密🐂,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🐲,还有其余的食材厨具都要摆放好⏹。
同一种面👃,不同的人能做出不同的味道来🎮,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间⛸,将温度控制在最合理的位置🍩。
这个合理温度并不是一成不变的✝,根据周围的温度还有其余食材的温度🌫,需要不断的调整🌬,尽量让温度的差异在口中爆出来🎡,让整个身体都记住这种味道🍷。
刀工影响了食材的味道和影响⚫,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🆓,还能让食材的营养保存住🎳,在烹饪的时候也更容易被加热🌘,更容易出味和保持形状🎙,而不是煮出一堆碎屑👅。
“好饱啊🍺!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子👎,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🏼:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🌰!”
这态度🍨,转变的有点快啊……
算了🆗,田中秋继续无视包包头少女👏,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🍚:“田所同学🌍,我希望能和你再进行一次食戟🌧,至于时间就放在秋季选拔之后🍭,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🌙,而到时候这次比赛的冠军也会诞生❌,田中秋相信到时候不论谁是冠军⏬,都不会拒绝和自己的食戟的⏸。
幸平创真不用说🎞,对方一直想着和田中秋进行食戟♉。阿凉也是主战派🍀,和白头一样🎼,这两人在上次输给田中秋之后⏺,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🐆,所以都被不会拒绝的🍽。
目前最后四个人就是田所惠🐸、幸平创真🐙、阿凉👲、白头🏾,这四个人中✖,最没有希望夺冠的就是田所惠了❤,但是这个最没有希望的选手🌉,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🎚。
“那……那个……🐁,我听答应了🌔。”田所惠看着田中秋🌮,愧疚的说道🍓:“我听一色前辈说过了🏧,上次失败的事情让你家店铺损失很大🌂,所以这次我……”
“没有那回事👞,我家的店铺并没有因此而受到影响🏅,反而是生意更好了🉐,所以请你挥全力🌥,因为我也会挥全力的🌽。”田中秋说的是实话🌫,中华楼的生意确实是变好了🎀,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🍳,而中华楼有一堆坚定的顾客👝,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后👧,名声就更大了🎽。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人✴,大家也就是笑笑就算了⛏,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🍙。
再说了⛔,毒品的危害人人都知道🍯,但是也没减少过〽,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🍽,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🏪,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🎿,他的学生都是向着中华楼那边的⭐。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中👛,让薙切仙左卫门担任裁判⚓,到时候才有乐子看🉑。
“嗯🍬,我答应了🎴!”田所惠也答应了这场食戟🐹,经常和幸平创真在一起的田所惠➿,也想像幸平创真那样进步🎚,在不断的失败中吸取经验🌙,然后走向成功🌌!(未完待续👟。)
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