陈春燕先调肉🍆，她拿大盆装了肉🏛，在肉里按一个小窝🌗，把蛋打进去🈵，再加芡粉〰、酱油🍊、香油🍲、适量的水和盐👯，用筷子按照一个方向搅拌肉🏟。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅✳，不然肉就不上劲⏹，就不好吃了☔。

她之所以没把肉和菜一起调🍂，那是因为陈谷秋那边还在醒面🍒，皮儿都还没开始擀🎚，菜加早了容易出🈹、水⛳，包出来的饺子就不好吃了🐆。

陈谷秋打开碗看了看🏔，见面差不多了❎，这才揪了一团出来🍰，剩下的照样用碗盖上🍈。

暂时没来得及用的面团一定得盖上👋，不然一会儿就干了🎑。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🏩，再拿刀切成一小块一小块的♒。

陈春燕注意到🐔，一头一尾陈谷秋都切得比较小🌰，等到切完了整条面团后🐀，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起❓，成了与其他面团差不多大小的一团👓。

陈春燕觉得她又学到了一招🐄，身为南方人🐠，她是不会做手工面皮的✊，她包饺子都是在菜市场买的面皮✡。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了❗，才拿出擀面杖🌵，边转面团便擀面团🐿，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🍖。

“我摸摸🈲。”陈春燕伸出手🌫。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🍚，她没亲眼见识过🏡，才好奇想摸摸🎆。

陈谷秋递过去面皮👪。

陈春燕轻轻摸了摸🏁，见果然如此🅱，便点点头🏥。

陈谷秋就笑了🉑，动作更快地擀起饺子皮来🌰，她动作非常熟练🐆，菜板上没有干面粉了❕，她伸手抓出一点点⬛，轻轻一撒🎋，干面粉便均匀地落在菜板上🌂。

陈春燕见肉调得差不多了👆，便拿出一个大碗♐，分了点肉进大碗里♈，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🎡，这一回她便用手和馅儿了🐺，用不多时🏼，馅儿就被和均匀了🎄。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🎨，拿过饺子皮便开始包饺子🎖，她包的饺子每一个馅儿都很足🌒。

包了几个饺子之后🎩，她又看向许京墨🅾，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🎛，蛋终于被打发了🌫。

陈春燕放下饺子皮👧，洗干净手🎾，“阿墨哥☔，我来吧🌗。”

许京墨放下筷子☔，轻轻揉了揉手♊。

陈春燕笑着问👣：“酸吧🐇，我待会儿倒点热水给你泡泡手♐。”

许京墨笑着说❓：“没关系♌，我揉揉穴位一会儿就好👬。”

陈春燕便没有坚持🏥，她取过食用油倒了一点进蛋液里⏫，再打了一会儿蛋☔，确定调匀了🏛，便将蛋液倒进准备好的面粉里🎥，搅拌均匀后⛴，撒上葡萄干🏧，上锅蒸🐦。

她回过头对许京墨道Ⓜ：“阿墨哥🐣，你歇着吧🏧，一刻钟后就可以吃了🌼。”

许京墨却没有走🏃，“我帮你包饺子吧🍹。”

陈春燕点头🐾，“行吧🎢，我教你🍡。”

两个人洗干净手🌱，重新站到菜板旁边⛺。

陈春燕给许京墨示范包饺子🍕，“馅儿放中间🈯，这边沾点馅儿里的汁儿🏳，这样一捏🎵，一个饺子就包好了🏰，还有一种麦穗形状的🌵，那种更适合蒸🐭，蒸出来可漂亮了⏰，馅儿还是放中间✊，手就这样左右左右换着捏饺子皮🌿，一个饺子就包好啦〽。”

许京墨的手非常灵活♟，看了一遍🐩，就会了🌱，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🆘。

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