第二百三十四章
鲍鱼宴（3）
李文基用文火烧着高汤🎙，香港人称之为上汤➰，今天他准备的辅料包括燕窝🍟、老母鸡🏑、猪小排🌨、高丽参以及枸杞红枣等等🐴，由于鲍鱼很大♐，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🌾。
舀起汤来尝了一口🆔，李文基招手将华仔叫了过来🌆，就扬声道🎿：“皮蛋🌪，鲍鱼泡饭好了没有？”
“差不多了🍓。”皮蛋说话间脱下手套道🏞：“我刚才注意看了🆙，那里面还有禾麻鲍🐪，溏心也很厚⛸，做小食品最好了🐑。”
李文基点点头🐖，冲着玻璃看了一眼🏥，笑道⛺：“当年王莽篡权❤，搞到后来食不下咽🎀，只有鲍鱼泡饭可以下咽🌍，这道菜用的鲍鱼无论大小👭，你若是能做好做精🏽，哪怕以后世界上没有6头鲍了🎗，你也不用担心混不下去🎮。”
“师傅你知道我只上过中学👖，王莽什么的我是不懂了✝，不过这个禾麻鲍真是好🍴，您看看🐭，相当正🌉。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🐁。
正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍👖，因为生长在岩石的缝隙中🌼，所以捕鲍的时候要用钩子捞👮，于是留下的针孔就成了标志性的特征👰，正因为其生长环境更为恶劣🍯，故而其体型也更小⚽。
李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍⛪，赞叹道👉：“至少放了10年的鲍🎸。极品啊👰。”
那边华仔则奇怪的问道🏑：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🎄，按照规矩🏊，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🎰。
“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🐠，解释道🐌：“鲍鱼有新旧鲍之分♏，干鲍越旧🌋，颜色从半透明肉色转为咖啡色🐴。一般来说🍮，旧的鲍鱼食味更浓更香👱，非新干鲍可比🏵，因为在储存过程中⬅，鲍鱼在适当的温度下🐄，内部慢慢进行了‘酶化’👫，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心⭕，吃大鲍👄，一定要有溏心🐭，否则鲜鲍比干鲍大10倍🌔，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”
“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🉑。
“你现在就算是港岛的超级歌星🎯，也吃不起这一餐🍏。”皮蛋“切”的一声道🌁。
由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🍻，很多鲍鱼⌚，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🅱，故而李文基现在见到的鲍鱼🐹，都是放了许久的干鲍⛰，他满意的一一看过后🎏，方才洗着手道🌇：“大家都打起精神来🐇，还有3个小时7点钟⬆，除了煲汤以外🐫，其他的也要开始了🍬。”高汤是已经准备了2天的🐹，味道浓郁🎐。
“是〽。”很整齐的应诺声🐢。
一般人所理解的吃鲍鱼🐙，也就是传统的鲍鱼吃法🍉，即是将鲍鱼放在慢火中炖⛷，时间长的有30小时🍍，有的还要用传热较温和的砂锅来做❔。这样的好处在于鲍鱼很入味🎿，但坏处则在于🏏，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🎨。
小鲍鱼🎐，或者溏心不好的鲍鱼⛽，用这样的方法做👝，总是不会更坏🌳，而且反而容易让味道变的浓郁♉，但越是大鲍鱼✌，就越应该保持其原有的风味🎁，用慢火炖上30个小时⏰，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🐆。在这一点上🍪，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅✡。
房间里♈，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🌅，黄严邦认真听着🐩，四叔黄志博也坐在一旁🍛，虽说是家宴🌮，但这一家人坐在一起🆔，说来说去⛹，不是说到政治⛎，就会说到商业❔，勉强说来🍩，也算是家庭传统吧🏃。
“工厂在月末的时候就会建成🍖，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观⏰，我要让他看到一个管理严格的🍻，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂👃。”黄宣很有自信的道🍣：“那时候➖，索尼就要和我平分利润🍋。”
“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🎞，而索性放弃某部分的利益⤴，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🈳。”黄志博小声的问道🐬，他也立志从政♉，现在是叶南市市长的秘书🌫，30出头的正处级⭐，算是年轻有为⏮，想的自然也就多了一些🌉。
黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🐔，实际上🍪，这也确实是最艰难的地方🎫，由于中国的国情♌，所以虽然国内富豪日渐增多🍒，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🎺，但无论是日系🎸、美系还是欧系的企业🏾，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🏼，这里有部分的意识形态与官方因素🏠，当更多的其实利益驱使🏹，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🌼，就算后者的产率能增加10倍也没有用⛱，这种低成本的工业体系一旦启动⛪，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🈸。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🐊，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🐀，用不了两年时间🈂，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地⚾，中国市场绝对是国产清一色🐻。
这是很容易看明白的问题🏊，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🌇，所以凡是涉及到垄断技术的领域👧，他们都会强制性的加入许多附加条款❇，而中国自始至终都很温和的反应说明🐭，将制造业的利润与技术性利润分割开来🐘，是可以令双方满意的⏩。
但是🆔，并不是永远都满意🍔。
因为后者的利润空间将越来越大🐟，而前者的将越来越小🌛，随着第三世界国家逐渐完成工业化🌜，中国的竞争对手越来越多🍄，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🏳。
黄宣看了老妈一眼🍪，还是没有把西南贝尔的事情说出来⏪，只是微笑道🏐：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🎐，而不是吉田修平🎒，恩🎍，吉田修平就是是索尼的总裁⬜。再者说🐫，如果索尼逼急了我👱，我就做盗版bd光盘🌄，再过半年🌝，我的蓝光三极管项目上马🐢，买些控制ic🍹，或者自己研发🌓，和信连盗版播放器都能做了👟，那个时候🏣，索尼怕是连成本都没收回来呢⛰。”
他说的虚虚实实🍘，三个从政的人都没听明白🎾，只有张馨仪明白🌜，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯⛰，若真的落到那样的田地🈴，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🌫。
倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🍏，道✖：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”
黄宣当日注册专利的时候🈵，就和买白菜一样🌧，挑着差不多的都注册了👏，现在想来👘，索尼要绕过这些专利🎺，还真是要花不少钱🆓。听伯母这么说♑，他就一笑道☝：“我说是借了140亿美金🏃，如今只用了不到5亿美金🎼，但真的要把摊子铺开了🎯，这些钱怕是不够🎴，别的不说🏤，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了⛷，却也只有两个工厂🌸，而且像是蓝光三极管🍉，就算是上马了🎈，也很少能雇到合适的生产工人🏹，所以我现在招人🍨，也至少要培训三五个月才能上工🏗，成品率还一定很低🎞。我的想法🎎，还是专心做两到三种配件🏋，争取拥有全球定价权🎭。”
全球定价权是个很广泛的概念🌂，一般而言🏢，拥有10%的全球份额🏪，就能追求以更低的价格打压对手🍍，但要想任意对价格进行变更☝，并得到高于平均水平的利润㊙，这个份额应该在50%以上🆒，例如汽车配件和精密仪器🌁。若是新兴产业和门槛较低的产业🐫，像是蓝光光盘这样的东西🐕，份额必须在80%以上才能为所欲为👯。
杨荔眉梢一动🎖，道🐉：“那配套产业呢？”
“中国的工业成本这么低🍌，当然是就地采购了🏍。”
“用不用帮忙？”杨荔这么一说🎋，黄严邦奇怪的看了她一眼♑，却没有出言反对🐄。
黄宣则满是讶异🍨。说起来🐌，他这位大伯母也曾是风云人物👏，在嫁给黄严邦之前🍯，杨荔就是杨家的大掌柜✨。当然⏭，那时候的杨家还没有今天的威势👡，但也已经是个开枝散叶后的大家族了⛑，虽然其中的细节黄宣并不明白🎐，但按照黄家今日的情形比较🍜，能够急流勇退⚡，并保持着相当的影响力🎻，是很不容易的一件事情🎍。
张馨仪这时候则用舒缓的语气道🎏：“大嫂👭，杨家近况如何？”
“你知道我大哥🐁。”杨荔摇摇头🏇，道🍷：“朱家的电子产品也做的风生水起🌅，他们在广州的工厂成本更低👩，我大哥又不肯将工厂从上海🌴、杭州这些高地价的地区撤出来🌔，加上现在的研发成本逐渐升高🈚，若是再不改观的话🎾，真是不好说了⛷。”
杨荔说着又看黄宣⌛，他却不敢轻易答应➰，想想道♊：“那伯母如果有意加入的话🌅，就叫负责人和我见个面吧🌓。”
虽然只有17岁不到🍬，黄宣说这句话的时候👉，全家人却都觉得很合适🏏，这也是他用事实证明的🍯。
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