在田中秋这边做饭的时候👰,小秘书那边也没停下来🌳。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心🐤,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕🏘!
受到田中秋的启🎈,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度👐,论起对药材的理解和认知👚,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🌨!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🍆,不过肉质的美味是无法改变的♟!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高🏀,拥有对方无法比拟的肉质🌌,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下⚓,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败🌖,但是紧接着🌍,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🎎,或者说是一直都没有注意到的重点🐼!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜⛵!
新户绯沙子握紧了拳头♍,从一开始自己的就落了下风了🍕!
鱼以鲜为美🌞,这也是最大的优势🌛,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的🌑,在对战之中就落了下风⏯,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料🎦,若是在正规的厨房中的话👘,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉👠,但是现在👬!
除了烤鱼之外🍆,能做的就只有生鱼片了🏑,可是这地方连盆都没有🏑,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求🌳,再说自己根本没有刀啊⭕!
啊啊啊啊啊啊啊⭐!
混蛋啊🍝!竟然设计欺骗自己♉!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰🏻,不过咽了口气🎴,将满腔的怒火给压制下去🍆。
“冷静……👞,我还有机会🐌!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好🍓,那么失败的就是田中秋了🌩!”新户绯沙子强忍着心中的躁动🍎,低着头注视着自己放在火焰中的药材🏑,小心的反转着木棍上的烤鱼⛽,自己还有优势🉐。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的🈸,而且田中秋的火势并不猛烈🎫,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意🌪,这样确实是能防止羊肉里外不均匀👃,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的🎥。
自己只有两条鱼🃏!这就是优势🌅!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度⚫,低着头不去看田中秋那边🎽,用心的创造自己的田园料理❔。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎🍣,利用药草的温和性质来扩充鱼腹🎵,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热🐔,内部的肉质更加的鲜嫩❔,在做好之后🐲,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了❄,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🐫。
除了作为烟熏的药材之外🎪,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜✏,这些配菜都在鱼腹之中🌔,通过鱼身的加热和内部温度的升高🌭,这些叶子不仅会具备其余药材的药性🐣,也会被灼热的空气加热🎮,变的可以直接食用🎫。
在没有水的情况下🍔,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉🏍,烟熏只是辅助手段👟,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理➕。
在冷静下来后🌽,新户绯沙子也看着田中秋那边👬,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药⌛。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法☝,而是控制着那些燃烧的燃料♌,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换🌮。
而在这点上🍎,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟🆘,因为有烟的时候火焰根本就起不来🎼,而火焰旺盛的时候🐋,烟雾也会消散🎙,新户绯沙子选择的是先使用烟熏🍺,然后在将上面的堆积物减少🈸,让火势上升🐕。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样👖,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度🍫,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🐠。
不过🍜,作为一个厨师🏥,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知🆑!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来✉,将鱼身之内的草药香味释放出来🉐,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后🏊,新湖绯沙子将火焰熄灭🍧,然后站起来🐴,自信的朝着田中秋走去🍞。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多🌵,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系🍝,而在新户绯沙子过来后🐴,绘里奈也看着绯沙子🌠,感觉对方现在已经没事了🎼,于是自己也轻松了下来🏃。
“田中秋⛔,我的料理已经完成了🍻。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🎻,就将自己的烤鱼递给了对方一只⚪,说道🆒:“这是我的料理🎈,甘草熏鱼🏞。”
田中秋点了点头🌱,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼🍵,从色泽上来看🎾,鱼身有些焦黄🎒,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑🎵,不过在这种地方能用现有的手段做出这些🏁,已经是很了不起的了⬇。
巧妇难为无米之炊🐷,而两人就是无中生有㊗,运用自己能获得的食材和环境🏞,做出自己满意的作品🌷。
“香味很淡🐖,不过确实是有甘草的清香⏲,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主🌨。”田中秋在吃之前表了自己的意见🐒,然后在众人的注视下吃了一口🐦。
在轻轻咬了一块后🏵,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感👓,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉🆗,就像是在吃油炸的薯片一样🎋,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感✌。
很多人都有一个误区⛴,那就是认为鱼鳞不能吃🈯。其实🎓,鱼鳞是非常又营养价值的✋,是真正增长记忆的好东西✋,内含有丰富的蛋白质🉑、脂肪和多种维生素👮,还有铁🐛、锌🎏、钙和多种人体必需的微量元素🌯,以及胶质🏃。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸🏐,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🍎,具有预防动脉硬化🍏、高血压及心脏病等功效🐓。
平时不吃✂,是因为这些东西不好制作或者不好下咽🎅。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的🌠,认为那样会失去鲜味➖,而内6的人则认为带鳞有腥味➡,所以感觉不一样🎮。
吃鱼鳞并没有坏处🐇,只有好处🏸,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净👔,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆♊。
在吃了一口后🎁,田中秋觉得确实是非常的好吃🐧,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里🆘!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头✈,最关键的味道⛱,应该是在鱼腹之中🌩!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足⚡,缺少了能够引起食欲的油♏!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留👞,就能感受到更强烈的油香❓,能造成热感与香滑触感的油🌚。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来🏙,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下👄,在另外一个位置再次下口🍮。
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