一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🏛，夜摇光有些坐不住了🍑，来到这个时代其实她是没有吃过的➿，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🐰，以往也不是没有见到过橡子🐵，只是都么有想到这一点🏨，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🐮，夜摇光才想到了这一点🐼。

做橡子豆腐其实并不难🐷，是要做出橡子淀粉⚾，橡子的淀粉量很高🏎，而且橡子淀粉很容易保存👀，这个时节将橡子淀粉做出来🏗，可以保存到来年🏗，橡子豆腐凉热各有吃法🍝，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🏡。

橡子粉的步骤也不难㊙：

首先🐰，把收集起来的橡子果实晒干🍯，当果实有裂缝时剥去外壳👚，再把剥开的果肉晒干🍃，一定要晒🏂，如果不晒干❤，直接洗粉👏，橡子粉是不会沉淀的👚。

其次🎹，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里✂，浸泡两周左右🏛，且每天换一次水🎑，若是不勤换水⏹，做出来的橡子粉将会有一种涩味👓。直到完全浸泡开橡子果肉⛔，再把橡子果肉捞起⛸。

然后🏑，磨成橡子淀粉⏱，此时的橡子淀粉是湿的🎹，需在容器重复搅拌👩，沉淀🍜，过滤❕，过滤一般三五天过滤一次⚡，依然是为了去涩味🈂，待浸泡的水雾出现涩味时🌴，将淀粉沉淀层的水除去🐨，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份✨。

最后🌀，取出橡子淀粉🍆，此时橡子淀粉呈块状🌚，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🎾。

这样橡子粉做出来了🏀，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🎷，期间失败了一次㊙，不过饶是如此⏰，温亭湛依然对夜摇光信心十足🍉，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌓，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉⚫，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🌏，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🍈，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🍘，还送了些到昆仑书院给宋山长🌻。

“快来尝尝🐣。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🎅，一个辣炒橡子豆腐🎤，一个红烧橡子豆腐🌛，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🌊，这一日正午夜摇光做好了之后⛅，迫不及待带到府衙🌲，给温亭湛评价⚫。

“你们俩也别走了⬜，一块吃吧🏑，我做的多🎗，阿湛一个人也吃不完🍏。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下⏪，招呼着他们✂。

两人有些犹豫❎，还是温亭湛也开口🍚：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🍅。”

两人这才行礼之后➡，在温亭湛的左右两边坐了下来✉，宜薇递了筷子给他们❇。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🐐，叶辅沿有些好🍠。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🏧。”夜摇光回答⏰，“我们家里这是第一次做⬆，我做了几种吃法🌅，你们看看你们的偏好🍡。”

温亭湛先吃了凉拌的♐，然后吃了炒的✉，再吃了红烧的❔，吃了红烧的之后顿住了👝：“这口感颇有些不同👀。”

夜摇光笑眯眯的说道🏖：“不同的做法👫，自然味道不同🌨。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🈹：“非是味道👅，而是口感🏆。”

“算你嘴尖🌩！”夜摇光满意的笑道🅰，“这红烧的橡子豆腐🌌，我是昨夜将之冻了一夜⏳。”

之所以她今日才做⌚，昨日没有做🉑，是为了这一道菜🏯。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🎏，待冻透后再放到太阳下晒➰，见化冻时再挤出水份晒干🎦，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🏀，泡透后取出挤去水份🆎，最后配调料来烧👟，这样的烧橡子豆腐⭕，吃起来会有格外的独特🌥，但是工序复杂🏘。

“夫人这道菜🍸，很美味🍣。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🏯。

“那是自然🐞。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🐊，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌦，将之冻了一晚🏹，白日里的太阳也是化不开🍌，她用的五行之火的热度✴，不说这道菜本身好吃⚓，又融合了灵气🐛，自然味道佳🐞。

金子那只贪吃的猴子🍄，可是吃了三盘才肯撒口🎗，连她的追打都不顾🍗。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后⏺，叶辅沿坐在下方问温亭湛🏨。

“我要将之变成他们的活路🈸。”温亭湛如是回答🐥，“将技术教给他们⬛，他们未必护得住👊，且还容易打破村子里的平和✍。”

叶辅沿听了连连点头🌭，这也是他顾虑的事情🌾，橡树村有些复杂🌙，因为地域不太好⚡，土地种子不给力🈵，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🏒，且藏民和汉人各占一半🐴，还有一两户其他族人👓，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🌝。

如果这个时候🍱，温亭湛将技术教给了其一家🈚，一个大家都很贫困的平衡打破🏉，这个消息不传出去也罢了👣，若是传出去👦，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动⚫，给了汉人🐟，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易❄，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🍛，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🍟，优先的还是汉人❕。但若是给了藏民🍼，却时机不对🎋，会让汉人觉得温亭湛主次不分🍺，日后想要同化二者🌚，也会艰难👞。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道👝。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🏉。

叶辅沿思忖了片刻才道🎨：“侯爷请恕我直言🍅，侯爷已经外放为官➗，随着侯爷家资不薄🌮，可要干大事👪，侯爷的钱财实在是不足🏓，日后侯爷要外放之地还不少👠，若是遇天灾人祸⛷，侯爷总不能等着朝廷的银钱🏩，也不好每每都伸手向永福侯索要⛹，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🏂，而非侯爷的人🌛。属下愚见⚪，侯爷也需要开源🆗。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🎁。

“这原本是夫人的方子✒。”叶辅沿说的理所当然🎈，“我们可以高价收取橡子🈹，若是夫人和侯爷还是觉着不够🐰，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🍜。”

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