第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🎺，香港人称之为上汤⛏，今天他准备的辅料包括燕窝🌠、老母鸡🈯、猪小排👍、高丽参以及枸杞红枣等等🆗，由于鲍鱼很大🐳，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🈵。

舀起汤来尝了一口🏞，李文基招手将华仔叫了过来🍢，就扬声道⏪：“皮蛋🌩，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了👅。”皮蛋说话间脱下手套道🉐：“我刚才注意看了🏄，那里面还有禾麻鲍🌗，溏心也很厚🆙，做小食品最好了⌛。”

李文基点点头🌊，冲着玻璃看了一眼🌗，笑道🎚：“当年王莽篡权👰，搞到后来食不下咽🐍，只有鲍鱼泡饭可以下咽🏅，这道菜用的鲍鱼无论大小🎠，你若是能做好做精♋，哪怕以后世界上没有6头鲍了✈，你也不用担心混不下去🎈。”

“师傅你知道我只上过中学🍺，王莽什么的我是不懂了🎪，不过这个禾麻鲍真是好🍁，您看看🏬，相当正🎥。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🈵。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🐈，因为生长在岩石的缝隙中🎙，所以捕鲍的时候要用钩子捞🌀，于是留下的针孔就成了标志性的特征🌋，正因为其生长环境更为恶劣⏸，故而其体型也更小🏣。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍👄，赞叹道👃：“至少放了10年的鲍🏑。极品啊✊。”

那边华仔则奇怪的问道🌇：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🐹，按照规矩⚡，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🍷。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🌪，解释道⤵：“鲍鱼有新旧鲍之分👖，干鲍越旧🌉，颜色从半透明肉色转为咖啡色🌓。一般来说🏸，旧的鲍鱼食味更浓更香🎑，非新干鲍可比⬛，因为在储存过程中🍌，鲍鱼在适当的温度下🎥，内部慢慢进行了‘酶化’🌉，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🍛，吃大鲍🎫，一定要有溏心🐆，否则鲜鲍比干鲍大10倍🌔，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🌩。

“你现在就算是港岛的超级歌星🏼，也吃不起这一餐🎛。”皮蛋“切”的一声道🐰。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🌑，很多鲍鱼🏡，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🎾，故而李文基现在见到的鲍鱼⛽，都是放了许久的干鲍⚾，他满意的一一看过后🍳，方才洗着手道⛑：“大家都打起精神来🐿，还有3个小时7点钟🌪，除了煲汤以外👠，其他的也要开始了🌷。”高汤是已经准备了2天的👅，味道浓郁⚽。

“是🌁。”很整齐的应诺声🐪。

一般人所理解的吃鲍鱼🐜，也就是传统的鲍鱼吃法♿，即是将鲍鱼放在慢火中炖☔，时间长的有30小时⤵，有的还要用传热较温和的砂锅来做🌇。这样的好处在于鲍鱼很入味🍪，但坏处则在于🍶，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🎅。

小鲍鱼🌷，或者溏心不好的鲍鱼⚓，用这样的方法做🍏，总是不会更坏👇，而且反而容易让味道变的浓郁🏙，但越是大鲍鱼👣，就越应该保持其原有的风味🏒，用慢火炖上30个小时🌟，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🏰。在这一点上🐹，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🍒。

房间里🌜，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🍔，黄严邦认真听着🏙，四叔黄志博也坐在一旁🉑，虽说是家宴🍢，但这一家人坐在一起🎐，说来说去❇，不是说到政治🍑，就会说到商业〰，勉强说来❔，也算是家庭传统吧👆。

“工厂在月末的时候就会建成✴，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🍥，我要让他看到一个管理严格的🍟，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂👍。”黄宣很有自信的道㊗：“那时候👲，索尼就要和我平分利润❓。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大⛓，而索性放弃某部分的利益🎸，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🐃。”黄志博小声的问道🍬，他也立志从政🍭，现在是叶南市市长的秘书🍀，30出头的正处级♍，算是年轻有为🍯，想的自然也就多了一些👂。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟✉，实际上🈺，这也确实是最艰难的地方🐦，由于中国的国情🏵，所以虽然国内富豪日渐增多🏚，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🎑，但无论是日系🌨、美系还是欧系的企业👯，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🌹，这里有部分的意识形态与官方因素🎰，当更多的其实利益驱使🍧，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🏟，就算后者的产率能增加10倍也没有用🎟，这种低成本的工业体系一旦启动🍔，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🎏。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🐭，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🌹，用不了两年时间👎，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🍻，中国市场绝对是国产清一色🏿。

这是很容易看明白的问题👝，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🐋，所以凡是涉及到垄断技术的领域🌂，他们都会强制性的加入许多附加条款🎠，而中国自始至终都很温和的反应说明🌉，将制造业的利润与技术性利润分割开来🏻，是可以令双方满意的🏵。

但是⛽，并不是永远都满意🌁。

因为后者的利润空间将越来越大🍤，而前者的将越来越小🉑，随着第三世界国家逐渐完成工业化🎢，中国的竞争对手越来越多⬜，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🏺。

黄宣看了老妈一眼🍿，还是没有把西南贝尔的事情说出来⬆，只是微笑道🐡：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🎏，而不是吉田修平✊，恩🍌，吉田修平就是是索尼的总裁🐆。再者说🏀，如果索尼逼急了我❇，我就做盗版bd光盘🐾，再过半年❄，我的蓝光三极管项目上马🆒，买些控制ic🏯，或者自己研发⏱，和信连盗版播放器都能做了🅾，那个时候👑，索尼怕是连成本都没收回来呢🌳。”

他说的虚虚实实🈵，三个从政的人都没听明白➰，只有张馨仪明白🏽，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯👅，若真的落到那样的田地⚾，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🎫。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🐻，道🍐：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🏋，就和买白菜一样🏘，挑着差不多的都注册了🏾，现在想来🐙，索尼要绕过这些专利🏒，还真是要花不少钱🎸。听伯母这么说✅，他就一笑道🍜：“我说是借了140亿美金🆗，如今只用了不到5亿美金🎙，但真的要把摊子铺开了🌡，这些钱怕是不够👠，别的不说⛰，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了👗，却也只有两个工厂🏅，而且像是蓝光三极管🉑，就算是上马了🌖，也很少能雇到合适的生产工人🐷，所以我现在招人🐢，也至少要培训三五个月才能上工🏯，成品率还一定很低🐐。我的想法🈺，还是专心做两到三种配件🌽，争取拥有全球定价权🏉。”

全球定价权是个很广泛的概念🎚，一般而言🎥，拥有10%的全球份额🌃，就能追求以更低的价格打压对手🏨，但要想任意对价格进行变更🍳，并得到高于平均水平的利润🏢，这个份额应该在50%以上🌠，例如汽车配件和精密仪器🍉。若是新兴产业和门槛较低的产业🐠，像是蓝光光盘这样的东西🐅，份额必须在80%以上才能为所欲为🍐。

杨荔眉梢一动🎣，道🎒：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🐔，当然是就地采购了🏬。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🐢，黄严邦奇怪的看了她一眼🍌，却没有出言反对🌬。

黄宣则满是讶异❓。说起来⛰，他这位大伯母也曾是风云人物⛅，在嫁给黄严邦之前👠，杨荔就是杨家的大掌柜👑。当然♒，那时候的杨家还没有今天的威势🐿，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🏍，虽然其中的细节黄宣并不明白🍙，但按照黄家今日的情形比较🍌，能够急流勇退👯，并保持着相当的影响力🈚，是很不容易的一件事情⏬。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道✉：“大嫂🍶，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🐆。”杨荔摇摇头🍣，道⏯：“朱家的电子产品也做的风生水起🐯，他们在广州的工厂成本更低⛳，我大哥又不肯将工厂从上海⛹、杭州这些高地价的地区撤出来🐛，加上现在的研发成本逐渐升高♟，若是再不改观的话🏻，真是不好说了🍨。”

杨荔说着又看黄宣🌻，他却不敢轻易答应🌇，想想道🍙：“那伯母如果有意加入的话🍯，就叫负责人和我见个面吧👕。”

虽然只有17岁不到👩，黄宣说这句话的时候👅，全家人却都觉得很合适🏣，这也是他用事实证明的🏇。

本章未完，点击下一页继续阅读