八宝面🍖,以八种主要食材为主打的面⛔。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条⛔,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🍼。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🐓,而不是的确定菜品之后再确定食材🌱,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式👥,然后动手做出来🎌,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🌥。
没有现成的高汤⏱,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🍏,而在熬汤的过程中🈲,也将面条进行二次加工🏬,做出更有口感的鸡蛋玉米面🎭。
将原有的细面条轻轻的抓散🏂,略微的抖动几下🈺,让面条之间的变的略微松散一些🐌,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🍺,将蛋清和蛋黄快的分开👉,使用润滑的蛋清将面条打湿🐲,随后撒上细碎的玉米渣🏫。
“这样有什么用?面条在下锅之后🆔,上面依附的玉米面也会掉落到锅中⬅,甚至还会破坏其余食材之间的味道🍖。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🍗,就推了一下鼻梁上的眼镜👪,问了一句👥。
在上次比赛的时候🏁,眼镜男丸井同样是在a组🍏,然后被惨烈的刷下来了🍽。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🍾,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🌆!🐘!🍀!
“哦🐟,我个人比较喜欢吃细面条➿,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🏊。至于对面条的加工🎬,主要是要用鸡蛋增强面条的口感🐦,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🍌,不会再下锅的时候粘连在一起🐥。就像我们平时做的面条那样🍤,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起☝,不要到时候没面条吃变成吃面👄,而且这种情况的面条看起来要更好吃🐼,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🐏。”田中秋耐心的解释了起来👜,没有继续藏着掖着🐞。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🎹,也问到🌧:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食⏯,在原本的肉食和蔬菜之后✏,再使用磨碎的玉米渣🏵,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣👬,就睁大眼睛仔细的看了下👍,并没有现什么不同♿。
酒女立刻就尴尬了🐞,解释道🎙:“确实是玉米渣✳,只不过是磨得很碎的小玉米渣🐚,比玉米面也就是大了一点☕,虽然不容易看出来🍳,不过吃的时候肯定是能感觉到的🌀,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐♊。”
大家都是厨师⬛,虽然也有眼神不好的厨师🍔,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🍏,比普通人更加的敏感⏸。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🏟,即使是戴上眼镜👣,也无法拥有敏锐的观察力⌚,所以这个时候就尴尬了🎂。
好在大家都没有继续这方面的话题🐁,田中秋在对方询问后就说道⛩:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🐾,选择这个程度的玉米渣🐶,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🍈,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🍪,而更多的则是会和汤汁包容在一起🎢,被肉块和配菜给吸附住❣,这样既增强了面条的营养🏷,也可以增强配菜的口感⤴。”
在介绍完之后⛽,田中秋将配菜放入锅中🌮,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🍾,而是先将配菜放了进去✌。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来👔,而不是在取出之后完成最后一步⬛。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料⏸,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🎣,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🌬,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🍛。
田中秋点了点头✍,说道㊙:“是啊🎓,只是个人习惯而已🏳,每个人都有自己的习惯🍭,这也是同样的菜式🎻,为什么做出来的味道会不一样的原因👩。”
在聊天的时候🌞,田中秋也将面条给放入了锅中⛴,然后盖上盖子将火势调小🏂,去另外一边摆好了碗筷👐。
包包头少女✊、酒女🐹、眼镜男🐣、卷沉默少年❔、田所惠🌰、青木大吾❣、佐藤昭二㊙、还有宿舍的管理员婆婆🐊,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🏭。
“请用🅿,田式八宝鸡蛋面☝。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🎌,不同的食材搭配和做法🐬,也会有不同的名字🌜。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🏡,评价道🈷:“八种食材的精心组合🌑,从卖相上来看就像是图画一样👈,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来👪,有一种朦胧的感觉🌛,看起来很不错啊🍯。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🐢,不过也知道自己应该含蓄一点🍝,所以也没有表露出来⛔,反正只要吃下去就可以了🆖。
“看起来是不错🏢,不过吃起来就不知道好不好了🌆。使用了这么多的食材🐕,猪肉🍍、蘑菇🎵、萝卜🐠、肚片🏜、玉米🏣、鸡蛋……🍙,这些食材根本就不搭🅿!根本就做不出好味道的面的🍕!”包包头少女端了一碗面❣,在没吃之前开了嘲讽🎤。
田中秋没在意这人的话🈁,反正进来到现在✴,就忽视了对方👂。
田所惠看着手中的面汤🏟,有种非常美的感觉🏵,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🐚,还有若有若无的清香🆔,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🅱,不过还是吃了下去🏯。
远月的人除了田中秋之外🏻,对于胜负都是很在意的👋,而互相之间也经常进行竞争👔,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🍴,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟👥,通过与别人对战来的提升实力🐧。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🎚,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🍆,对方和幸平创真的实力都差远了🃏,更不要说田所惠了🎟。
在这个学校✌,一切都要用实力来说话🌗,用实力来争夺资源🐆,强大自己〽,而这里的实力不是战斗力🎌,而是厨艺❓!
众人动了筷子🐽,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🌰,不过先吃的东西并不同🍢,有的是先吃的面Ⓜ,有的是吃配菜🎊,而也有先喝汤的🌬。
🌁!
🐜!
🍷!
❣!
🍗!
🏖!
🐻!
春暖花开🏈,阳光明媚🌌,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹❓,在身上缓缓的流过🎎。
熟睡在清凉的地板上🌶,享受着阳光的抚摸🏫,整个人都懒洋洋的🌈,风儿在身边轻轻的呼唤着✏,阳光也越来越浓🌮,当一阵清风吹来之后👙,所有的烦恼和忧愁都被忘却⏮。
站起身🏓,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🏭,将脸颊旁的丝吹起🅰,就像是情人的抚摸🏁,温暖而清爽🌥。
心中的燥热已经全部被平息♉,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🐄,用伴着清风的温柔🍺,在冷热之间不断的刺激着皮肤♟,那冷热交替🌧,清凉而又略微烫的面颊🐹,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🎅。
田中秋看着众人陶醉的模模样👧,转过身开始刷锅👍,并不是出于保密👜,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净👚,还有其余的食材厨具都要摆放好🆓。
同一种面➰,不同的人能做出不同的味道来🐬,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间⬆,将温度控制在最合理的位置⛑。
这个合理温度并不是一成不变的🎌,根据周围的温度还有其余食材的温度⚽,需要不断的调整♿,尽量让温度的差异在口中爆出来🏄,让整个身体都记住这种味道🎸。
刀工影响了食材的味道和影响🎂,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🎽,还能让食材的营养保存住🌆,在烹饪的时候也更容易被加热👍,更容易出味和保持形状🐎,而不是煮出一堆碎屑🍔。
“好饱啊👀!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🐛,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🎾:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊➕!”
这态度🏻,转变的有点快啊……
算了✝,田中秋继续无视包包头少女🃏,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🈁:“田所同学🌭,我希望能和你再进行一次食戟🌪,至于时间就放在秋季选拔之后🐳,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟👛,而到时候这次比赛的冠军也会诞生👧,田中秋相信到时候不论谁是冠军🎬,都不会拒绝和自己的食戟的🐜。
幸平创真不用说👇,对方一直想着和田中秋进行食戟🎃。阿凉也是主战派➰,和白头一样✒,这两人在上次输给田中秋之后👤,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负⚽,所以都被不会拒绝的🏫。
目前最后四个人就是田所惠🐔、幸平创真🎵、阿凉🐩、白头🐛,这四个人中⌛,最没有希望夺冠的就是田所惠了⛪,但是这个最没有希望的选手⬇,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🌝。
“那……那个……🈺,我听答应了🐄。”田所惠看着田中秋🎬,愧疚的说道🌯:“我听一色前辈说过了👒,上次失败的事情让你家店铺损失很大⌚,所以这次我……”
“没有那回事🎊,我家的店铺并没有因此而受到影响👒,反而是生意更好了⌚,所以请你挥全力㊙,因为我也会挥全力的🐴。”田中秋说的是实话🈸,中华楼的生意确实是变好了🌄,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🍶,而中华楼有一堆坚定的顾客🏿,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🌐,名声就更大了🎡。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🍭,大家也就是笑笑就算了✅,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🌡。
再说了🍙,毒品的危害人人都知道🎊,但是也没减少过🏿,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🐳,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程⭕,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🐠,他的学生都是向着中华楼那边的👇。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中Ⓜ,让薙切仙左卫门担任裁判🐓,到时候才有乐子看🐲。
“嗯🏮,我答应了🍒!”田所惠也答应了这场食戟🌻,经常和幸平创真在一起的田所惠⚫,也想像幸平创真那样进步🏎,在不断的失败中吸取经验🎧,然后走向成功🎎!(未完待续👎。)
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