慢慢的日子一天天的过去🎣，慢慢的临近了年关🍀，寨子里面的兄弟们都很是高兴🈺，这次打下了粮仓〽，蔬菜和大米都明显变得十分的充足🐠，另外兄弟们还捕了不少的鱼🍪，大家准备妥当🅿，就等着过年了🐺。?笔趣阁ｗ?ｗ?ｗ?．?ｂ?ｉ?ｑ?ｕ?ｇ?ｅ?．?ｃ?ｎ
大年三十这一天👬，大家可是忙开了锅🌷，一大早李青就带着几个兄弟来到后寨牵出来寨子里的5只大肥猪🍀，李青叫人把猪绑了四蹄⛴，侧躺着放在了一张方桌上🌋，那猪或有一声尖叫🎏，或一声低呤✈，用力地扭动着脖颈⏪，蹄子在找不到支点的空中扭搓着🈺，肥硕的身体在桌上滑动🍦，它没有办法再站起来了☝，它的身体太重了🐇。像是找到了死因🐷，它不动了🐙，用一只向上的眼睛环视着四周👰，寻找着最后希望🏹。李青拿起刀子从猪颈下最大的静脉刺进去🆑，这个刀法十分的讲究🏹，如果刀子刺进了动脉🐡，会血喷如柱🎣，做血肠的原料就浪费了🏾，猪身上的血如果不全部流出来🌭，猪肉就不会是白嫩可餐🐟，而是殷红倒胃❌。随着一声刺耳的尖叫🍻，白刀子进去了🏨，红刀子出来了🍦。一个搪瓷盆放在了猪脖子下♏，血流像一条小溪缓缓地淌着👙，盆子里面很快就盛满了猪血❣。
李青洗了洗手上的猪血🐸，笑着对大家说道🌽：“我把猪弄死了♍，剩下的工作交给你们吧🏿！”说着李青便走了👡。
那几个人赶忙架起锅子🐘，点燃柴禾🌽，烧起了水🐊，火焰伸长那红红的火舌👉，纵情的添着锅底❄，🌅，柴禾被火烧的出“噼噼啪啪”的声响➖，就像一阵阵的鞭炮的声音⏯。几个人不停的将身边的柴禾塞进锅下🌤。火焰在柴禾上跑来跑去🎼，不停的扩张着它的领地🍤。眼看着那锅子下的火越来越旺🐶，锅子的温度越来越高🐽，渐渐的锅子里面的水滚了起来🌁。大家拿来一个小桶👤，将锅子里面那滚烫的开水一瓢瓢的打进桶里⏳，然后大家把水提到那大肥猪的身旁🐙，然后将热水一瓢瓢的浇在大肥猪的身上👅。过了好一会儿♿，猪身上被烫的冒起了烟🌱！身上的各种怪味道都渐渐的消失了🍎。这时🏖，一个大汉子拿起一把刀子对着身边的磨刀石好好的磨了磨刀子🐳，刀子变得锋利起来🐨。开始为猪刮毛🐗，他将刀子横着拿着👚，一只手拿着刀柄🈴，另一只手捏着刀尖🍄。用刀锋对着猪的身上慢慢的刮着🏯，猪毛慢慢的脱落了🌎，露出了那白白嫩嫩的皮肤✋。大家将那猪翻了个身子🎙，又将那一面的猪毛刮了个干净🏮，等猪毛脱落以后🐟，大家又将一对猪耳朵和那四只肥肥的猪脚上的毛也刮了个干净♑。大家重新用热水将小猪冲了个干净⚽。猪头和四个蹄子先被砍下来✝，四个猪蹄用麻绳捆在一起🏫。接下来就是开膛破肚了🍎，那汉子伸手拉着气管把内脏一起拽出🏉，再用一麻绳系在气管上🎅，挂在屋檐下👃，让残留的血水滴下来🏵。接着把胆从肝上取下来🍝，也挂在屋檐下⚽，把它凉赶干当药用🏔。他又将剩下的肠子肚子一起刮落到一个大号盆里🈯，这时🏑，边上的一个弟兄将一根筷子递给了他🍮，他接过筷子🐑，用筷子从肠子的一头穿过去🍼，把肠子翻过来🏞，去掉里面的粪便🎾，用早准备好的草木灰泡的水洗上三遍🌺，截出几段留着灌猪血🏭，做成血肠🐅。猪血没办法留🏯，血肠是杀猪的主菜🌐。余下的肠子猪肚洗好♍，准备晚上慢慢吃🐲。
看他们弄完了🌂，李青便亲自上场了🍩！到现在猪只剩下了一个躯壳🏌，李青把猪脖子带着颈椎砍下来⏱，这是今天要吃的肉⭐。再把躯壳分成四块🎩，取出两块肩夹骨🐂，这是今天要啃的骨头🍾。一条腿带着四分之一的身体🏠，经过一番的忙活🐌，一头活生生的猪变成了四大块的肉🏇！
燕儿突然出现在了门口🎎，看着李青说道♍：“我可以帮上什么忙吗？”
“呵呵🎳，你怎么来了🌙，好吧🌹！你帮我灌血肠吧♑！”李青笑着说道🎎！
“好嘞🍹！”燕儿说完便拉着两个弟兄开始干起来🍲。
燕儿知道怎么去搭理这肠子🏸，她知道血里要放多少水👞，多少油🈵，多少花椒⤴、大料🎯、葱姜蒜👡，燕儿懂得怎么去灌🐻，所以经验很丰富🌅。他们三人⛅，一个人用两支筷子撑开肠子的一头👓，开成一个漏斗状♟，另一头打个结系死♏。一个用碗盛着血往里灌🍿。第三个人用一把筷子在血盆里不停地搅动🌁，以防血凝结🐇。很快肠子就灌好了🍘！这时李青将酸菜递给燕儿🐪。于是燕儿便又忙活了起来👬，酸菜切好了要用清水洗一遍🌄，再用手挤出水份⏱，攒成团备用🐡。菜要切得细👖，团的大小要匀❌。
一切准备妥当🏫，大家便开始煮水了🌲，很快水烧开了🍚，菜切完了🍐，肠子也灌完了🈺。李青先将肉什么的先放进去煮🌙，一个钟头后肉香已飘满了整个屋子♉。这是李青打开锅⛱，把切好的酸菜一团团地下到锅里🍅，放上盐和作料🌍，再把水烧开⛑，让水一直开着🎮，把灌好的血肠一条条地像乌龙入海般地下到锅里⌛。蒸气已灌满了整个屋子🍨，大家的喉结开始蠕动🐌。燕儿赶紧带着大家摆开大桌子🐒，摆上碗筷🍫，把烧酒放在壶里用烧水温上🐄。
这时♿，洪武和赵猛也带着兄弟们来了🎂，洪武看着李青忙活的样子🎣，笑着说道⏮：“原来你小子还是个美食家啊🎳！大过年的居然亲自上阵了🐩！”
听洪武这么一说大家都笑了🎟！
过了好一会儿🎻，李青吆喝道👉：“吃肉了🎗！”
大家热火朝天地坐满了几桌子⬇。就等着开饭了⚓。厨房那🌿，血肠在锅里飘了起来🏐，一条条回旋在上面⏰，圆滑🎮、丰满放着亮光🐂。火住了✡，血肠一条条地捞了出来🏞，放在廉子上👞，用冷水浇一下✴。
燕儿对着李青说道⌚：“快帮我切了🌚！”🏃。
李青笑着看了看燕儿👗，伸手擦了擦燕儿头上豆大的汗珠说道🍔：“你看你⚽，满身的汗🌅，也不知道擦一下🌓！”⏬。
燕儿看着李青的样子仍不住笑了🐺。血肠一条条地捞了出来🌹，放在廉子上🍒，用冷水浇一下🌮，在燕儿的手里蠕动着🎅，变成了薄片🐧，码放在盘中上了桌🈴。肉分两种🐙，骨头上的肉撕成了条状（拆骨肉）🐍，方子肉切成了片也一盘盘地端上来了🌛。酸菜汤（杀猪菜）每人盛了一碗放在自己的面前✖，热气熏得每张脸都湿滑🏡、红润🍜。大家操着筷子把一片片沾了蒜泥的血肠👨、肉放在嘴里🍏，把所有的注意力都放在了嘴里🌴、舌尖🎰，闭住嘴👎，让香气从鼻孔里迂回去来🎗，笑容咧开的嘴角上都挂满了油珠⬜。
李青也上了桌🎮，洪武夹起一块肉对着李青说道🎇：“你快尝尝🐃，你做的猪肉汤可正是不错啊🐘！”
李青接过那片肉🏴，细细的品味🌳，浓浓的肉香飘在嘴里🐥，那感觉真是不错👤！再看看各位兄弟🐛，也都狼吞虎咽的吃着👨。不时有人走出位子互相敬酒🌕。李青也被几个兄弟灌了好几碗🐗！这天晚上大家十分的高兴🐾，玩到了很晚🌑。
不知不觉中🏷，新年到了❌！
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