一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐮，夜摇光有些坐不住了🌸，来到这个时代其实她是没有吃过的🌼，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🎇，以往也不是没有见到过橡子🈷，只是都么有想到这一点🏵，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计✌，夜摇光才想到了这一点🎦。

做橡子豆腐其实并不难🎫，是要做出橡子淀粉⏬，橡子的淀粉量很高🏁，而且橡子淀粉很容易保存⛪，这个时节将橡子淀粉做出来➗，可以保存到来年👑，橡子豆腐凉热各有吃法🎩，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🀄。

橡子粉的步骤也不难✉：

首先🍹，把收集起来的橡子果实晒干🀄，当果实有裂缝时剥去外壳🌫，再把剥开的果肉晒干🏦，一定要晒🍛，如果不晒干👒，直接洗粉✊，橡子粉是不会沉淀的👒。

其次🐝，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里⬇，浸泡两周左右🍯，且每天换一次水✔，若是不勤换水🌔，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏿。直到完全浸泡开橡子果肉🎓，再把橡子果肉捞起🌇。

然后✴，磨成橡子淀粉👍，此时的橡子淀粉是湿的⛴，需在容器重复搅拌🎉，沉淀🎏，过滤🐂，过滤一般三五天过滤一次🏾，依然是为了去涩味🌯，待浸泡的水雾出现涩味时🍅，将淀粉沉淀层的水除去⬛，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份✳。

最后🍔，取出橡子淀粉🎄，此时橡子淀粉呈块状⏺，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状⏭。

这样橡子粉做出来了🎤，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🎖，期间失败了一次⚡，不过饶是如此🐀，温亭湛依然对夜摇光信心十足🌾，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🍎，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉⏰，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🏼，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🏛，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🎙，还送了些到昆仑书院给宋山长🍓。

“快来尝尝🎏。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐⏩，一个辣炒橡子豆腐🍆，一个红烧橡子豆腐🈚，还用肉沫炒了一个橡子豆腐⏮，这一日正午夜摇光做好了之后🌭，迫不及待带到府衙☕，给温亭湛评价🎚。

“你们俩也别走了🐜，一块吃吧👡，我做的多🐬，阿湛一个人也吃不完⛏。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下♑，招呼着他们⏱。

两人有些犹豫🏂，还是温亭湛也开口🏧：“今儿让你们尝尝夫人的手艺⏫。”

两人这才行礼之后🏁，在温亭湛的左右两边坐了下来🐂，宜薇递了筷子给他们❔。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🍿，叶辅沿有些好🐔。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🎺。”夜摇光回答🍁，“我们家里这是第一次做🏴，我做了几种吃法🐅，你们看看你们的偏好🌗。”

温亭湛先吃了凉拌的🐌，然后吃了炒的🏒，再吃了红烧的👋，吃了红烧的之后顿住了🍍：“这口感颇有些不同🏍。”

夜摇光笑眯眯的说道☕：“不同的做法👬，自然味道不同🌯。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼❄：“非是味道🐿，而是口感🎩。”

“算你嘴尖🏃！”夜摇光满意的笑道🌽，“这红烧的橡子豆腐⏱，我是昨夜将之冻了一夜🐲。”

之所以她今日才做🏥，昨日没有做❔，是为了这一道菜🍙。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻⛔，待冻透后再放到太阳下晒🏪，见化冻时再挤出水份晒干🌃，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🐂，泡透后取出挤去水份🏄，最后配调料来烧🍼，这样的烧橡子豆腐🐷，吃起来会有格外的独特🏪，但是工序复杂🍉。

“夫人这道菜🅾，很美味⛪。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🍱。

“那是自然🌯。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🏞，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🍔，将之冻了一晚🍟，白日里的太阳也是化不开👅，她用的五行之火的热度🍌，不说这道菜本身好吃✒，又融合了灵气⏳，自然味道佳🎨。

金子那只贪吃的猴子👘，可是吃了三盘才肯撒口🍆，连她的追打都不顾✳。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🎠，叶辅沿坐在下方问温亭湛🎵。

“我要将之变成他们的活路⏯。”温亭湛如是回答⭕，“将技术教给他们👥，他们未必护得住🏜，且还容易打破村子里的平和➰。”

叶辅沿听了连连点头🌜，这也是他顾虑的事情🌘，橡树村有些复杂🌧，因为地域不太好🎞，土地种子不给力👮，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🏄，且藏民和汉人各占一半👑，还有一两户其他族人🎠，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🌼。

如果这个时候🎮，温亭湛将技术教给了其一家🍃，一个大家都很贫困的平衡打破🍉，这个消息不传出去也罢了⏫，若是传出去⚡，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🌾，给了汉人🐓，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易👐，这件事会成为藏民心的一个疙瘩✒，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌗，优先的还是汉人🐊。但若是给了藏民🎴，却时机不对🏿，会让汉人觉得温亭湛主次不分🎛，日后想要同化二者🍩，也会艰难⚪。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道👇。

“你有何看法？”温亭湛不答反问✴。

叶辅沿思忖了片刻才道🐂：“侯爷请恕我直言🉑，侯爷已经外放为官🐡，随着侯爷家资不薄🎑，可要干大事🌯，侯爷的钱财实在是不足👀，日后侯爷要外放之地还不少🌰，若是遇天灾人祸♉，侯爷总不能等着朝廷的银钱🌍，也不好每每都伸手向永福侯索要🏏，永福侯毕竟只是太孙殿下的人👱，而非侯爷的人🏙。属下愚见🌉，侯爷也需要开源🎙。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思👮。

“这原本是夫人的方子🌶。”叶辅沿说的理所当然👭，“我们可以高价收取橡子⛑，若是夫人和侯爷还是觉着不够🍫，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🏋。”

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