一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐜，夜摇光有些坐不住了🎧，来到这个时代其实她是没有吃过的🍆，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🏁，以往也不是没有见到过橡子🏎，只是都么有想到这一点🆕，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🐺，夜摇光才想到了这一点⛅。

做橡子豆腐其实并不难〽，是要做出橡子淀粉⚓，橡子的淀粉量很高🌥，而且橡子淀粉很容易保存🍳，这个时节将橡子淀粉做出来🌍，可以保存到来年🏼，橡子豆腐凉热各有吃法🍼，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🏻。

橡子粉的步骤也不难✝：

首先🎈，把收集起来的橡子果实晒干🈴，当果实有裂缝时剥去外壳⛑，再把剥开的果肉晒干🐤，一定要晒⛱，如果不晒干🌡，直接洗粉🍮，橡子粉是不会沉淀的❓。

其次🏖，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🈳，浸泡两周左右🍂，且每天换一次水🌹，若是不勤换水🐢，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏻。直到完全浸泡开橡子果肉🐑，再把橡子果肉捞起🍘。

然后✖，磨成橡子淀粉🌚，此时的橡子淀粉是湿的✨，需在容器重复搅拌👀，沉淀🉐，过滤🏻，过滤一般三五天过滤一次🏧，依然是为了去涩味🍉，待浸泡的水雾出现涩味时🅰，将淀粉沉淀层的水除去⬆，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🐱。

最后🎬，取出橡子淀粉🎽，此时橡子淀粉呈块状⏱，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🐋。

这样橡子粉做出来了🍒，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🎇，期间失败了一次🐵，不过饶是如此🐕，温亭湛依然对夜摇光信心十足⏰，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🍉，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉⛄，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐👢，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🆚，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🏣，还送了些到昆仑书院给宋山长🐂。

“快来尝尝🏛。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐⬛，一个辣炒橡子豆腐👚，一个红烧橡子豆腐☕，还用肉沫炒了一个橡子豆腐⏫，这一日正午夜摇光做好了之后❓，迫不及待带到府衙🌊，给温亭湛评价🌑。

“你们俩也别走了🐜，一块吃吧🍞，我做的多🏴，阿湛一个人也吃不完⛎。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🌦，招呼着他们🏃。

两人有些犹豫⏩，还是温亭湛也开口➿：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🏟。”

两人这才行礼之后🌦，在温亭湛的左右两边坐了下来🎣，宜薇递了筷子给他们⏬。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🏙，叶辅沿有些好🍍。

“昨日送给府衙的橡子豆腐⤵。”夜摇光回答🌒，“我们家里这是第一次做🍤，我做了几种吃法🈂，你们看看你们的偏好🐓。”

温亭湛先吃了凉拌的🏷，然后吃了炒的👥，再吃了红烧的🎀，吃了红烧的之后顿住了⛱：“这口感颇有些不同⤴。”

夜摇光笑眯眯的说道🎐：“不同的做法🌌，自然味道不同🍝。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🎶：“非是味道⚡，而是口感🍣。”

“算你嘴尖👯！”夜摇光满意的笑道⏳，“这红烧的橡子豆腐⛎，我是昨夜将之冻了一夜✔。”

之所以她今日才做🏘，昨日没有做🍇，是为了这一道菜🌤。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🌕，待冻透后再放到太阳下晒🐽，见化冻时再挤出水份晒干🎽，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟✉，泡透后取出挤去水份🆔，最后配调料来烧👈，这样的烧橡子豆腐⛏，吃起来会有格外的独特🌹，但是工序复杂🌷。

“夫人这道菜🏰，很美味🐶。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐷。

“那是自然🍰。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🎧，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🐫，将之冻了一晚🐕，白日里的太阳也是化不开⏩，她用的五行之火的热度🌑，不说这道菜本身好吃🎰，又融合了灵气🍅，自然味道佳🏨。

金子那只贪吃的猴子🏠，可是吃了三盘才肯撒口🏘，连她的追打都不顾🈚。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🎽，叶辅沿坐在下方问温亭湛👡。

“我要将之变成他们的活路🎾。”温亭湛如是回答✔，“将技术教给他们🐴，他们未必护得住🌇，且还容易打破村子里的平和🏡。”

叶辅沿听了连连点头⛅，这也是他顾虑的事情🐸，橡树村有些复杂🌇，因为地域不太好👍，土地种子不给力🏺，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🎀，且藏民和汉人各占一半🌌，还有一两户其他族人⛏，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🌭。

如果这个时候⏸，温亭湛将技术教给了其一家🌥，一个大家都很贫困的平衡打破🎡，这个消息不传出去也罢了👦，若是传出去🌸，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🌱，给了汉人🌶，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🐑，这件事会成为藏民心的一个疙瘩⌛，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下👧，优先的还是汉人🐘。但若是给了藏民🎎，却时机不对👱，会让汉人觉得温亭湛主次不分⚓，日后想要同化二者⚡，也会艰难🐬。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道⤴。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🆔。

叶辅沿思忖了片刻才道👪：“侯爷请恕我直言🐂，侯爷已经外放为官✉，随着侯爷家资不薄🎖，可要干大事⏯，侯爷的钱财实在是不足🏮，日后侯爷要外放之地还不少🐀，若是遇天灾人祸🐕，侯爷总不能等着朝廷的银钱🐎，也不好每每都伸手向永福侯索要♊，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🎽，而非侯爷的人🐏。属下愚见🍫，侯爷也需要开源🌌。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思👅。

“这原本是夫人的方子🌵。”叶辅沿说的理所当然🍳，“我们可以高价收取橡子👝，若是夫人和侯爷还是觉着不够🌝，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉👏。”

本章未完，点击下一页继续阅读