陈春燕先调肉🎚，她拿大盆装了肉🎍，在肉里按一个小窝👍，把蛋打进去🏜，再加芡粉🍛、酱油🎸、香油⏩、适量的水和盐🏥，用筷子按照一个方向搅拌肉⚓。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅👙，不然肉就不上劲🌅，就不好吃了⏱。

她之所以没把肉和菜一起调🏢，那是因为陈谷秋那边还在醒面🍶，皮儿都还没开始擀🍋，菜加早了容易出🍎、水🐊，包出来的饺子就不好吃了🌗。

陈谷秋打开碗看了看🐩，见面差不多了🍿，这才揪了一团出来🍡，剩下的照样用碗盖上🎀。

暂时没来得及用的面团一定得盖上👒，不然一会儿就干了🍣。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🐠，再拿刀切成一小块一小块的🍉。

陈春燕注意到✔，一头一尾陈谷秋都切得比较小👔，等到切完了整条面团后⚾，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起⏭，成了与其他面团差不多大小的一团🌘。

陈春燕觉得她又学到了一招🍼，身为南方人⛅，她是不会做手工面皮的🈲，她包饺子都是在菜市场买的面皮🎋。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🌞，才拿出擀面杖🏮，边转面团便擀面团〰，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🏘。

“我摸摸👲。”陈春燕伸出手👘。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🈴，她没亲眼见识过🐕，才好奇想摸摸🏧。

陈谷秋递过去面皮🐦。

陈春燕轻轻摸了摸⬛，见果然如此🏇，便点点头🎌。

陈谷秋就笑了👜，动作更快地擀起饺子皮来🏦，她动作非常熟练🏮，菜板上没有干面粉了⌚，她伸手抓出一点点⤵，轻轻一撒🌤，干面粉便均匀地落在菜板上👃。

陈春燕见肉调得差不多了✍，便拿出一个大碗🌦，分了点肉进大碗里🌃，这才将切成段的韭菜倒进大碗里⛰，这一回她便用手和馅儿了👀，用不多时🍐，馅儿就被和均匀了🌍。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边☔，拿过饺子皮便开始包饺子🏘，她包的饺子每一个馅儿都很足🏛。

包了几个饺子之后✈，她又看向许京墨⛳，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🌝，蛋终于被打发了🐵。

陈春燕放下饺子皮🐘，洗干净手🈁，“阿墨哥⏳，我来吧🌂。”

许京墨放下筷子👂，轻轻揉了揉手👔。

陈春燕笑着问🌐：“酸吧🍹，我待会儿倒点热水给你泡泡手🌒。”

许京墨笑着说🐗：“没关系🐚，我揉揉穴位一会儿就好🐷。”

陈春燕便没有坚持⚽，她取过食用油倒了一点进蛋液里✅，再打了一会儿蛋🈳，确定调匀了🐑，便将蛋液倒进准备好的面粉里🍤，搅拌均匀后⏲，撒上葡萄干👬，上锅蒸🎚。

她回过头对许京墨道🍼：“阿墨哥🍻，你歇着吧⛵，一刻钟后就可以吃了🌉。”

许京墨却没有走👭，“我帮你包饺子吧👡。”

陈春燕点头⛵，“行吧🌊，我教你🐔。”

两个人洗干净手🏘，重新站到菜板旁边🌍。

陈春燕给许京墨示范包饺子🍿，“馅儿放中间🎉，这边沾点馅儿里的汁儿🐱，这样一捏🍊，一个饺子就包好了🆖，还有一种麦穗形状的🌵，那种更适合蒸🌋，蒸出来可漂亮了☔，馅儿还是放中间👃，手就这样左右左右换着捏饺子皮🍐，一个饺子就包好啦🌮。”

许京墨的手非常灵活🏅，看了一遍🌟，就会了🎥，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🎋。

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