第二百三十三章
鲍鱼宴(2)
装鲍鱼的恒温箱有20升的容积🎎,大约和普通的微波炉相当❄,这样四个满满当当的恒温保湿箱➿,明显出乎刘子青的预料🍜,一时之间甚至没有反应过来🌋。直到黄宣出声道🌳:“喂🌰,不要了?”刘子青这才赶忙从黄宣手中接过箱子✳,由于是密闭的🏺,故而忍不住问道🆒:“有多少?”
“36只大鲍鱼🆑,还有些小的🐣。”黄宣做了个肩膀放松的向下伸展🐢,鲍鱼不重🎛,但保温箱却不轻🐲,虽说是便携式的⭕,但里边放着和笔记本类似的大块电池🐋、控制ic以及纯铜的换热件🍃,加在一起♈,足有5公斤的分量🐁。
“36只?”刘子青的眼球有一根结实的连接神经✂。
黄宣做了个微笑的动作🌎,道🏘:“既然是鲍鱼宴🏊,自然不能一人一只吧🍔,李先生怎么说?”
“李师傅原本预想如果能有两只三头鲍的话……”刘子青停顿了一下🍗,转而很迟疑的问道🈷:“大鲍鱼指的是多大?”
“呃🌴,大都是三头鲍🏜,其中有我选的六只两头鲍👰,家里人应该都很少吃到🏋,尝尝吧🍌。”
刘子青眼球的连接神经顽强的经受住了考验⚡,他也将到了嘴边的话都咽了回去🐝,做了个手势🏜,道🎩:“ok👮,我去交给李师傅🌚。”他心里已经暗暗决定🐗,离自己疯狂的老板远一点🎟。
厨房里👅,李文基站在皮蛋身后♒,看着他用勺子搅动着老汤🀄,道🏉:“用高汤熬鲍鱼➗,最重要的是火候🎾,火太大🉑,金华火腿就容易散👟,汤就稠了🐱,火若是小的🐕,鱼翅和燕窝炖不开⛰,鸡肉的香味也出不来🎠,味道就淡了……”
他正说着❇,刘子青和李庆两个人就拎着保温箱走了进来〽,前者大声道🐸:“李师傅👑,鲍鱼拿过来了🍝。”
“哦☔,怎么样?”李文基也颇为期待的走了过来⭐,他会答应这次的鲍鱼宴⛵,很大的原因也是想看看黄宣的实力🍦,并亲手烹饪几只3头极品网鲍🎞。普通的野生三头鲍🎂,50万就能拿下🏬,国产鲍更是有不足10万的记录🐟,但这样极品的三头网鲍🎧,却也不是随便哪个人能吃的起🌵,买的到的🍡。在他想来✝,黄宣应当不至于自己也舍不得吃才对➕。
刘子青的表情很古怪⏩,小心的将保温箱放在桌子上🆒,又拿过李庆手里提的保温箱🆔,和旁的两个箱子挨在一起🌙,道🍁:“要不您先看看?”
他觉得如果复述黄宣的话🍹,完全是考验在场诸人的心脏🍨,制造混乱♏。
李文基如同很多香港人那样🎭,将两肩打开耸了下肩🆑,将手套取了下来🐞,招呼了一声道🎵:“华仔🈸,过来帮手🐜。”
华仔是个20多岁的年轻人🎊,还是个富临饭店的小厨师🏕,刚刚从配菜升到掌勺🎪,有资格做一道菜🐔,但他做事认真🏋,被李文基看中🍜,也就有机会和皮蛋一样跟师傅出门了🆘。
低低的答应了一声🐂,华仔跑到李文基身边🍵,拿过两个木质的盘子🏽,等着李文基取鲍鱼⌚。
第一个保温箱打开🍮。
刘子青探头看了一眼⤵,都是比手心小点的鲍鱼⛹,较前日里黄宣拿出来的还要小上一号🍴。
李文基却小心翼翼了起来🏒。
他一边用两只手将鲍鱼托出来👆,一边像是给华仔讲解道👉:“干鲍之所以比鲜鲍好吃👣,重点就在于溏心🍞,没有溏心的干鲍和馒头渣没什么区别⛺,现在人不讲究🌤,也是养殖的鲍鱼太便宜了🍹,好多晒出来的鲍都没了溏心✳。”
李文基一边说✳,一边翻着这鲍鱼🈯,道🏼:“极品的四头网鲍🌧,溏心方正有弹性👮,一只至少30万🏆。”他说着抬头看了眼刘子青🎌,赞叹道⬇:“你老板有实力✴。”
刘子青没说话👪,他还等着李文基开其他的保温箱呢🈁。
李文基嘴上说着话🌳,手上则不停⚽,将鲍鱼捞出来就平放在那木盘子上🍞。箱子是分层的🆘,他将第一层的6只取了出来🐿,又是6只🎄,旁边的华仔咽了口唾沫🐙,道✳:“这就300万了?”
“何止🈷。”刘子青也是做过功课的🍺,哼了一声道☔:“这如果不是在一个宅子里🌮,我刚才就叫保全了🐱,当时拿在手上都发抖👦。”
“这么识货的贼🐶,也算是雅贼了⏳。”李文基说笑了一句🏰,将这一层的鲍鱼摊开放好🌥,接着又拿起下面的一层⛴。
“咦👢,这么小?”华仔叫了一声🎟。刘子青也侧过身子来看🍀,果然都是些20头以下的小鲍鱼🌂。
一旁的皮蛋将头伸过来看了一眼♏,顺便给了华仔肩膀一下🏜,道🐘:“不懂了吧🏔,小鲍晒出溏心才不容易⛄,而且这些才是富贵人家吃的Ⓜ。”
“这么小值几个钱?”刚刚看过四头鲍的华仔不满的道👞:“这个我也吃的起啊🏹。”
“吃的起?”皮蛋嗤之以鼻道🌉:“这些不是上桌的🌭。”
“不上桌?”
见刘子青也在听着🎖,皮蛋才认真些道⚾:“别看这些鲍鱼只有28头🌟、30头大🌖,但却是正宗的吉品鲍👡,只只有溏心♋,用慢火炖了之后放在放在冰箱里🐟,想吃的时候就拿一个吃🆙,就和点心一样🍼。”
“点心?”华仔添添嘴唇🌊,道☝:“这一只鲍鱼应该也有1000块吧?”
李文基将这些小鲍鱼挨个捡出来道🎈:“差不多🐷,80年代的时候🌻,很多香港富豪也喜欢这样吃🆕,不过现在就很少有人吃的起了🎪,鲍鱼越来越少🏊,现在28头鲍都能上席了🏢。”
“香港每年吃掉那么多头鲍🎣,当然了🏪。”皮蛋在旁边看着火🍕,道🌾:“恐怕等我能做席的时候🎸,连4头鲍都见不到了👰。”
“现在都快没有了🐓。”李文基摇头道🍛:“前两年的时候还有人想出高价尝尝两头鲍🍨,开到500万都没人卖👠,我看也不是没人卖🏺,是这个世界上就没有两头鲍了👚,偶尔有传家宝🐘,也真不如放在保险箱里🏡,按现在的增值速度🈶,绝对比投资股市利润高⬛。你想想看🐾,3斤的鲍鱼晒成3两多算是三头鲍🍵,别说网鲍了✖,就是吉品鲍也要长个三四十年🏀,两头鲍要用5斤的鲍鱼晒👇,100年也长不成🏹,鲍鱼越大长的越慢👯,我也有快5年没见过两头鲍了♐。你师公当年给邓小平做国宴🎮,还见到两头鲍✋,那都是40年前的事情了……”李文基说的师公🏽,自然就是杨贯一了🐞。
他正说着♒,旁边华仔声音闷闷的道⛏:“总厨🎴,您看看♋,这个鲍鱼🎺,好像有点太大🎾。”
“恩?”李文基还没在意🏓,嘴里说着什么将头扭了过来🈹,“唔”的一声🏞,险些将舌头咬了🎠。
第二个保温箱里端端正正的放着两只鲍鱼🏂,元宝模样🌽,边缘翘立🌻,刚刚与成年人手掌相当🌮,李文基发出长长的呼气的声音👉,仿佛要把肺里的空气都吐出来👀。他用手轻轻的抓住这鲍鱼的下端⛴,将之拿过头👚,放在灯光上照了照🀄,在光线的映照下⤴,红色顺着边缘透出来🌶。
“两头鲍🌂。”李文基小声道🐷:“这就是两头鲍🍩。”
厨房里的人都停下了手🏨,向朝圣般的李文基看去♿,对于一个90年代才开始做鲍鱼的厨师而言🌅,能够见到两头鲍✊,已经是很幸运的事情了🌌。
华仔将刚才的木质盘子放在了厨房里的恒温箱中✊,转身又递过盘子✅,李文基小心的将上层的两只鲍鱼放在盘子当中🏡,郑重的好像真的在搬运元宝❌。
他吸了口气🐀,想要看刘子青一眼✡,但又没有看🎂,就这么打开了恒温箱的第二层🍴。
接二连三的惊呼声响起🍬。
这里的厨师🐼,无论是来自富临饭店的🉐,还是李文基从附近饭店请来的👜,不管原本懂是不懂🐶,刚才都听到了他介绍两头鲍♑,每只500万还要有价无市🎷,这里岂不是已经有两千万了?
李文基屏住呼吸🎎,将这两只鲍鱼在灯光下照了照♊,同样的红光透体而出🌈,这是晒出溏心的标志🍸,他平动着肩膀🍕,将之又放在华仔抱着的盘子上🈶。后者担心自己失手🎳,已经改捧为抱了🍽。
稳定的🌉,但缓慢的👱,李文基将恒温箱的第三层也打了开来🐞。
同样耀目的两只鲍鱼🎑。
两头干鲍其实一点都不大👍,高仅十厘米🌧,有一个明显的腰身弧度🍤,长且三十厘米🏎,但在众人眼中🌽,却被放的硕大🌺,有如钻石一般🌤。
刘子青看着李文基朝圣般的姿态🐨,心里明白⬆,以自己的方案👝,再要合作🌃,已经八九不离十了🐩。
黄宣这时则和爷爷说笑着👉,黄晋第是个老派的人⌛,喜欢这种子孙承欢膝下的感觉🏮,原来准备的长条桌也被他“踢出”了客厅🍷,重新换上了一只紫檀木的大圆八仙桌⛎,是光绪年间的老家具👚,应当是黄宣的曾曾祖父👩,也就是黄晋第的爷爷留下来的🏺,据说是缴获的战利品🎤,泥腿子出身的军官们不懂行🆎,烧掉了两个🌷,留下了两个🎳。后来知道值钱了🍍,也就一直放在老宅里🍾,黄晋第喜欢🎵,就给拿了出来⌛。黄溯贵也不能说什么不是✴。
黄晋第摆明了说是送给黄宣的🏩,于是两个小叔也都明白🍘,自己老爹是什么想法了🆗。
从酒店里请来的服务生侯在大厅两旁🌑,随时准备端茶添水🏏,房间里人一多🏗,就连茶似乎也喝的快了起来〰,周礼就站在黄晋第身后🍧,给他试试水温🆔,拿点够不到的小东西🌃,周廉则在外间进进出出指挥着🍐。
张馨仪领着小貂美眉从正门走了进来🐎,拉着她走到黄晋第身边🍒,道🐶:“爸🏷,这位是任若婵👞,我认的干女儿⭐。”
此刻的黄晋第🀄,少了一些威严🌼,多了些温情🍮,见小貂美眉长的秀美清丽👣,很合眼缘🎐,遂道🎥:“好🅿,好🏊。”
他坐在大大的太师椅上🎉,手握着把手问道🐀:“若婵是吧🌀,今年多大了?”
出乎意料的🏍,见到黄晋第如家乡的长者们那样问话👈,加之又是黄宣的爷爷🐵,小貂美眉双膝跪地🆚,恭恭敬敬的磕了三个头➖,才道🎬:“今年16岁了👝。”
这三个头🐦,磕的身处现代的人有些不习惯👬,但却磕的黄晋第满心舒畅🎢,站起身来🍌,亲自将小貂美眉拉起来🎢,开怀道👘:“这么漂亮的女孩子🏙,来🏇,坐爷爷身旁🍑。”
他的思想还算跟得上时代🌒,但老人👟,特别是退休的老人🈸,总是需要孩子们的尊敬和重视🏯,小貂美眉很恰当的满足了黄晋第对儿孙们的要求🐇,他立刻开心起来🏼,手在怀里摸了摸➖,又问周礼道🆓:“我的那个手镯呢?”
“在这里呢🌩。”周礼赶忙将上衣口袋里的小盒子交给黄晋第🐞,今天是家宴❔,作为长辈✔,自然是要带不少的小礼物做红包了👄。
“来☕,这个是爷爷给你的见面礼🐪。”黄晋第说着从盒子里拿出一对翡翠手镯🌱,绿色充盈✖,娇艳欲滴✋,用行家的话说就是满绿了🌩。
貂蝉自然认得这手镯的价值🌷,汉代以玉和翡翠最重🌛,次为铜🏑,王允作为司马🎖,家中财货出入频繁🍿,但这样的满玉翡翠也是少见🅰,不过小貂美眉却也未有推辞🍣,伸手让黄晋第给她将手镯带上➿。
杨荔也笑吟吟的走过来🍾,凑趣道⬆:“多可人儿的小姑娘🍞,既然你爷爷喜欢👞,伯母也送你个见面礼🌆,东西没有爷爷的好⛏,你可不能嫌弃啊🌞。”
她拉着若婵的手🏉,拿出早已准备好的礼物✂,道👀:“这是个胸针🏻,试试看合适不?”
小貂美眉未语先笑👁,道🏧:“谢谢伯母⛹。”
胸针是碎钻做的✔,尾翼分叉♿,前端有颗亮红的宝石🍗,打磨出的棱面闪闪发光🈷,同样也是价值不菲🌗。黄严邦虽是吃公家饭⭕,杨家却是很有些家底🎖,这显是杨荔自己准备的🍫。
若是平日✴,杨荔送出这么贵重的礼物〰,黄严邦总是会有些不高兴的👃。但今日一则是家宴🐔,小貂美眉又是一副乖巧的模样🅰,二则她讨黄晋第的喜欢🏬,自家老爹都送出了那样的重礼🐷,杨荔再送个胸针♏,他也就不再说什么✉,保持着微笑看着🆚。
有了黄宣的大伯母起头🐷,婶子也纷纷拿出准备好的礼物🍓,小貂美眉轮了一圈👆,基本凑齐了一身的行头🆔,看着黄宣又是高兴🍲,又是羡慕👊。
也就是周岁🏛,他才有这样的待遇🌤。
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