一想到凉凉爽爽的橡子豆腐⛽，夜摇光有些坐不住了🍀，来到这个时代其实她是没有吃过的🎊，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🌛，以往也不是没有见到过橡子🐡，只是都么有想到这一点🍭，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计👧，夜摇光才想到了这一点🍍。

做橡子豆腐其实并不难🏒，是要做出橡子淀粉🐗，橡子的淀粉量很高🌓，而且橡子淀粉很容易保存⭕，这个时节将橡子淀粉做出来🐛，可以保存到来年🐣，橡子豆腐凉热各有吃法🐙，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🏩。

橡子粉的步骤也不难☔：

首先⏭，把收集起来的橡子果实晒干⛰，当果实有裂缝时剥去外壳🍻，再把剥开的果肉晒干⤴，一定要晒⛔，如果不晒干🍯，直接洗粉❗，橡子粉是不会沉淀的🎨。

其次🏛，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🏭，浸泡两周左右♓，且每天换一次水🈹，若是不勤换水🏵，做出来的橡子粉将会有一种涩味🈹。直到完全浸泡开橡子果肉🎽，再把橡子果肉捞起➰。

然后🌙，磨成橡子淀粉☕，此时的橡子淀粉是湿的👪，需在容器重复搅拌🏋，沉淀🎰，过滤🍜，过滤一般三五天过滤一次🏻，依然是为了去涩味❎，待浸泡的水雾出现涩味时🈳，将淀粉沉淀层的水除去✡，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🏂。

最后🌥，取出橡子淀粉🎼，此时橡子淀粉呈块状❤，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🌵。

这样橡子粉做出来了🐩，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🐽，期间失败了一次👰，不过饶是如此👆，温亭湛依然对夜摇光信心十足🃏，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🏢，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🏤，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🌡，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🐔，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜⛴，还送了些到昆仑书院给宋山长🍌。

“快来尝尝👰。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐👆，一个辣炒橡子豆腐🌀，一个红烧橡子豆腐🍸，还用肉沫炒了一个橡子豆腐♟，这一日正午夜摇光做好了之后🍾，迫不及待带到府衙🌀，给温亭湛评价👏。

“你们俩也别走了🎨，一块吃吧🏩，我做的多🈷，阿湛一个人也吃不完⛱。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍢，招呼着他们🌪。

两人有些犹豫🍒，还是温亭湛也开口🌌：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🏧。”

两人这才行礼之后🍝，在温亭湛的左右两边坐了下来🍟，宜薇递了筷子给他们🐇。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西👐，叶辅沿有些好❕。

“昨日送给府衙的橡子豆腐⤴。”夜摇光回答🎎，“我们家里这是第一次做➡，我做了几种吃法🏷，你们看看你们的偏好🐽。”

温亭湛先吃了凉拌的🈺，然后吃了炒的✳，再吃了红烧的👠，吃了红烧的之后顿住了🌲：“这口感颇有些不同🐐。”

夜摇光笑眯眯的说道⛵：“不同的做法✍，自然味道不同🐔。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼⌛：“非是味道🐸，而是口感🍠。”

“算你嘴尖✂！”夜摇光满意的笑道🏑，“这红烧的橡子豆腐🀄，我是昨夜将之冻了一夜🈵。”

之所以她今日才做🆒，昨日没有做🌶，是为了这一道菜🐏。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🀄，待冻透后再放到太阳下晒🎷，见化冻时再挤出水份晒干🆓，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🐸，泡透后取出挤去水份🎦，最后配调料来烧👣，这样的烧橡子豆腐🎧，吃起来会有格外的独特🏈，但是工序复杂🌻。

“夫人这道菜🐸，很美味✳。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头⏹。

“那是自然🏡。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度👜，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌨，将之冻了一晚⛩，白日里的太阳也是化不开🆚，她用的五行之火的热度🌕，不说这道菜本身好吃🏓，又融合了灵气🏴，自然味道佳👋。

金子那只贪吃的猴子🍬，可是吃了三盘才肯撒口🐤，连她的追打都不顾🌘。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🐗，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌕。

“我要将之变成他们的活路⭐。”温亭湛如是回答👡，“将技术教给他们🐈，他们未必护得住🏢，且还容易打破村子里的平和👢。”

叶辅沿听了连连点头🍅，这也是他顾虑的事情🐇，橡树村有些复杂🍀，因为地域不太好☔，土地种子不给力🏥，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🅰，且藏民和汉人各占一半🐵，还有一两户其他族人🍫，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🎀。

如果这个时候🎖，温亭湛将技术教给了其一家♏，一个大家都很贫困的平衡打破🍡，这个消息不传出去也罢了🐥，若是传出去👑，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动⛩，给了汉人⏸，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易♓，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🎩，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下⚾，优先的还是汉人👌。但若是给了藏民⛰，却时机不对🏼，会让汉人觉得温亭湛主次不分♎，日后想要同化二者🍅，也会艰难🎰。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道👅。

“你有何看法？”温亭湛不答反问⤴。

叶辅沿思忖了片刻才道🍛：“侯爷请恕我直言🌗，侯爷已经外放为官🎮，随着侯爷家资不薄🎚，可要干大事🈲，侯爷的钱财实在是不足⛽，日后侯爷要外放之地还不少🐔，若是遇天灾人祸🐱，侯爷总不能等着朝廷的银钱🎰，也不好每每都伸手向永福侯索要🌿，永福侯毕竟只是太孙殿下的人✏，而非侯爷的人⬜。属下愚见⏱，侯爷也需要开源🍒。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐖。

“这原本是夫人的方子👬。”叶辅沿说的理所当然🎨，“我们可以高价收取橡子⏺，若是夫人和侯爷还是觉着不够🌥，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🎅。”

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