第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🎶，香港人称之为上汤🐴，今天他准备的辅料包括燕窝🎲、老母鸡🈵、猪小排🍜、高丽参以及枸杞红枣等等⛺，由于鲍鱼很大🍄，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同⛱。

舀起汤来尝了一口🍃，李文基招手将华仔叫了过来🌅，就扬声道🐲：“皮蛋👎，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了👙。”皮蛋说话间脱下手套道🌁：“我刚才注意看了🌵，那里面还有禾麻鲍🐈，溏心也很厚🐸，做小食品最好了🌰。”

李文基点点头♍，冲着玻璃看了一眼🐳，笑道🍐：“当年王莽篡权🐄，搞到后来食不下咽🌫，只有鲍鱼泡饭可以下咽👯，这道菜用的鲍鱼无论大小🏕，你若是能做好做精🍭，哪怕以后世界上没有6头鲍了🎯，你也不用担心混不下去🐙。”

“师傅你知道我只上过中学🏮，王莽什么的我是不懂了🎭，不过这个禾麻鲍真是好🐄，您看看❣，相当正🌾。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🐱。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🐔，因为生长在岩石的缝隙中🍨，所以捕鲍的时候要用钩子捞♑，于是留下的针孔就成了标志性的特征🐳，正因为其生长环境更为恶劣♉，故而其体型也更小🏮。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🍷，赞叹道🍖：“至少放了10年的鲍🌰。极品啊🍢。”

那边华仔则奇怪的问道🎥：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人✖，按照规矩🎿，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🐞。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🐕，解释道🏵：“鲍鱼有新旧鲍之分🌺，干鲍越旧🌅，颜色从半透明肉色转为咖啡色🏽。一般来说👚，旧的鲍鱼食味更浓更香🍞，非新干鲍可比🌶，因为在储存过程中🎮，鲍鱼在适当的温度下🍔，内部慢慢进行了‘酶化’🍕，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心〽，吃大鲍🌌，一定要有溏心🍕，否则鲜鲍比干鲍大10倍🎋，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🌈。

“你现在就算是港岛的超级歌星🌧，也吃不起这一餐🎚。”皮蛋“切”的一声道🍙。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国✳，很多鲍鱼🎞，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🌼，故而李文基现在见到的鲍鱼⚽，都是放了许久的干鲍🐌，他满意的一一看过后🐊，方才洗着手道⏺：“大家都打起精神来🌺，还有3个小时7点钟👢，除了煲汤以外🌋，其他的也要开始了❄。”高汤是已经准备了2天的👕，味道浓郁🏧。

“是🎤。”很整齐的应诺声👍。

一般人所理解的吃鲍鱼✋，也就是传统的鲍鱼吃法⏯，即是将鲍鱼放在慢火中炖⏱，时间长的有30小时🍪，有的还要用传热较温和的砂锅来做🏾。这样的好处在于鲍鱼很入味🐳，但坏处则在于🌽，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🐶。

小鲍鱼🍻，或者溏心不好的鲍鱼🐍，用这样的方法做👎，总是不会更坏🐛，而且反而容易让味道变的浓郁🐨，但越是大鲍鱼❇，就越应该保持其原有的风味🍎，用慢火炖上30个小时❔，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🈴。在这一点上👜，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🌯。

房间里🐵，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望👪，黄严邦认真听着🏤，四叔黄志博也坐在一旁🐏，虽说是家宴🎵，但这一家人坐在一起🏧，说来说去🍶，不是说到政治🏡，就会说到商业🎡，勉强说来🏔，也算是家庭传统吧➕。

“工厂在月末的时候就会建成🍑，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观👇，我要让他看到一个管理严格的🈹，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🎽。”黄宣很有自信的道🍹：“那时候👂，索尼就要和我平分利润🎍。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🐅，而索性放弃某部分的利益🐘，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🌃。”黄志博小声的问道🍑，他也立志从政🍫，现在是叶南市市长的秘书⛓，30出头的正处级🐎，算是年轻有为👯，想的自然也就多了一些🎰。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🐽，实际上🏫，这也确实是最艰难的地方🐫，由于中国的国情✳，所以虽然国内富豪日渐增多🎾，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🏜，但无论是日系🏝、美系还是欧系的企业⤴，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🍘，这里有部分的意识形态与官方因素🎶，当更多的其实利益驱使🎷，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🎙，就算后者的产率能增加10倍也没有用🐝，这种低成本的工业体系一旦启动👑，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🏥。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🐰，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代✈，用不了两年时间🌉，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地✳，中国市场绝对是国产清一色🐟。

这是很容易看明白的问题⛴，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚✝，所以凡是涉及到垄断技术的领域👛，他们都会强制性的加入许多附加条款🎖，而中国自始至终都很温和的反应说明🍳，将制造业的利润与技术性利润分割开来🎅，是可以令双方满意的🌛。

但是🌮，并不是永远都满意🐗。

因为后者的利润空间将越来越大🏌，而前者的将越来越小🌿，随着第三世界国家逐渐完成工业化🆙，中国的竞争对手越来越多🎱，所以它也会越来越希望挤进第一梯队➡。

黄宣看了老妈一眼👠，还是没有把西南贝尔的事情说出来✝，只是微笑道🐪：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼👅，而不是吉田修平🌽，恩♎，吉田修平就是是索尼的总裁🌺。再者说❔，如果索尼逼急了我🎞，我就做盗版bd光盘👭，再过半年🍡，我的蓝光三极管项目上马🐡，买些控制ic🎾，或者自己研发🐕，和信连盗版播放器都能做了🏀，那个时候🎾，索尼怕是连成本都没收回来呢⛹。”

他说的虚虚实实👛，三个从政的人都没听明白👁，只有张馨仪明白🌩，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🎿，若真的落到那样的田地⭕，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🏚。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🍗，道🏥：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候♓，就和买白菜一样🍎，挑着差不多的都注册了🏮，现在想来🅿，索尼要绕过这些专利✉，还真是要花不少钱⛽。听伯母这么说🍔，他就一笑道🐕：“我说是借了140亿美金✂，如今只用了不到5亿美金🎎，但真的要把摊子铺开了🐿，这些钱怕是不够🍎，别的不说⚽，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了👙，却也只有两个工厂🐓，而且像是蓝光三极管🍴，就算是上马了🏾，也很少能雇到合适的生产工人🍜，所以我现在招人✳，也至少要培训三五个月才能上工🏴，成品率还一定很低⏫。我的想法👕，还是专心做两到三种配件✏，争取拥有全球定价权🍃。”

全球定价权是个很广泛的概念🆖，一般而言🏧，拥有10%的全球份额🌕，就能追求以更低的价格打压对手🌥，但要想任意对价格进行变更⏮，并得到高于平均水平的利润🐫，这个份额应该在50%以上🎡，例如汽车配件和精密仪器🌝。若是新兴产业和门槛较低的产业👎，像是蓝光光盘这样的东西🌬，份额必须在80%以上才能为所欲为⏫。

杨荔眉梢一动🎈，道⛪：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🍯，当然是就地采购了🐚。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说👰，黄严邦奇怪的看了她一眼🐬，却没有出言反对🍨。

黄宣则满是讶异🌖。说起来🌂，他这位大伯母也曾是风云人物🍉，在嫁给黄严邦之前⚓，杨荔就是杨家的大掌柜⤴。当然⭕，那时候的杨家还没有今天的威势Ⓜ，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🈷，虽然其中的细节黄宣并不明白🌮，但按照黄家今日的情形比较🏦，能够急流勇退🏆，并保持着相当的影响力✨，是很不容易的一件事情👉。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道⛓：“大嫂🏆，杨家近况如何？”

“你知道我大哥⏩。”杨荔摇摇头🐈，道🏐：“朱家的电子产品也做的风生水起🆘，他们在广州的工厂成本更低🏎，我大哥又不肯将工厂从上海⛲、杭州这些高地价的地区撤出来⛹，加上现在的研发成本逐渐升高❣，若是再不改观的话🏹，真是不好说了🏞。”

杨荔说着又看黄宣🎶，他却不敢轻易答应🐓，想想道🐤：“那伯母如果有意加入的话🏌，就叫负责人和我见个面吧🏀。”

虽然只有17岁不到🐿，黄宣说这句话的时候🏩，全家人却都觉得很合适🎡，这也是他用事实证明的🈶。

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