石洋站起身也笑道🏠：“吴叔想吃啥只管告诉我🍳，我晚上回来给你做🌗。”
“那可好🌮，我去把我私藏的好酒给你摸过来🌹。”
想到晚上又有好酒好菜相待👑，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了➗。
“走吧🐓。”傅胭对石洋唤道🐑。
二人又来到了客栈🌻。
来回几趟🏌，掌柜的已经知道她是新东家了❕，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房🏝。
“程掌柜别拘束🆔，坐下吧👛。”傅胭招呼道🏤。
程文魁三十多岁的人了🐰，上有老下有小🐽，是最不想安稳的日子有变动的🍜。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头♑，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🌸。
程文魁听到东家的吩咐⛑，小心地坐了半边椅子🎽。
石洋倒了杯热茶推给他👪。
“有劳小哥🎰。”
石洋摆摆手🌩：“我名叫石洋🐒，程掌柜喊我阿洋就行🐷。”
“有劳阿洋小哥了🍜。”程掌柜再次殷勤地谢道🐿，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🐏，可他能常常跟在东家身边👄，定然是东家面前的红人🐆，捧着些总无过错🐭。
傅胭放下手里的茶盏🉑，淡声问道〽：“对于咱们客栈的生意👂，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝🎀，来了👎！
新东家是个俏丽温婉的夫人👥，背靠勇毅公府身份尊贵🐰，还有着姣好的面容姿色♏。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🎼，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金🐥，神仙妃子莫过于此👀。只可惜美人掌握着你的命脉🎞，那自然无暇去欣赏⏺。
程掌柜正襟危坐⏫，谨慎地回道🐫：“回夫人的话⚽，咱们客栈……每月里略有盈余🏻。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好🍷，还多次去别家吃饭观察过🌊。
可账面上银钱有限⏮，做过几次尝试没有起色🐧，前东家又不太过问🈶，久而久之也就一直保持这样了🏼。
傅胭挑眉看向他♟：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头⏯。是他这个做掌柜的没本事🐢。
傅胭慢条斯理道🍐：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街⛩，地段还算可以👌，每日里人来人往的🎚，必然是不缺客人路过看到的🐻。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的🐕，无非就是食宿两块儿🐶。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🈶：“二楼包房✋，我都是走访了云京城里各式客栈🐡，根据他们的样式进行布置的🏬，绝对差不了🌤。”
傅胭🍿：“是🎅，不能说差🅰，看出来程掌柜尽心了🎷。可千篇一律的布置🏳，价钱也没便宜多少🐐，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大✳，菜肴也美味🍹。”
程掌柜张了张口🐄，无力反驳🏫。
“我今日来呢🆕，就是要和你说声🐂，咱们以后就不做客栈生意了❗，明日起就闭门重新装修🏑。”
程掌柜已经有所预料了🌋。他垂头沉默了一会儿🎤，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🀄。不管之后铺子做什么生意🏗，终归还是需要人手的🏯。他能力不足👌，新东家辞退他就罢了🏏，那些好小伙勤快老实✂，他仍希望东家能给口饭吃🐈。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒⚽，还是小二三人⚪、杂役两人🐉，都是勤快的👊。东家若是需要人手🏅，可以看看他们能不能用🐉。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🌜。往日是我兼的账房先生🌍，以后夫人得重新招个了🏤。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🌱，他这只留了一份抄录的🍉。
“我在后院里有一间休息的小屋子🍨，里面都是我私人添置的用具🐛，还望夫人容我收拾一日🐋，明日再走⬅。”
想到要离开呆了好几年的客栈⛲，程掌柜就有些心灰意冷⚽，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🎋，疑惑地止住他的絮叨🎮：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他👢。
傅胭笑着点点头🌶：“客栈里里外外都要重新装修🍝，程掌柜是得回家避避烟尘🍙。不过装修估摸着也就一个多月🐕，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了🐔。这中间忙活的事可不少❗，还得辛苦程掌柜盯着了👞。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🏖：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想🍖，将她的新计划解释道🎎：“新酒楼只做吃食生意🈷，不住宿🎩。二楼都会重新划分成包间✴。人手方面现在这几个定然是不够的🍉，你是掌柜的🏓，这个月你得先招齐🃏，咱们后续再详谈🆕。至于后厨的事儿都交给石洋负责🎥，招人也会由他亲自过问⛺。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🆘，咱们之后会有全新的吃食方式🎀，问问看他们要不要留下🍕。”
程掌柜激动地握紧了拳头🌼，他还是掌柜的🌰！他还能留下继续掌事⏮！哪怕后厨被东家的大红人掌控着🐻，那也没关系🍮。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🎢。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来⛓，东家稍等🐉。”程掌柜快步来到包间门外🍭，喊小二去叫人过来🍘。
回到包间后🌂，程掌柜打听道🐤：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉🌈。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭🐝，等她的下文🏳。
傅胭转而问道⏺：“云京里的酒楼菜品🍆，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次🏼。”
“如何？”
程掌柜回想了一番🍨，各种菜系都有♊，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕✡。
“都有独门方子🍠，好吃🏒。”
“若是咱们也做这些菜✋，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋👥，犹豫道🎹，“若石洋小哥的厨艺别具一格㊗，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的👂。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处🀄，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房🌳，要么就是厨艺世家出身🆚。
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