陈春燕先调肉🍓，她拿大盆装了肉✨，在肉里按一个小窝✊，把蛋打进去♋，再加芡粉⤵、酱油👛、香油🏝、适量的水和盐🍱，用筷子按照一个方向搅拌肉⛽。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🐤，不然肉就不上劲👮，就不好吃了🅱。

她之所以没把肉和菜一起调🎂，那是因为陈谷秋那边还在醒面🌸，皮儿都还没开始擀🏺，菜加早了容易出🎃、水🏣，包出来的饺子就不好吃了⏭。

陈谷秋打开碗看了看🍋，见面差不多了👁，这才揪了一团出来🌅，剩下的照样用碗盖上🏩。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🆓，不然一会儿就干了🎿。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条✍，再拿刀切成一小块一小块的⛪。

陈春燕注意到🌽，一头一尾陈谷秋都切得比较小👪，等到切完了整条面团后🈸，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起⛵，成了与其他面团差不多大小的一团🎪。

陈春燕觉得她又学到了一招🍠，身为南方人🐾，她是不会做手工面皮的🏅，她包饺子都是在菜市场买的面皮🏘。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🌬，才拿出擀面杖🌄，边转面团便擀面团🎮，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🍍。

“我摸摸🐟。”陈春燕伸出手👋。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🈂，她没亲眼见识过🐃，才好奇想摸摸👱。

陈谷秋递过去面皮⚫。

陈春燕轻轻摸了摸✴，见果然如此🍴，便点点头🏕。

陈谷秋就笑了✳，动作更快地擀起饺子皮来👩，她动作非常熟练〽，菜板上没有干面粉了✔，她伸手抓出一点点🎊，轻轻一撒🎗，干面粉便均匀地落在菜板上🏰。

陈春燕见肉调得差不多了🍨，便拿出一个大碗🎼，分了点肉进大碗里🐻，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🏄，这一回她便用手和馅儿了⚓，用不多时🏓，馅儿就被和均匀了🍇。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边👨，拿过饺子皮便开始包饺子🌄，她包的饺子每一个馅儿都很足🍻。

包了几个饺子之后🏧，她又看向许京墨👖，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🐂，蛋终于被打发了♒。

陈春燕放下饺子皮☔，洗干净手🐝，“阿墨哥🅾，我来吧🎈。”

许京墨放下筷子❔，轻轻揉了揉手🎓。

陈春燕笑着问🆘：“酸吧☔，我待会儿倒点热水给你泡泡手🍮。”

许京墨笑着说🐨：“没关系🍠，我揉揉穴位一会儿就好👍。”

陈春燕便没有坚持🆘，她取过食用油倒了一点进蛋液里➰，再打了一会儿蛋🎍，确定调匀了🐉，便将蛋液倒进准备好的面粉里🍶，搅拌均匀后🌃，撒上葡萄干🏄，上锅蒸🍮。

她回过头对许京墨道⭕：“阿墨哥❎，你歇着吧🎠，一刻钟后就可以吃了🌂。”

许京墨却没有走🌷，“我帮你包饺子吧🐖。”

陈春燕点头🐡，“行吧🆚，我教你🎟。”

两个人洗干净手🍢，重新站到菜板旁边🏽。

陈春燕给许京墨示范包饺子🐘，“馅儿放中间🐸，这边沾点馅儿里的汁儿🎣，这样一捏👖，一个饺子就包好了🏡，还有一种麦穗形状的🌞，那种更适合蒸🎐，蒸出来可漂亮了🏰，馅儿还是放中间🏃，手就这样左右左右换着捏饺子皮🍎，一个饺子就包好啦🐦。”

许京墨的手非常灵活🍐，看了一遍🌒，就会了🏚，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🆚。

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