一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐌，夜摇光有些坐不住了👃，来到这个时代其实她是没有吃过的👑，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐👠，以往也不是没有见到过橡子🆓，只是都么有想到这一点👞，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🌛，夜摇光才想到了这一点🌸。

做橡子豆腐其实并不难🌃，是要做出橡子淀粉🎙，橡子的淀粉量很高🍔，而且橡子淀粉很容易保存🐭，这个时节将橡子淀粉做出来🌐，可以保存到来年✨，橡子豆腐凉热各有吃法⛱，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的♌。

橡子粉的步骤也不难🎟：

首先㊙，把收集起来的橡子果实晒干🍻，当果实有裂缝时剥去外壳🎱，再把剥开的果肉晒干🌟，一定要晒🌹，如果不晒干🏣，直接洗粉🏛，橡子粉是不会沉淀的🏪。

其次♉，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🐸，浸泡两周左右🎼，且每天换一次水🎐，若是不勤换水🎁，做出来的橡子粉将会有一种涩味🌨。直到完全浸泡开橡子果肉🎉，再把橡子果肉捞起⛸。

然后🐋，磨成橡子淀粉🏼，此时的橡子淀粉是湿的🌤，需在容器重复搅拌🍞，沉淀🎥，过滤🌱，过滤一般三五天过滤一次⏱，依然是为了去涩味❗，待浸泡的水雾出现涩味时🏩，将淀粉沉淀层的水除去🎣，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🍓。

最后🍠，取出橡子淀粉✋，此时橡子淀粉呈块状🎶，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状👊。

这样橡子粉做出来了🈁，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🎖，期间失败了一次🆚，不过饶是如此⛄，温亭湛依然对夜摇光信心十足🌩，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌏，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🏹，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🎺，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐⬆，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🅱，还送了些到昆仑书院给宋山长🌉。

“快来尝尝🏵。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🍌，一个辣炒橡子豆腐🉐，一个红烧橡子豆腐⛲，还用肉沫炒了一个橡子豆腐👋，这一日正午夜摇光做好了之后✴，迫不及待带到府衙🌌，给温亭湛评价🎱。

“你们俩也别走了㊗，一块吃吧🅾，我做的多❓，阿湛一个人也吃不完🈷。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍂，招呼着他们🍤。

两人有些犹豫🍠，还是温亭湛也开口➰：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🌃。”

两人这才行礼之后🐕，在温亭湛的左右两边坐了下来⛄，宜薇递了筷子给他们🎖。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🌨，叶辅沿有些好🍜。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🏷。”夜摇光回答🐶，“我们家里这是第一次做🎊，我做了几种吃法⚽，你们看看你们的偏好🈷。”

温亭湛先吃了凉拌的👒，然后吃了炒的🌁，再吃了红烧的👬，吃了红烧的之后顿住了⌚：“这口感颇有些不同✅。”

夜摇光笑眯眯的说道⏫：“不同的做法🌯，自然味道不同🍼。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🍪：“非是味道🏙，而是口感🆕。”

“算你嘴尖🐮！”夜摇光满意的笑道🏞，“这红烧的橡子豆腐🎮，我是昨夜将之冻了一夜⏰。”

之所以她今日才做🌿，昨日没有做⚾，是为了这一道菜🏌。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🌸，待冻透后再放到太阳下晒🏙，见化冻时再挤出水份晒干🐔，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🈳，泡透后取出挤去水份🏔，最后配调料来烧⛴，这样的烧橡子豆腐⬇，吃起来会有格外的独特🐣，但是工序复杂🐙。

“夫人这道菜🍝，很美味🎿。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🌤。

“那是自然👟。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🐰，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌪，将之冻了一晚🌻，白日里的太阳也是化不开🌷，她用的五行之火的热度⚪，不说这道菜本身好吃🎏，又融合了灵气⛓，自然味道佳🌂。

金子那只贪吃的猴子✉，可是吃了三盘才肯撒口🏬，连她的追打都不顾👎。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🐯，叶辅沿坐在下方问温亭湛🍉。

“我要将之变成他们的活路✋。”温亭湛如是回答✌，“将技术教给他们🈺，他们未必护得住🏞，且还容易打破村子里的平和🎻。”

叶辅沿听了连连点头🎫，这也是他顾虑的事情🌻，橡树村有些复杂👘，因为地域不太好🐄，土地种子不给力🐊，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🐊，且藏民和汉人各占一半🌽，还有一两户其他族人🐱，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🐀。

如果这个时候❗，温亭湛将技术教给了其一家🎬，一个大家都很贫困的平衡打破♍，这个消息不传出去也罢了⛴，若是传出去🎹，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🍔，给了汉人🍀，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🈷，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🌚，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🏓，优先的还是汉人🌅。但若是给了藏民🏰，却时机不对🏣，会让汉人觉得温亭湛主次不分🍉，日后想要同化二者🎤，也会艰难🌟。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道♏。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🏫。

叶辅沿思忖了片刻才道🐿：“侯爷请恕我直言♒，侯爷已经外放为官🌚，随着侯爷家资不薄🍈，可要干大事🌔，侯爷的钱财实在是不足⛽，日后侯爷要外放之地还不少🎴，若是遇天灾人祸⛎，侯爷总不能等着朝廷的银钱🏣，也不好每每都伸手向永福侯索要🎤，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🌻，而非侯爷的人👇。属下愚见㊗，侯爷也需要开源🆕。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🎏。

“这原本是夫人的方子🌚。”叶辅沿说的理所当然🍁，“我们可以高价收取橡子🈵，若是夫人和侯爷还是觉着不够✅，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🏦。”

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