陈见海直奔主题🐜：“我们的目的就是推出一个特色菜🌴，特色到不仅顾客喜欢🌼，甚至不住宿的客人也愿意慕名而来🎍，达到餐饮推动住宿的目的🍘。”

　　“具体的菜式🍧，我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础👃。”

　　“未必要多贵🏄，但是一定要精👠。”

　　“推出的特色菜不仅我们要说好🈵，关键是顾客觉得好🍏！要有至少超过1000名的回头客才算是成功⛄。”

　　厨房众人懵逼了🈲。

　　让一个刚刚成立🎫、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜🐖，这是不是太荒谬了🌿。

　　研发一款特色菜🎋，不仅要充分考虑到食材的供应环境🐢，还极为看重主厨的厨艺🎭。

　　同样的菜谱🐎，

　　不同的人会做出不同的味道♍。

　　即使网上的米其林菜谱满天飞🌊，可是翻车视频永远比成功视频多⌚。

　　因为仅仅是1粒盐的差距🐨，在整道菜的完成上也被无限放大🍚！

　　而最让人崩溃的是⏯，研发出的菜品还要有至少1000名的回头客🎌！

　　是老板疯了⛎，还是他们疯了？🐟！

　　且不说南江市是一个度假旅游城市🍊，平日里人来人往🎌。

　　你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难🐂，

　　还想靠一道菜吸引1000个人👝，

　　这怎么可能🏦！🐦！🎯！

　　你要是不想给兄弟们涨工资就直说👲，犯不着出这样的骚招🐱！

　　况且🏨，陈见海也只是说了大体的方向♋，其他的全都让他们自由发挥🍤。

　　这无异于在大海里洒了一把小米🎠，让他们自己去捡✖。

　　果然🆕，听完了陈见海的话⏰，整个厨房陷入了死一般的寂静🎬。

　　陈见海沉吟道🍱：

　　“有什么问题吗？”

　　徐波刚想开口👩，就被陈见海抢先开口♓：

　　“好🐾。现在就大概是这么个思路🌉，具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想🎤。”

　　“成功之后👙，工资翻倍🐲。”

　　瞬间🏈，众人要冲出口的话被怼了回去👒。

　　你要是事成说涨工资🅰，那我可就死心塌地的给你干了🈶！

　　陈见海环视一圈🍄，

　　“好♊，具体的菜式你们自己去安排和设计🏝。”

　　“如果需要出去调研的✊，资金不够可以跟我提🌤。”

　　“现在大家还有没有其他要说的？”

　　四周一片安静🏁。

　　每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字✖。

　　“散会🌇。”

　　开完会🌦，陈见海有一种说不出的小兴奋🏬。

　　这就是当老板给员工开会的感觉吗？

　　自己说出未来工作的思路👨、想要达成的目标🌗，然后由员工们努力着去完成♎。

　　这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好🐩！

　　不过🌵，他虽然嘴上说的是🎨，菜品的研发让厨房的员工自己想👘。

　　却也不能真的彻底当甩手掌柜❕。

　　菜品的选择🏺、口味的享受🎦、质量的高低甚至于最后的定价🎧，他都要严格把关🌝。

　　毕竟特色菜研发的好坏⬜，

　　可是直接关系到系统任务的🐵。

　　为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅🎲，他甚至做出了涨薪的承诺🐲。

　　真的是拼了🎅！

　　……

　　众人纷纷离开员工休息室🈵。

　　三十几个人回到厨房🏫。

　　早上的时间其实很紧👚，他们要在今天晚上🎍，将明天早上的相关食材准备好👠。

　　“乔尼哥👂，老板说的特色菜🏞，只有个想法🏑，连个方向都没有🌵，这怎么搞？”

　　备菜将青菜扔进水池清洗🌨，忧愁的问道🐮。

　　每个人都在绞尽脑汁的想着菜品🍺，

　　徐波揉着手里的面团🌈，也有一些沉默寡言🌗。

　　这件事⏱，虽然说是陈见海给整个厨房的任务⛵，可是真正的担子其实是压在了他一个人身上👇。

　　一晚上🌹，他的脑海中已经冒出了无数个想法🏐。

　　曾经吃过的各种特色美食🐽，犹如潮水一样浮现在他的脑海里♈，让他尽情的选择🌄。

　　比如⛽，可以在早餐中推出一款药膳鱼汤🎯，将鱼皮的胶质融化在汤水中🍫，让人喝了一口就回味无穷🉐。

　　或者尝试制作水晶龙虾球♓，直接以新鲜的大龙虾作为原料🐐，晶莹剔透♟、赛若明珠🐭，直接从食材本身上吸引顾客👩。

　　又或者反其道行至🌱，以沙姜鸡作为主打🐯，在一票海鲜美食中杀出一条花路❄。

　　这么多年🈳，徐波借着他老爸的光🍖，什么饭店没吃过👘，什么酒店没住过🎷！

　　眼界和见识是绝对有的🎭。

　　虽然他达不到职业高级厨师的水平🌋，可是放在一般的饭店里面🐤，也是厨子中的高手了➕。

　　只要他愿意去尝试🏎，研制出新菜这一点不难做到⭕。

　　而对于他来说🏟，唯一的难点就是陈见海的要求🍚。

　　“未必要多贵✌，但是一定要精🍷！”

　　这就很难了🎇。

　　徐波眉头紧皱🏫。

　　以小见大

　　🏦，将寻常而普通的食材做出特色👇，让顾客慕名而来🎰，

　　这种要求🌤，对于厨师来说反而是最难的➕。

　　比如➿，同样是蛋炒饭🍽。

　　有些厨师能靠着一盘蛋炒饭♐，成为连米其林都无法得到的男人🎟。

　　而有些饭店的蛋炒饭🐡，只是让人用来饱腹的碳水化合物🏌。

　　蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢🏊，也是不同的⏭。

　　应该从哪方面着手才好呢……

　　徐波陷入了沉思🍋。

　　……

　　晚上10:00🐇。

　　厨房里的人🆘，越来越少👙。

　　徐波对于厨房员工的管理很人性化🎂。

　　只要干完活⛲，不耽误客人和员工的用餐🍁，就可以回到宿舍去休息🎵。

　　所以🆑，每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完✡，然后支配其他的时间🌑。

　　说来也是奇怪👟，

　　自打来酒店工作之后🏮，每个人都感觉自己的专业技能在不断进步♍，原本需要一小时才能干完的活🐎，现在45~50分钟就可以完成🅱。

　　刀墩的土豆丝越切越密❎。

　　徐波抻出的面丝越来越细不说🎑、还富有韧劲🐞，口感极好🏃。

　　而且工作强度越大❌，他们能力提升的也就越快🍾。

　　甚至一次🍀，刀墩在完美的切完一个土豆之后🎇，还顺手表演了一个单手溜刀的绝活🏯。

　　看的徐波等人眼睛都直了🌂。

　　切完了最后一个土豆🎋，刀墩磨着心爱的宝刀🐪，

　　看见偌大的食堂里👩，徐波独自一个人坐在面案后面🍏，手里有一下🈚、没一下的在捏着面团👲。

　　似乎在想着什么心事🏓。

　　“乔尼哥♓，不回去休息吗？明天早上我们还要早起干活呢👡。”刀墩说道🍨。

　　“我有一个想法🎇。”徐波开口⬇。

　　刀墩赶紧从旁边拉过一个凳子🐓，坐在徐波的身边🌲。

　　徐波将自己的思考与顾虑跟刀墩说了说🍈。

　　“我认为🎀，特色菜未必指的就是更高质量食材的‘硬菜’✡，一些有特色的小食也同样可以打出名声🈹。”

　　“而且👕，咱们作为酒店的中餐厅面食区🐶，推出的特色怎么着也要跟我们擅长的方面融合🍹。”

　　刀墩点点头🌕：“对🐮，我也是这么想的🎁。”

　　“研制菜色🐗，需要顾客的反馈和宣传❔。”

　　“早餐是酒店就餐人数最多的时候🎡，也是我们推出新菜品最好的天然场地🏒。”m.

　　“所以👲，我想在早餐的餐品上下下心思⚽。”徐波开口🌃。

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