陈春燕先调肉⚡，她拿大盆装了肉🏠，在肉里按一个小窝🎡，把蛋打进去🏛，再加芡粉🍡、酱油🈂、香油🐙、适量的水和盐🌋，用筷子按照一个方向搅拌肉🏴。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🏉，不然肉就不上劲🍯，就不好吃了⛔。

她之所以没把肉和菜一起调🍁，那是因为陈谷秋那边还在醒面👰，皮儿都还没开始擀➖，菜加早了容易出♉、水🃏，包出来的饺子就不好吃了🌱。

陈谷秋打开碗看了看🐑，见面差不多了🏌，这才揪了一团出来⛸，剩下的照样用碗盖上🎞。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🌵，不然一会儿就干了⛎。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🎇，再拿刀切成一小块一小块的👙。

陈春燕注意到🌛，一头一尾陈谷秋都切得比较小🌦，等到切完了整条面团后🏉，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🎳，成了与其他面团差不多大小的一团👢。

陈春燕觉得她又学到了一招✏，身为南方人♓，她是不会做手工面皮的👉，她包饺子都是在菜市场买的面皮🌘。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了✝，才拿出擀面杖〽，边转面团便擀面团👖，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🍙。

“我摸摸👆。”陈春燕伸出手🈺。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🍡，她没亲眼见识过🐂，才好奇想摸摸🏼。

陈谷秋递过去面皮🌃。

陈春燕轻轻摸了摸🐐，见果然如此🐱，便点点头🐉。

陈谷秋就笑了🍁，动作更快地擀起饺子皮来🎶，她动作非常熟练🍖，菜板上没有干面粉了🐚，她伸手抓出一点点🎓，轻轻一撒🍳，干面粉便均匀地落在菜板上♑。

陈春燕见肉调得差不多了🎄，便拿出一个大碗🐽，分了点肉进大碗里🎩，这才将切成段的韭菜倒进大碗里👡，这一回她便用手和馅儿了🌖，用不多时👪，馅儿就被和均匀了🍸。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边⏱，拿过饺子皮便开始包饺子🎮，她包的饺子每一个馅儿都很足🈯。

包了几个饺子之后🏚，她又看向许京墨🎺，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🌕，蛋终于被打发了➿。

陈春燕放下饺子皮🎵，洗干净手🐁，“阿墨哥🌯，我来吧⛽。”

许京墨放下筷子👀，轻轻揉了揉手⬜。

陈春燕笑着问👬：“酸吧🌩，我待会儿倒点热水给你泡泡手🌰。”

许京墨笑着说🎚：“没关系🏆，我揉揉穴位一会儿就好🏑。”

陈春燕便没有坚持♓，她取过食用油倒了一点进蛋液里🐼，再打了一会儿蛋♏，确定调匀了🎽，便将蛋液倒进准备好的面粉里🍘，搅拌均匀后🈶，撒上葡萄干👢，上锅蒸🌕。

她回过头对许京墨道👪：“阿墨哥🏟，你歇着吧🆎，一刻钟后就可以吃了⬇。”

许京墨却没有走⏮，“我帮你包饺子吧🎞。”

陈春燕点头❤，“行吧🏺，我教你🌺。”

两个人洗干净手👤，重新站到菜板旁边☝。

陈春燕给许京墨示范包饺子🏄，“馅儿放中间🐌，这边沾点馅儿里的汁儿🆚，这样一捏👢，一个饺子就包好了🏼，还有一种麦穗形状的🐈，那种更适合蒸🃏，蒸出来可漂亮了🐫，馅儿还是放中间🎸，手就这样左右左右换着捏饺子皮⬇，一个饺子就包好啦🐩。”

许京墨的手非常灵活🍪，看了一遍♑，就会了🍦，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🎖。

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