一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🏞，夜摇光有些坐不住了⏮，来到这个时代其实她是没有吃过的🏥，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🍇，以往也不是没有见到过橡子🏃，只是都么有想到这一点♑，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🏕，夜摇光才想到了这一点🐈。

做橡子豆腐其实并不难🎖，是要做出橡子淀粉🐯，橡子的淀粉量很高✂，而且橡子淀粉很容易保存👝，这个时节将橡子淀粉做出来🏚，可以保存到来年🆕，橡子豆腐凉热各有吃法⛪，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的⛹。

橡子粉的步骤也不难🈺：

首先🈴，把收集起来的橡子果实晒干🏳，当果实有裂缝时剥去外壳⛅，再把剥开的果肉晒干🐍，一定要晒❄，如果不晒干🎠，直接洗粉〽，橡子粉是不会沉淀的🏙。

其次✋，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里⚽，浸泡两周左右🐋，且每天换一次水🅰，若是不勤换水🈯，做出来的橡子粉将会有一种涩味🈂。直到完全浸泡开橡子果肉🍸，再把橡子果肉捞起♎。

然后🌏，磨成橡子淀粉👁，此时的橡子淀粉是湿的🐾，需在容器重复搅拌🐮，沉淀⚓，过滤👦，过滤一般三五天过滤一次🏊，依然是为了去涩味🎪，待浸泡的水雾出现涩味时🌙，将淀粉沉淀层的水除去🐬，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份⬛。

最后🌉，取出橡子淀粉🍰，此时橡子淀粉呈块状👃，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状👖。

这样橡子粉做出来了🐬，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🏸，期间失败了一次🏇，不过饶是如此🍖，温亭湛依然对夜摇光信心十足🎯，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🎱，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🐚，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🌴，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐⏹，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜♋，还送了些到昆仑书院给宋山长🐄。

“快来尝尝👨。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🐺，一个辣炒橡子豆腐🌫，一个红烧橡子豆腐➰，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🏔，这一日正午夜摇光做好了之后🐞，迫不及待带到府衙🎵，给温亭湛评价🐨。

“你们俩也别走了🎚，一块吃吧🎩，我做的多✖，阿湛一个人也吃不完🈹。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下👃，招呼着他们🏂。

两人有些犹豫➿，还是温亭湛也开口👊：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🏬。”

两人这才行礼之后⛹，在温亭湛的左右两边坐了下来🌁，宜薇递了筷子给他们👅。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西👱，叶辅沿有些好👬。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🏝。”夜摇光回答🐙，“我们家里这是第一次做🍎，我做了几种吃法🏅，你们看看你们的偏好🏇。”

温亭湛先吃了凉拌的🌜，然后吃了炒的🌐，再吃了红烧的🐎，吃了红烧的之后顿住了🍟：“这口感颇有些不同✒。”

夜摇光笑眯眯的说道👟：“不同的做法🏠，自然味道不同👨。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🐬：“非是味道⏺，而是口感🎠。”

“算你嘴尖⛳！”夜摇光满意的笑道🍤，“这红烧的橡子豆腐🌖，我是昨夜将之冻了一夜🎽。”

之所以她今日才做🌃，昨日没有做👐，是为了这一道菜🆒。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🍔，待冻透后再放到太阳下晒🎶，见化冻时再挤出水份晒干🍐，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🍬，泡透后取出挤去水份🎒，最后配调料来烧🐽，这样的烧橡子豆腐✊，吃起来会有格外的独特👬，但是工序复杂🌉。

“夫人这道菜🌋，很美味👐。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头✒。

“那是自然🏾。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🐏，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰👭，将之冻了一晚🐌，白日里的太阳也是化不开〰，她用的五行之火的热度🍺，不说这道菜本身好吃🏅，又融合了灵气➡，自然味道佳🐯。

金子那只贪吃的猴子👩，可是吃了三盘才肯撒口♎，连她的追打都不顾🌫。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后♓，叶辅沿坐在下方问温亭湛🌮。

“我要将之变成他们的活路🐌。”温亭湛如是回答🐓，“将技术教给他们🌛，他们未必护得住✍，且还容易打破村子里的平和🐑。”

叶辅沿听了连连点头🍝，这也是他顾虑的事情♟，橡树村有些复杂♏，因为地域不太好🌍，土地种子不给力🐛，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🈵，且藏民和汉人各占一半🌞，还有一两户其他族人㊗，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一✴。

如果这个时候🐚，温亭湛将技术教给了其一家⚪，一个大家都很贫困的平衡打破🌭，这个消息不传出去也罢了🌝，若是传出去🐫，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🐼，给了汉人🆑，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🃏，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🌒，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下✂，优先的还是汉人🍷。但若是给了藏民👌，却时机不对⚡，会让汉人觉得温亭湛主次不分🐛，日后想要同化二者👉，也会艰难🎣。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道✒。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🐞。

叶辅沿思忖了片刻才道㊙：“侯爷请恕我直言⏪，侯爷已经外放为官🍌，随着侯爷家资不薄🐔，可要干大事🎙，侯爷的钱财实在是不足🏼，日后侯爷要外放之地还不少⛽，若是遇天灾人祸🌛，侯爷总不能等着朝廷的银钱🌎，也不好每每都伸手向永福侯索要👕，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🍄，而非侯爷的人🉐。属下愚见🆒，侯爷也需要开源🍈。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思⬇。

“这原本是夫人的方子👝。”叶辅沿说的理所当然⏰，“我们可以高价收取橡子🅰，若是夫人和侯爷还是觉着不够🌜，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉♏。”

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