陈春燕先调肉👪，她拿大盆装了肉⚾，在肉里按一个小窝🎙，把蛋打进去👦，再加芡粉👍、酱油⬜、香油🍑、适量的水和盐🎻，用筷子按照一个方向搅拌肉✈。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🍪，不然肉就不上劲🎰，就不好吃了⛓。

她之所以没把肉和菜一起调🐛，那是因为陈谷秋那边还在醒面🐔，皮儿都还没开始擀🐥，菜加早了容易出🏟、水👢，包出来的饺子就不好吃了✒。

陈谷秋打开碗看了看🍝，见面差不多了👩，这才揪了一团出来⏹，剩下的照样用碗盖上🍊。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🏢，不然一会儿就干了〰。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🎰，再拿刀切成一小块一小块的⛰。

陈春燕注意到🐥，一头一尾陈谷秋都切得比较小🎛，等到切完了整条面团后👏，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起⭐，成了与其他面团差不多大小的一团👘。

陈春燕觉得她又学到了一招👉，身为南方人🐍，她是不会做手工面皮的🌅，她包饺子都是在菜市场买的面皮🌳。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🎨，才拿出擀面杖🐟，边转面团便擀面团🏤，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🏷。

“我摸摸⏩。”陈春燕伸出手⬇。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🌨，她没亲眼见识过👊，才好奇想摸摸🆙。

陈谷秋递过去面皮🐜。

陈春燕轻轻摸了摸⛺，见果然如此👬，便点点头👗。

陈谷秋就笑了⏸，动作更快地擀起饺子皮来♒，她动作非常熟练🐏，菜板上没有干面粉了🌩，她伸手抓出一点点🍭，轻轻一撒🐮，干面粉便均匀地落在菜板上🍰。

陈春燕见肉调得差不多了❕，便拿出一个大碗🍳，分了点肉进大碗里⏲，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🏦，这一回她便用手和馅儿了🌝，用不多时♌，馅儿就被和均匀了🍒。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🍃，拿过饺子皮便开始包饺子👟，她包的饺子每一个馅儿都很足🍵。

包了几个饺子之后👄，她又看向许京墨🌓，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🎇，蛋终于被打发了🐓。

陈春燕放下饺子皮🍓，洗干净手❣，“阿墨哥👧，我来吧⤴。”

许京墨放下筷子🏨，轻轻揉了揉手⛔。

陈春燕笑着问👯：“酸吧🌭，我待会儿倒点热水给你泡泡手✒。”

许京墨笑着说✅：“没关系🐱，我揉揉穴位一会儿就好🍴。”

陈春燕便没有坚持🏜，她取过食用油倒了一点进蛋液里👥，再打了一会儿蛋🌥，确定调匀了🌗，便将蛋液倒进准备好的面粉里🐕，搅拌均匀后🍁，撒上葡萄干🌰，上锅蒸🆒。

她回过头对许京墨道🈲：“阿墨哥👥，你歇着吧♒，一刻钟后就可以吃了🐙。”

许京墨却没有走🌑，“我帮你包饺子吧⚡。”

陈春燕点头👬，“行吧🐘，我教你🌩。”

两个人洗干净手🐐，重新站到菜板旁边🐁。

陈春燕给许京墨示范包饺子🎃，“馅儿放中间🍇，这边沾点馅儿里的汁儿🎥，这样一捏👟，一个饺子就包好了🏂，还有一种麦穗形状的🉑，那种更适合蒸⏯，蒸出来可漂亮了🐆，馅儿还是放中间🈚，手就这样左右左右换着捏饺子皮🍾，一个饺子就包好啦👘。”

许京墨的手非常灵活🐹，看了一遍🈯，就会了👌，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🐸。

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