一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🍙，夜摇光有些坐不住了🐪，来到这个时代其实她是没有吃过的👋，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐👉，以往也不是没有见到过橡子🌪，只是都么有想到这一点🈹，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🏏，夜摇光才想到了这一点🌕。

做橡子豆腐其实并不难🏸，是要做出橡子淀粉🏋，橡子的淀粉量很高⌚，而且橡子淀粉很容易保存🌴，这个时节将橡子淀粉做出来🏐，可以保存到来年⬆，橡子豆腐凉热各有吃法❕，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🐹。

橡子粉的步骤也不难🎊：

首先❌，把收集起来的橡子果实晒干👁，当果实有裂缝时剥去外壳🐢，再把剥开的果肉晒干🐂，一定要晒🆎，如果不晒干🎴，直接洗粉👟，橡子粉是不会沉淀的✊。

其次🉐，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里👅，浸泡两周左右⏩，且每天换一次水♏，若是不勤换水👬，做出来的橡子粉将会有一种涩味🐜。直到完全浸泡开橡子果肉🌠，再把橡子果肉捞起🎉。

然后♋，磨成橡子淀粉🌿，此时的橡子淀粉是湿的🏖，需在容器重复搅拌🌭，沉淀🍙，过滤🎰，过滤一般三五天过滤一次🍃，依然是为了去涩味👂，待浸泡的水雾出现涩味时🐔，将淀粉沉淀层的水除去🌄，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份❗。

最后🐥，取出橡子淀粉⛸，此时橡子淀粉呈块状🌝，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状⬅。

这样橡子粉做出来了🏃，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🏦，期间失败了一次🎂，不过饶是如此🍃，温亭湛依然对夜摇光信心十足🎻，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🎞，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍨，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🏭，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐👒，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🍗，还送了些到昆仑书院给宋山长🐊。

“快来尝尝🍙。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐👞，一个辣炒橡子豆腐👧，一个红烧橡子豆腐🌏，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🎠，这一日正午夜摇光做好了之后🈵，迫不及待带到府衙🐘，给温亭湛评价🍟。

“你们俩也别走了⏬，一块吃吧👏，我做的多➿，阿湛一个人也吃不完👅。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下⏯，招呼着他们🌞。

两人有些犹豫👤，还是温亭湛也开口🐴：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🌽。”

两人这才行礼之后🍙，在温亭湛的左右两边坐了下来🐈，宜薇递了筷子给他们🐞。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🏈，叶辅沿有些好⏹。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🍛。”夜摇光回答🌐，“我们家里这是第一次做🍯，我做了几种吃法🐋，你们看看你们的偏好🌂。”

温亭湛先吃了凉拌的🌼，然后吃了炒的✊，再吃了红烧的🎤，吃了红烧的之后顿住了⌛：“这口感颇有些不同🌵。”

夜摇光笑眯眯的说道🌵：“不同的做法🏸，自然味道不同❓。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼👋：“非是味道👯，而是口感➖。”

“算你嘴尖🈂！”夜摇光满意的笑道⏬，“这红烧的橡子豆腐👨，我是昨夜将之冻了一夜🐾。”

之所以她今日才做🍂，昨日没有做🎌，是为了这一道菜⬅。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🌒，待冻透后再放到太阳下晒🐒，见化冻时再挤出水份晒干🐶，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟👏，泡透后取出挤去水份🐱，最后配调料来烧🎪，这样的烧橡子豆腐♑，吃起来会有格外的独特🎪，但是工序复杂🎑。

“夫人这道菜🏾，很美味🐁。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头✡。

“那是自然🌉。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度⛺，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰⛵，将之冻了一晚🍑，白日里的太阳也是化不开🏂，她用的五行之火的热度⚽，不说这道菜本身好吃⏪，又融合了灵气🎙，自然味道佳🌎。

金子那只贪吃的猴子🍆，可是吃了三盘才肯撒口☕，连她的追打都不顾⤴。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后👱，叶辅沿坐在下方问温亭湛🏉。

“我要将之变成他们的活路🏬。”温亭湛如是回答⛷，“将技术教给他们👨，他们未必护得住🎠，且还容易打破村子里的平和🎲。”

叶辅沿听了连连点头🍀，这也是他顾虑的事情☝，橡树村有些复杂✳，因为地域不太好🏓，土地种子不给力🌶，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🌸，且藏民和汉人各占一半☔，还有一两户其他族人🎤，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🐣。

如果这个时候🐆，温亭湛将技术教给了其一家⏮，一个大家都很贫困的平衡打破⛑，这个消息不传出去也罢了✴，若是传出去🐰，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动👌，给了汉人🏈，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🏾，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🐾，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🎀，优先的还是汉人👇。但若是给了藏民♑，却时机不对🀄，会让汉人觉得温亭湛主次不分🎳，日后想要同化二者🆎，也会艰难⬅。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🐘。

“你有何看法？”温亭湛不答反问⌛。

叶辅沿思忖了片刻才道🍑：“侯爷请恕我直言🌬，侯爷已经外放为官✋，随着侯爷家资不薄♊，可要干大事🎧，侯爷的钱财实在是不足🎅，日后侯爷要外放之地还不少👜，若是遇天灾人祸👉，侯爷总不能等着朝廷的银钱🐔，也不好每每都伸手向永福侯索要🌋，永福侯毕竟只是太孙殿下的人👏，而非侯爷的人🐙。属下愚见🌍，侯爷也需要开源⛩。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐭。

“这原本是夫人的方子🌦。”叶辅沿说的理所当然🏟，“我们可以高价收取橡子❤，若是夫人和侯爷还是觉着不够🏩，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉👃。”

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