八宝面🐥,以八种主要食材为主打的面🍓。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🌰,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🌍。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🍾,而不是的确定菜品之后再确定食材🌥,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🈴,然后动手做出来🌊,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🈂。
没有现成的高汤🎪,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🈷,而在熬汤的过程中👩,也将面条进行二次加工🌠,做出更有口感的鸡蛋玉米面⛓。
将原有的细面条轻轻的抓散🏛,略微的抖动几下⛵,让面条之间的变的略微松散一些🍣,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🍷,将蛋清和蛋黄快的分开🌴,使用润滑的蛋清将面条打湿🍯,随后撒上细碎的玉米渣👱。
“这样有什么用?面条在下锅之后👊,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🍼,甚至还会破坏其余食材之间的味道🍲。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🎑,就推了一下鼻梁上的眼镜🈸,问了一句🍥。
在上次比赛的时候🌵,眼镜男丸井同样是在a组✌,然后被惨烈的刷下来了🎈。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🍝,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🎩!Ⓜ!🐦!
“哦🏒,我个人比较喜欢吃细面条👚,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🌊。至于对面条的加工👤,主要是要用鸡蛋增强面条的口感🌧,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散➡,不会再下锅的时候粘连在一起➡。就像我们平时做的面条那样🍿,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起👛,不要到时候没面条吃变成吃面👱,而且这种情况的面条看起来要更好吃🍌,比那种过度圆滑干净的面条要好很多👗。”田中秋耐心的解释了起来🍜,没有继续藏着掖着♒。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🈂,也问到👛:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🍖,在原本的肉食和蔬菜之后⛅,再使用磨碎的玉米渣♎,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣👲,就睁大眼睛仔细的看了下🏒,并没有现什么不同🎃。
酒女立刻就尴尬了✍,解释道⛰:“确实是玉米渣⏺,只不过是磨得很碎的小玉米渣🐈,比玉米面也就是大了一点🌋,虽然不容易看出来🏖,不过吃的时候肯定是能感觉到的⛺,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🌘。”
大家都是厨师➗,虽然也有眼神不好的厨师🌚,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🍦,比普通人更加的敏感🏳。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🍵,即使是戴上眼镜👝,也无法拥有敏锐的观察力🆚,所以这个时候就尴尬了🏪。
好在大家都没有继续这方面的话题🐺,田中秋在对方询问后就说道⛓:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🐣,选择这个程度的玉米渣⚽,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🍼,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🐣,而更多的则是会和汤汁包容在一起🏄,被肉块和配菜给吸附住🐔,这样既增强了面条的营养🌌,也可以增强配菜的口感✊。”
在介绍完之后🎠,田中秋将配菜放入锅中🎎,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🆖,而是先将配菜放了进去🍓。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来✉,而不是在取出之后完成最后一步🎬。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🎋,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🐇,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🍓,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🐶。
田中秋点了点头🐜,说道🎨:“是啊👱,只是个人习惯而已🍮,每个人都有自己的习惯👧,这也是同样的菜式🐶,为什么做出来的味道会不一样的原因⛰。”
在聊天的时候🐬,田中秋也将面条给放入了锅中🌑,然后盖上盖子将火势调小🏓,去另外一边摆好了碗筷✍。
包包头少女🐐、酒女🍿、眼镜男🏖、卷沉默少年👤、田所惠✔、青木大吾❓、佐藤昭二✔、还有宿舍的管理员婆婆🎱,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗⬜。
“请用🏨,田式八宝鸡蛋面✌。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🉑,不同的食材搭配和做法🏯,也会有不同的名字🎰。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面⏮,评价道🍇:“八种食材的精心组合🏋,从卖相上来看就像是图画一样🐓,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🍼,有一种朦胧的感觉🆔,看起来很不错啊🐾。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品⛩,不过也知道自己应该含蓄一点🎸,所以也没有表露出来⭕,反正只要吃下去就可以了⚡。
“看起来是不错⛳,不过吃起来就不知道好不好了🐴。使用了这么多的食材🏈,猪肉🌡、蘑菇🏠、萝卜🌍、肚片🏫、玉米〽、鸡蛋……⛅,这些食材根本就不搭🍱!根本就做不出好味道的面的👨!”包包头少女端了一碗面🏆,在没吃之前开了嘲讽🌠。
田中秋没在意这人的话🎫,反正进来到现在👂,就忽视了对方🉐。
田所惠看着手中的面汤🌂,有种非常美的感觉🐐,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🅱,还有若有若无的清香🐕,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🌓,不过还是吃了下去🏏。
远月的人除了田中秋之外🌓,对于胜负都是很在意的🏁,而互相之间也经常进行竞争🐛,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🏺,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟✈,通过与别人对战来的提升实力🏄。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🌁,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🎓,对方和幸平创真的实力都差远了🌅,更不要说田所惠了🈵。
在这个学校🏘,一切都要用实力来说话🏞,用实力来争夺资源👒,强大自己🌆,而这里的实力不是战斗力🐡,而是厨艺⛑!
众人动了筷子🍧,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🌲,不过先吃的东西并不同🎅,有的是先吃的面👓,有的是吃配菜🏉,而也有先喝汤的🎏。
🎦!
🅿!
🐛!
👄!
🏧!
⏩!
👓!
春暖花开🎺,阳光明媚⛄,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🎿,在身上缓缓的流过🐾。
熟睡在清凉的地板上🌥,享受着阳光的抚摸🍛,整个人都懒洋洋的🆘,风儿在身边轻轻的呼唤着❎,阳光也越来越浓🍅,当一阵清风吹来之后♈,所有的烦恼和忧愁都被忘却🏃。
站起身👪,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🀄,将脸颊旁的丝吹起♊,就像是情人的抚摸🌔,温暖而清爽👈。
心中的燥热已经全部被平息🏬,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🍴,用伴着清风的温柔🎁,在冷热之间不断的刺激着皮肤👚,那冷热交替🎟,清凉而又略微烫的面颊♍,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🍷。
田中秋看着众人陶醉的模模样♉,转过身开始刷锅🐆,并不是出于保密🎼,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🍨,还有其余的食材厨具都要摆放好🍮。
同一种面👂,不同的人能做出不同的味道来🏊,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间🍲,将温度控制在最合理的位置⚓。
这个合理温度并不是一成不变的🏅,根据周围的温度还有其余食材的温度🎦,需要不断的调整🎠,尽量让温度的差异在口中爆出来🆑,让整个身体都记住这种味道♋。
刀工影响了食材的味道和影响🐑,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🏫,还能让食材的营养保存住🎅,在烹饪的时候也更容易被加热🌥,更容易出味和保持形状⛲,而不是煮出一堆碎屑✈。
“好饱啊🐴!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🌋,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🌇:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🏭!”
这态度⏳,转变的有点快啊……
算了🏓,田中秋继续无视包包头少女👡,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🐈:“田所同学♿,我希望能和你再进行一次食戟♊,至于时间就放在秋季选拔之后👆,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟❌,而到时候这次比赛的冠军也会诞生👃,田中秋相信到时候不论谁是冠军🌃,都不会拒绝和自己的食戟的🐁。
幸平创真不用说🍊,对方一直想着和田中秋进行食戟🌮。阿凉也是主战派⛎,和白头一样🐝,这两人在上次输给田中秋之后🐪,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负⭕,所以都被不会拒绝的🅿。
目前最后四个人就是田所惠⛵、幸平创真🏀、阿凉🎻、白头🌮,这四个人中🌕,最没有希望夺冠的就是田所惠了🆚,但是这个最没有希望的选手👄,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🏂。
“那……那个……🆙,我听答应了👃。”田所惠看着田中秋🍀,愧疚的说道🍌:“我听一色前辈说过了🎻,上次失败的事情让你家店铺损失很大🎂,所以这次我……”
“没有那回事🍖,我家的店铺并没有因此而受到影响👯,反而是生意更好了⌚,所以请你挥全力✔,因为我也会挥全力的🍧。”田中秋说的是实话🐦,中华楼的生意确实是变好了⛱,一些人通过远月的比赛知道了中华楼⏫,而中华楼有一堆坚定的顾客👩,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🏉,名声就更大了🏤。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🍌,大家也就是笑笑就算了🎞,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🀄。
再说了⛵,毒品的危害人人都知道🌅,但是也没减少过⛎,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🆕,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🏊,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🏆,他的学生都是向着中华楼那边的🎷。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中👕,让薙切仙左卫门担任裁判♐,到时候才有乐子看🍐。
“嗯🐏,我答应了🉐!”田所惠也答应了这场食戟🆗,经常和幸平创真在一起的田所惠⏭,也想像幸平创真那样进步🆘,在不断的失败中吸取经验🎈,然后走向成功🎎!(未完待续🐔。)
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