陈春燕先调肉👮，她拿大盆装了肉🅾，在肉里按一个小窝⛔，把蛋打进去✴，再加芡粉🐌、酱油✝、香油🍲、适量的水和盐⛴，用筷子按照一个方向搅拌肉⭕。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🐂，不然肉就不上劲⛲，就不好吃了🍇。

她之所以没把肉和菜一起调✳，那是因为陈谷秋那边还在醒面👉，皮儿都还没开始擀🍾，菜加早了容易出🍽、水🌿，包出来的饺子就不好吃了🏙。

陈谷秋打开碗看了看🈷，见面差不多了✴，这才揪了一团出来👎，剩下的照样用碗盖上🐕。

暂时没来得及用的面团一定得盖上👯，不然一会儿就干了🍍。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条❓，再拿刀切成一小块一小块的🐠。

陈春燕注意到🎮，一头一尾陈谷秋都切得比较小🌧，等到切完了整条面团后🏛，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🐠，成了与其他面团差不多大小的一团🍱。

陈春燕觉得她又学到了一招🏟，身为南方人🍁，她是不会做手工面皮的🏖，她包饺子都是在菜市场买的面皮🆎。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🐤，才拿出擀面杖🍔，边转面团便擀面团🐖，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🌙。

“我摸摸⬜。”陈春燕伸出手🌪。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🏨，她没亲眼见识过👆，才好奇想摸摸〰。

陈谷秋递过去面皮❄。

陈春燕轻轻摸了摸🍲，见果然如此♑，便点点头❎。

陈谷秋就笑了➿，动作更快地擀起饺子皮来🎤，她动作非常熟练👃，菜板上没有干面粉了🐿，她伸手抓出一点点🎙，轻轻一撒🈹，干面粉便均匀地落在菜板上👯。

陈春燕见肉调得差不多了❄，便拿出一个大碗🌝，分了点肉进大碗里🍧，这才将切成段的韭菜倒进大碗里✌，这一回她便用手和馅儿了🎛，用不多时🌿，馅儿就被和均匀了🈹。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🌊，拿过饺子皮便开始包饺子🌾，她包的饺子每一个馅儿都很足🈚。

包了几个饺子之后🍽，她又看向许京墨🍃，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🌉，蛋终于被打发了🏑。

陈春燕放下饺子皮🏏，洗干净手🐈，“阿墨哥⛵，我来吧🎽。”

许京墨放下筷子⏬，轻轻揉了揉手🍸。

陈春燕笑着问⚫：“酸吧⏰，我待会儿倒点热水给你泡泡手🎩。”

许京墨笑着说🐗：“没关系〰，我揉揉穴位一会儿就好🍳。”

陈春燕便没有坚持🐧，她取过食用油倒了一点进蛋液里⤴，再打了一会儿蛋🍲，确定调匀了🍲，便将蛋液倒进准备好的面粉里🏑，搅拌均匀后⛸，撒上葡萄干🏖，上锅蒸⏺。

她回过头对许京墨道👡：“阿墨哥👆，你歇着吧❇，一刻钟后就可以吃了🍦。”

许京墨却没有走🎨，“我帮你包饺子吧🐬。”

陈春燕点头🎰，“行吧♊，我教你⛵。”

两个人洗干净手🌏，重新站到菜板旁边🍇。

陈春燕给许京墨示范包饺子🐬，“馅儿放中间🍁，这边沾点馅儿里的汁儿🍁，这样一捏🌂，一个饺子就包好了🐀，还有一种麦穗形状的⚫，那种更适合蒸👈，蒸出来可漂亮了⬜，馅儿还是放中间🌗，手就这样左右左右换着捏饺子皮🆕，一个饺子就包好啦🎄。”

许京墨的手非常灵活🎗，看了一遍👥，就会了♐，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🎾。

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