第1章 好惨的一头龙

沈明棠看见沈瑶在偷听🌆，以沈瑶对她的仇恨🍵，必定会给刘掌柜通风报信🌞，未曾料到会有这么大的惊喜🐲。

比试场地在天香楼门口🈸，石头搭起的两个简易土灶🌭，两张桌子上摆放一样的食材🎃、炊具🍮，一边一大桶水🐿。

沈明棠与钱掌柜来的时候👲，刘掌柜与闻八珍🐇、萧括🍈、萧桢已经到了⬇。

萧彻与沈瑶✉、秦玉章也来了🎶，三个人在天香楼三楼雅间🏜。

“谢娘子✏，咱们做的菜⬛，由旁边的百姓试吃投票❣，票多的人胜出🎻，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情🏞，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已🏳。

“挺好的🐮。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势🌵，“开始吧🃏。”

闻八珍想劝小姑娘反悔🐮，可小姑娘已经挑选出食材🈯，正是昨日他做过的青鱼🍟。他惊讶的微微瞠目🌟，默默地挑选一条青鱼斩杀🌠。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼☕，鳞片很光亮🎭，没有什么异味🍒。

动作利落的敲晕青鱼👯，去鳞片杀鱼🐀。斩头去尾⏬，从脊骨处一劈为二👞，将两片鱼并放在一起切成十二块🏘。鱼头展开平铺👋，从鱼鳃向上开三刀🍧，分成四片🌠，鱼嘴连在一起🌜。鱼尾劈两刀分三片🅱，鱼尾相连⤴。

煎鱼肉与猪油是绝配🌮，不仅为鱼肉增香🌒，口感更滋润🏣。猪油烧四成热的时候🐥，沈明棠下锅将鱼煎好🌖。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底🍂，将焯水的竹笋🈂，香菇片撒在篦子上✋，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上🐾，摆成一条鱼形🍮，放葱段和姜片🏀，用高汤调好料汁🎞，浇在鱼肉身上🏂，扣上大瓷碗🈵，将锅架在土灶上🍞，大火定型⌛。

百姓们伸长脖子往锅里看👝，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🍩，香味不断飘逸而出⬆，他们忍不住吞咽口水🐉。

沈明棠见鱼肉定型🎐，改小火烹煮入味🏷。

闻八珍看沈明棠的做法❌，惊呆了🈺。

青鱼肉质极嫩很容易变形🍛，许多厨子克服不了“入味了则外形碎⛏，有形了则不入味”的困难🍭。他爹尝试过很多种办法👓，最后掌握两点技巧❣。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉✏，保持鱼肉的鲜嫩👦。二是扒鱼肉时用篦扒🏚，入味的同时🌨，还能保持外形🌀。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法🌅，难道真的是尝一口味🍤，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思🎇，将扣在锅里的盘子取出来🍎，换上一个新的⛑，一个大翻锅🍤，将鱼肉翻进盘里👉，揭掉篦子浇汁🐒。

百姓们盯着沈明棠的动作🌸，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落❔，薄薄的一层覆在鱼肉上🌄，枣红色的鱼肉浸在汤汁里👑，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻⏹，令人垂涎三尺🎏。

“好了🌺，大家尝一尝⚽，评断一番🐇。”沈明棠将盘子摆在桌子上🌃。

清风拂过🐊，香飘十里🀄。

谢三郎流了满嘴口水👡，目光灼灼的盯着一盘鱼肉⌚，拽一拽身边的谢裴之♑：“大哥🍟，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来🏊，用力点了点头🎉，十分赞同🎛。

谢裴之没有说话🏖，眸子深邃的凝视沈明棠🏍，她十分从容🌺，仿佛是她的主场🏻，身上散发的恬静淡然的气息🏐，将人的目光轻易攥住👨，凝聚在她的身上⛰，光华夺目🎥。

他的唇角绷直了🎛，挣开了谢三郎的手♐。

刘掌柜脸色有点不好看☔，闻着香味🐒，似乎沈明棠更胜一筹🏟。

萧括是个识货的🍴，闻八珍手艺不错🐸，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🐵，挟一块鱼头放在嘴里一吸♉，鱼肉与鱼骨自动分离🌧，滋溜入喉🎻，方才吞咽下肚🏷，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头🐋。

“啪“地一声♿，萧括扔下筷子👬，脸色阴沉🎤，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净⬅。

沈明棠笑盈盈地问萧括🐮：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着🎠。

萧桢隐约猜到什么🏟，凑在萧括耳边道🐇：“大哥🐣，百姓里面有咱们的人🍒，闻八珍怎么发挥🐻，都是他赢定了✈。”

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