第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🏗，香港人称之为上汤⏺，今天他准备的辅料包括燕窝🍊、老母鸡🍮、猪小排🎉、高丽参以及枸杞红枣等等🎴，由于鲍鱼很大🎌，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🎸。

舀起汤来尝了一口❣，李文基招手将华仔叫了过来❔，就扬声道🎠：“皮蛋🏺，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了👇。”皮蛋说话间脱下手套道🐀：“我刚才注意看了🏳，那里面还有禾麻鲍🎴，溏心也很厚🎐，做小食品最好了🏧。”

李文基点点头🏈，冲着玻璃看了一眼🌐，笑道🌉：“当年王莽篡权🎵，搞到后来食不下咽🎶，只有鲍鱼泡饭可以下咽♋，这道菜用的鲍鱼无论大小🏸，你若是能做好做精⛅，哪怕以后世界上没有6头鲍了🍖，你也不用担心混不下去🍂。”

“师傅你知道我只上过中学🏑，王莽什么的我是不懂了🍈，不过这个禾麻鲍真是好🀄，您看看♋，相当正❗。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🏄。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍👕，因为生长在岩石的缝隙中⏳，所以捕鲍的时候要用钩子捞👝，于是留下的针孔就成了标志性的特征✖，正因为其生长环境更为恶劣🍰，故而其体型也更小🏸。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🐇，赞叹道🎛：“至少放了10年的鲍🎭。极品啊🐣。”

那边华仔则奇怪的问道🈯：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🌭，按照规矩⛸，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创⏮。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🏽，解释道👦：“鲍鱼有新旧鲍之分🌫，干鲍越旧👥，颜色从半透明肉色转为咖啡色🏷。一般来说🐐，旧的鲍鱼食味更浓更香🍬，非新干鲍可比🌚，因为在储存过程中⬇，鲍鱼在适当的温度下🍍，内部慢慢进行了‘酶化’🍕，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🏽，吃大鲍⛸，一定要有溏心🍭，否则鲜鲍比干鲍大10倍🆚，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🐙。

“你现在就算是港岛的超级歌星🐜，也吃不起这一餐⛴。”皮蛋“切”的一声道🏅。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🐃，很多鲍鱼🈲，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🐓，故而李文基现在见到的鲍鱼🉑，都是放了许久的干鲍🌇，他满意的一一看过后🍉，方才洗着手道🍪：“大家都打起精神来🏡，还有3个小时7点钟🍶，除了煲汤以外🍄，其他的也要开始了♟。”高汤是已经准备了2天的🎇，味道浓郁⏰。

“是🌱。”很整齐的应诺声🎠。

一般人所理解的吃鲍鱼✈，也就是传统的鲍鱼吃法🍶，即是将鲍鱼放在慢火中炖🍲，时间长的有30小时🌗，有的还要用传热较温和的砂锅来做⏬。这样的好处在于鲍鱼很入味🏺，但坏处则在于🏡，鲍鱼的味道很容易被辅料打散🐃。

小鲍鱼🏣，或者溏心不好的鲍鱼🍴，用这样的方法做🈸，总是不会更坏✋，而且反而容易让味道变的浓郁⚫，但越是大鲍鱼🏔，就越应该保持其原有的风味🎄，用慢火炖上30个小时🌞，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🎬。在这一点上⛵，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🍆。

房间里🎓，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🐝，黄严邦认真听着🎋，四叔黄志博也坐在一旁🌚，虽说是家宴🎷，但这一家人坐在一起🀄，说来说去⛲，不是说到政治⭐，就会说到商业🐜，勉强说来🌘，也算是家庭传统吧👃。

“工厂在月末的时候就会建成🃏，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观👓，我要让他看到一个管理严格的🌁，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🐧。”黄宣很有自信的道🐢：“那时候🐎，索尼就要和我平分利润🍬。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🍎，而索性放弃某部分的利益🍝，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧👖。”黄志博小声的问道♑，他也立志从政⏮，现在是叶南市市长的秘书🎣，30出头的正处级⏳，算是年轻有为🏙，想的自然也就多了一些👎。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🌋，实际上👯，这也确实是最艰难的地方🌒，由于中国的国情🐆，所以虽然国内富豪日渐增多🈶，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🌨，但无论是日系☕、美系还是欧系的企业🐉，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部♋，这里有部分的意识形态与官方因素🏝，当更多的其实利益驱使🍳，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🌁，就算后者的产率能增加10倍也没有用🐔，这种低成本的工业体系一旦启动👜，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🏏。若是外国集团再将技术利润也分润给中国👄，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代⏱，用不了两年时间🆚，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🎴，中国市场绝对是国产清一色🎉。

这是很容易看明白的问题🎚，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🎰，所以凡是涉及到垄断技术的领域🌈，他们都会强制性的加入许多附加条款🍙，而中国自始至终都很温和的反应说明🏷，将制造业的利润与技术性利润分割开来🍔，是可以令双方满意的🏖。

但是🏐，并不是永远都满意🍤。

因为后者的利润空间将越来越大☕，而前者的将越来越小⛳，随着第三世界国家逐渐完成工业化🏩，中国的竞争对手越来越多❓，所以它也会越来越希望挤进第一梯队⛴。

黄宣看了老妈一眼⚾，还是没有把西南贝尔的事情说出来🏃，只是微笑道🍈：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼⏺，而不是吉田修平👄，恩🐙，吉田修平就是是索尼的总裁⬇。再者说☝，如果索尼逼急了我🅰，我就做盗版bd光盘🌘，再过半年🎒，我的蓝光三极管项目上马👥，买些控制ic☝，或者自己研发🎞，和信连盗版播放器都能做了🈵，那个时候🎆，索尼怕是连成本都没收回来呢🈹。”

他说的虚虚实实🌁，三个从政的人都没听明白🌊，只有张馨仪明白⚫，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🐲，若真的落到那样的田地🎮，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🌇。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🌮，道❔：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候➗，就和买白菜一样🍩，挑着差不多的都注册了〰，现在想来🈚，索尼要绕过这些专利🎷，还真是要花不少钱🆘。听伯母这么说✴，他就一笑道❄：“我说是借了140亿美金🐬，如今只用了不到5亿美金⤴，但真的要把摊子铺开了🏴，这些钱怕是不够⌚，别的不说🌚，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🎨，却也只有两个工厂🎯，而且像是蓝光三极管🏽，就算是上马了♟，也很少能雇到合适的生产工人🍗，所以我现在招人✊，也至少要培训三五个月才能上工🎒，成品率还一定很低🐬。我的想法🈳，还是专心做两到三种配件🍧，争取拥有全球定价权🏋。”

全球定价权是个很广泛的概念❤，一般而言🌬，拥有10%的全球份额🌖，就能追求以更低的价格打压对手🐺，但要想任意对价格进行变更🎑，并得到高于平均水平的利润⛓，这个份额应该在50%以上⛵，例如汽车配件和精密仪器✨。若是新兴产业和门槛较低的产业❇，像是蓝光光盘这样的东西🌱，份额必须在80%以上才能为所欲为🐠。

杨荔眉梢一动👛，道🍄：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低✖，当然是就地采购了👤。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🏉，黄严邦奇怪的看了她一眼🎑，却没有出言反对🏓。

黄宣则满是讶异🌎。说起来🐂，他这位大伯母也曾是风云人物🌑，在嫁给黄严邦之前🐩，杨荔就是杨家的大掌柜🎪。当然🌈，那时候的杨家还没有今天的威势⭐，但也已经是个开枝散叶后的大家族了👕，虽然其中的细节黄宣并不明白⛰，但按照黄家今日的情形比较⭐，能够急流勇退🍋，并保持着相当的影响力👠，是很不容易的一件事情⛏。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道👟：“大嫂⏱，杨家近况如何？”

“你知道我大哥👍。”杨荔摇摇头❗，道🍅：“朱家的电子产品也做的风生水起🍧，他们在广州的工厂成本更低🍢，我大哥又不肯将工厂从上海🏮、杭州这些高地价的地区撤出来🏐，加上现在的研发成本逐渐升高👱，若是再不改观的话🎳，真是不好说了🐆。”

杨荔说着又看黄宣⏱，他却不敢轻易答应🍩，想想道🃏：“那伯母如果有意加入的话🌠，就叫负责人和我见个面吧🌜。”

虽然只有17岁不到〽，黄宣说这句话的时候🏼，全家人却都觉得很合适⚡，这也是他用事实证明的⏬。

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