第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤⭕，香港人称之为上汤🍍，今天他准备的辅料包括燕窝🎰、老母鸡🎁、猪小排🌕、高丽参以及枸杞红枣等等🌀，由于鲍鱼很大🌞，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🌈。

舀起汤来尝了一口✡，李文基招手将华仔叫了过来👫，就扬声道☝：“皮蛋🌹，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了⬆。”皮蛋说话间脱下手套道🌒：“我刚才注意看了⛵，那里面还有禾麻鲍🏰，溏心也很厚⛪，做小食品最好了🐓。”

李文基点点头👤，冲着玻璃看了一眼🐂，笑道🆗：“当年王莽篡权🎸，搞到后来食不下咽🐬，只有鲍鱼泡饭可以下咽⛴，这道菜用的鲍鱼无论大小🍾，你若是能做好做精🆙，哪怕以后世界上没有6头鲍了⛩，你也不用担心混不下去🍟。”

“师傅你知道我只上过中学👌，王莽什么的我是不懂了⛅，不过这个禾麻鲍真是好⬜，您看看🎹，相当正🏅。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🎸。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍👰，因为生长在岩石的缝隙中🏥，所以捕鲍的时候要用钩子捞🎧，于是留下的针孔就成了标志性的特征🎿，正因为其生长环境更为恶劣🎛，故而其体型也更小👥。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🌧，赞叹道♌：“至少放了10年的鲍🆘。极品啊🆔。”

那边华仔则奇怪的问道🅾：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人👃，按照规矩🐦，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🏰。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🎢，解释道🈯：“鲍鱼有新旧鲍之分👬，干鲍越旧👮，颜色从半透明肉色转为咖啡色👟。一般来说🈹，旧的鲍鱼食味更浓更香👩，非新干鲍可比➿，因为在储存过程中⛴，鲍鱼在适当的温度下🍆，内部慢慢进行了‘酶化’🏺，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心➗，吃大鲍⌚，一定要有溏心🐢，否则鲜鲍比干鲍大10倍✅，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🌵。

“你现在就算是港岛的超级歌星🎇，也吃不起这一餐⚾。”皮蛋“切”的一声道⏺。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🏢，很多鲍鱼🏯，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🐰，故而李文基现在见到的鲍鱼✌，都是放了许久的干鲍👦，他满意的一一看过后⏯，方才洗着手道♉：“大家都打起精神来🎞，还有3个小时7点钟🆓，除了煲汤以外🌼，其他的也要开始了⚪。”高汤是已经准备了2天的🌇，味道浓郁♋。

“是🍦。”很整齐的应诺声🎌。

一般人所理解的吃鲍鱼🌀，也就是传统的鲍鱼吃法👏，即是将鲍鱼放在慢火中炖🎀，时间长的有30小时🐋，有的还要用传热较温和的砂锅来做➗。这样的好处在于鲍鱼很入味👄，但坏处则在于🎐，鲍鱼的味道很容易被辅料打散➡。

小鲍鱼⬇，或者溏心不好的鲍鱼❕，用这样的方法做🌶，总是不会更坏🐷，而且反而容易让味道变的浓郁🏿，但越是大鲍鱼🐫，就越应该保持其原有的风味🏼，用慢火炖上30个小时🌴，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🏉。在这一点上👯，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🌠。

房间里🏛，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🍺，黄严邦认真听着🌁，四叔黄志博也坐在一旁🎽，虽说是家宴🎈，但这一家人坐在一起🌝，说来说去👩，不是说到政治🎩，就会说到商业🌏，勉强说来🎤，也算是家庭传统吧🎅。

“工厂在月末的时候就会建成🏦，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观👜，我要让他看到一个管理严格的🍱，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂👞。”黄宣很有自信的道👊：“那时候🈷，索尼就要和我平分利润⛳。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大👛，而索性放弃某部分的利益🌿，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🏽。”黄志博小声的问道🏊，他也立志从政🐝，现在是叶南市市长的秘书🎊，30出头的正处级🐪，算是年轻有为🎂，想的自然也就多了一些🌊。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🏸，实际上👁，这也确实是最艰难的地方🐶，由于中国的国情➕，所以虽然国内富豪日渐增多🍷，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资👰，但无论是日系🅱、美系还是欧系的企业✈，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🆔，这里有部分的意识形态与官方因素⏪，当更多的其实利益驱使🍁，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性👂，就算后者的产率能增加10倍也没有用🌑，这种低成本的工业体系一旦启动🌕，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🍧。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🎭，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🎊，用不了两年时间🌥，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🍍，中国市场绝对是国产清一色🍩。

这是很容易看明白的问题🐶，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🎤，所以凡是涉及到垄断技术的领域✨，他们都会强制性的加入许多附加条款🅱，而中国自始至终都很温和的反应说明🎳，将制造业的利润与技术性利润分割开来🎄，是可以令双方满意的🍮。

但是♈，并不是永远都满意⏸。

因为后者的利润空间将越来越大🍉，而前者的将越来越小🍻，随着第三世界国家逐渐完成工业化🃏，中国的竞争对手越来越多🎈，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🐭。

黄宣看了老妈一眼🈸，还是没有把西南贝尔的事情说出来🐅，只是微笑道🍐：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🍬，而不是吉田修平👑，恩♈，吉田修平就是是索尼的总裁🌅。再者说🏞，如果索尼逼急了我🎓，我就做盗版bd光盘🌋，再过半年🎓，我的蓝光三极管项目上马👫，买些控制ic🌨，或者自己研发🐀，和信连盗版播放器都能做了🍭，那个时候⛔，索尼怕是连成本都没收回来呢🏎。”

他说的虚虚实实⬅，三个从政的人都没听明白🆗，只有张馨仪明白🐕，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🏆，若真的落到那样的田地🐭，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🌈。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🍾，道🌝：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🏬，就和买白菜一样🆘，挑着差不多的都注册了🍂，现在想来✖，索尼要绕过这些专利🌚，还真是要花不少钱🌤。听伯母这么说👣，他就一笑道🐑：“我说是借了140亿美金🌉，如今只用了不到5亿美金🎰，但真的要把摊子铺开了🐵，这些钱怕是不够🍄，别的不说🆎，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🏗，却也只有两个工厂🏘，而且像是蓝光三极管🏙，就算是上马了🐚，也很少能雇到合适的生产工人👐，所以我现在招人⚽，也至少要培训三五个月才能上工🏭，成品率还一定很低🏄。我的想法👂，还是专心做两到三种配件♐，争取拥有全球定价权🍖。”

全球定价权是个很广泛的概念👣，一般而言⏯，拥有10%的全球份额🎁，就能追求以更低的价格打压对手🏇，但要想任意对价格进行变更🏸，并得到高于平均水平的利润🍬，这个份额应该在50%以上🏍，例如汽车配件和精密仪器🐏。若是新兴产业和门槛较低的产业🌝，像是蓝光光盘这样的东西🎒，份额必须在80%以上才能为所欲为♟。

杨荔眉梢一动🅿，道🎠：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🏥，当然是就地采购了⛺。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🌙，黄严邦奇怪的看了她一眼🐉，却没有出言反对⏺。

黄宣则满是讶异🎓。说起来🌹，他这位大伯母也曾是风云人物🌹，在嫁给黄严邦之前➖，杨荔就是杨家的大掌柜🈂。当然👤，那时候的杨家还没有今天的威势🏪，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🏝，虽然其中的细节黄宣并不明白➰，但按照黄家今日的情形比较🐒，能够急流勇退🐑，并保持着相当的影响力🍦，是很不容易的一件事情👚。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道🏍：“大嫂🏏，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🎰。”杨荔摇摇头⬇，道🌃：“朱家的电子产品也做的风生水起🏳，他们在广州的工厂成本更低⚡，我大哥又不肯将工厂从上海🎱、杭州这些高地价的地区撤出来🐸，加上现在的研发成本逐渐升高🐫，若是再不改观的话👯，真是不好说了🐄。”

杨荔说着又看黄宣🌍，他却不敢轻易答应🏷，想想道🐂：“那伯母如果有意加入的话🆕，就叫负责人和我见个面吧🌍。”

虽然只有17岁不到👄，黄宣说这句话的时候🏛，全家人却都觉得很合适🌗，这也是他用事实证明的✌。

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