搜刮了下整个厨房🍑，将做酸菜鱼需要用到的食材配料全部准备充分♑，当然那些没有的只好拿现有的代替了🍾。
比如这做酸菜鱼的主要食材自然是鱼了⏸，可这鱼的选取也是有讲究的⛔，一般做酸菜鱼可以选用草鱼🐁，鲢鱼或者黑鱼👍，罗非鱼等肉肉比较厚🎞，但是刺又相对不是太多的鱼类🎠。
林茗只在砧板上找到一条恰好刚杀完的草鱼🌈，但是她比较喜欢用黑鱼做酸菜鱼✈，因为黑鱼同样肉厚刺少🍍，但它肉质相比较草鱼而言更加紧实有口感一些♊，这也就是为什么餐馆里点黑鱼酸菜鱼比草鱼酸菜鱼要贵一些的原因🍚。
不过她找遍了整个厨房也没发现有黑鱼的痕迹👓，鲫鱼到是在水缸发现一两条❔，厨房里猪羊鸡鸭等肉类都不少🐶，甚至连牛肉她都发现了一些👙，要知道在古代🏓，牛作为劳动力👨，官府可是明令禁止宰杀的🏩，想必这些牛肉都是牛老死了才买来的⛎。
而从这里可以看出这个时空不太盛行吃鱼🍅，想必和鱼类不好处理有关👍，不会去腥的话👏，鲫鱼还是可以吃吃的🎅，别的鱼简单一点烧就难免会有种土腥的怪味⏳，而且鱼刺什么的也容易卡住喉咙👛，这样也难怪这里不流行吃鱼了🎨。
但林茗认为这里的人不太喜欢吃鱼🎵，那是因为没有做的特别好吃的鱼🍉，东西不好吃就没有吃的欲望🈂，再加上可能会被卡喉咙👬，所以喜欢吃的人少之又少🈶。可要是出现了一道用鱼做的美味佳肴🏠，也许还能锻炼人们吃鱼的技能也不一定♈，林茗心中不由得想到以后这里的人都对吃鱼无比狂热的画面🈁。
笑了笑🌹，就将那个刚刚好刮完鱼鳞的草鱼放在案板上开始片鱼起来🏿，哦对了🐬，她之所以不用鲫鱼是因为鲫鱼的小刺较多🌃，对于这个世界不太会吃鱼的人来说那可真是一个挑战🎛，所以林茗还是顺水推舟地用了这条草鱼🐵。
先从肚皮划开🉐，两边鱼肉摊开👯，再沿着鱼脊骨将鱼肉整片剔下🎇，最后再分别沿着肉的纹理将鱼肉片成大小均匀的鱼片🍯。
乘到碗里加上生粉和小半勺盐和胡椒🎋，搅拌均匀放在一边腌制一会🏨。草鱼的肉质细嫩🍤，刺少🆓，林茗又拿生粉腌制㊙，到时候做出来的鱼肉绝对口感更加嫩滑🏓。
在将生姜蒜和辣椒花椒分别处理好🌮，锅已经预热过了👔，林茗没有找到植物油🎡，就挖了两勺猪板油进锅⛰，猪油融化油温升高后⛳，将处理好的生姜蒜和辣椒花椒倒进油锅翻炒🎱，待炒出了香味🆗，就将从腌菜坛子里找到的酸菜倒进锅中继续翻炒🐅，炒出酸麻的香味后再倒入半锅高汤🎟，倒之前闻了一下应该是猪骨和鸡肉熬制的高汤⏮，用在这刚刚好可以增鲜🌘。
盖上锅盖煮至沸腾⬜，再将之前腌制好的鱼片用筷子一一放入锅中➗，因为林茗之前片鱼的时候尽量片地非常薄🐋，所以鱼片下锅后几乎立即就熟了🐘，然后漂浮在水面上🐹，浓浓的高汤上面漂浮着嫩白的鱼肉🎋，酸菜围在鱼肉周围🎣，汤面上还漂浮着让人充满食欲的辣椒油🏁。
熄灭灶膛的火🏞，又将盖子盖了上去闷一回🍃，这样可以让鱼肉更加入味一些🎃。林茗用手撑着头在灶上等着🍶。
林茗不知道的是🏏，外面的人因为她做菜弄出的香气已经纷纷躁动起来🎰。
早在里面炒酸菜时👖，就从厨房飘出一股子香味🆙，这香味麻中带酸🌁，酸中带着辣🌵，三者融合竟然让众人都不自觉的分泌出了口水⏸，真是太香了🐻，就连在和沈清攀谈的钱掌柜在闻见之后都不自觉抖了抖眉毛⛹。
而前堂用饭的食客们也都纷纷看向厨房方向🍢，都在打听这是在烧什么菜⏳，闻着这香味🈴，在看面前之前自己还觉得异常美味的饭食🍒，现在只觉得索然无味起来☝。等知道这香味是之前门口那个要来卖菜谱的妇人做出来的时候🎹，不仅更加好奇起来🍩，这个妇人做的究竟是什么菜？
就连沈家众人也在纳闷👊，这林茗做的是什么？光是一闻就让人胃口大开🈺，被这香味勾起了食欲🈷，嘴里想要吃些什么⛄，却发现一桌子菜丝毫提不起众人的胃口🌎，真是让人痛并快乐着👉。
而此时最煎熬的要数厨房门口等待着的几个醉仙楼的厨子了🏤，先前那个满是嘲讽的王胖子🌳，此时额头上的汗止不住地往下掉👑，身边共事的人的眼睛纷纷都看向他🍓，让他想起之前自己瞧不起林茗的画面🎥，他的面子挂不住了🍘，但是比起面子挂不住他更想知道的是林茗到底烧的是什么菜？这样子的香味在自己做饭时可是从来没出现过👩，想起自己之前还嘲笑过林茗没吃过醉仙楼的菜✂，就觉得脸红不已👫。
一边同样站着等候的李二则是一脸得意地看着几个厨子⛽，他就说嘛👧，这个小娘子怎么样也不像是来胡闹的🌅，这下好了🐽，人家确实是有着真本事吧❕，看他们如何下的来台🌰。
这李二和厨子们的“恩怨”是积怨已久了🍤，其实不止是李二🏜，其他众小厮也和这些伙夫不太对付🆕，因为这些做饭的经常在后厨磨磨蹭蹭🏇，但是受客人斥责的却是他们🍑，所以李二幸灾乐祸也就不足为奇了🏟。
外面的躁动林茗暂且不知✋，等了一会后将灶台里的火留的只剩火星子后👌，就掀开了锅盖🎬。
锅盖一掀开🆔，那扑面迎来的香气简直将林茗的口水也勾出来了🍌，她可是好久没吃酸菜鱼了🆓，不过林茗还是强忍住想要先一品为快的冲动🐧，将菜乘到了准备好的砂锅中🏠，这样盖着盖子端到前院的时候还能先不让香气飘散出来🎞。
可是她不知道的是🐊，从她掀起锅盖后没有一会🍱，本来还有些闹哄哄的醉仙楼竟然静默了一会🎿，然后众人便是更加热闹地讨论起来🎊。
林茗要是知道便会叹一句🎦：哎🐘，都怪这秋风⬜，不然自己就可以给酸菜鱼营造一种神秘的感觉了🐽。然而就算是有了这秋风✋，众人的好奇心不仅没降低👦，甚至是更加热烈更加翘首以盼起来🌋，没见这么多食客连筷子都放下了👚，尽管在往厨房方向伸头呢吗？
当林茗打开厨房门时🌍，看见之前还态度不太好的几个厨子一脸呆滞地望着她时🐘，她有些纳闷🎋，不过还是说了句🈷：“谢谢了⤴，厨房我用好了🏄，你们继续吧➿。”就端着砂锅继续向前堂走去🍓。
可当林茗出现在前堂门口时不禁愣了一下✉，这醉仙楼的人怎么都用一种不可言喻的表情看着她？
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