一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🆓，夜摇光有些坐不住了🎏，来到这个时代其实她是没有吃过的♐，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🌳，以往也不是没有见到过橡子🈺，只是都么有想到这一点🍸，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🅾，夜摇光才想到了这一点🈴。

做橡子豆腐其实并不难🎞，是要做出橡子淀粉⛽，橡子的淀粉量很高🌒，而且橡子淀粉很容易保存🆑，这个时节将橡子淀粉做出来🌓，可以保存到来年👍，橡子豆腐凉热各有吃法🏉，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的❓。

橡子粉的步骤也不难👔：

首先🏝，把收集起来的橡子果实晒干🐷，当果实有裂缝时剥去外壳🌀，再把剥开的果肉晒干♋，一定要晒🎉，如果不晒干🎼，直接洗粉🈶，橡子粉是不会沉淀的㊗。

其次🌞，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🈵，浸泡两周左右🆔，且每天换一次水👲，若是不勤换水⛑，做出来的橡子粉将会有一种涩味👫。直到完全浸泡开橡子果肉🏮，再把橡子果肉捞起🌑。

然后🏫，磨成橡子淀粉🎵，此时的橡子淀粉是湿的🐸，需在容器重复搅拌🏓，沉淀🏏，过滤🆎，过滤一般三五天过滤一次🍵，依然是为了去涩味🐴，待浸泡的水雾出现涩味时👱，将淀粉沉淀层的水除去⚓，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份👄。

最后🎼，取出橡子淀粉🐟，此时橡子淀粉呈块状🎂，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🎑。

这样橡子粉做出来了👛，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后🍐，期间失败了一次🏆，不过饶是如此🏮，温亭湛依然对夜摇光信心十足🐸，所以早早的让人去将橡子全部收集起来♎，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🎊，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🏳，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐✴，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🌁，还送了些到昆仑书院给宋山长🌴。

“快来尝尝🌩。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐❤，一个辣炒橡子豆腐⭕，一个红烧橡子豆腐👦，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🏐，这一日正午夜摇光做好了之后🏠，迫不及待带到府衙🍭，给温亭湛评价🈳。

“你们俩也别走了🐸，一块吃吧⚾，我做的多🎡，阿湛一个人也吃不完⬅。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🍼，招呼着他们🐑。

两人有些犹豫🏣，还是温亭湛也开口♋：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🎑。”

两人这才行礼之后🍍，在温亭湛的左右两边坐了下来🐍，宜薇递了筷子给他们♈。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西👩，叶辅沿有些好🐊。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🐩。”夜摇光回答♏，“我们家里这是第一次做⏮，我做了几种吃法♐，你们看看你们的偏好🏖。”

温亭湛先吃了凉拌的🏪，然后吃了炒的🍞，再吃了红烧的⛅，吃了红烧的之后顿住了♓：“这口感颇有些不同👣。”

夜摇光笑眯眯的说道🎢：“不同的做法🏛，自然味道不同👪。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼✉：“非是味道🎡，而是口感㊗。”

“算你嘴尖🐯！”夜摇光满意的笑道👦，“这红烧的橡子豆腐⛰，我是昨夜将之冻了一夜🐴。”

之所以她今日才做❗，昨日没有做🍢，是为了这一道菜👦。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🍽，待冻透后再放到太阳下晒🐥，见化冻时再挤出水份晒干👕，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟🍆，泡透后取出挤去水份⏩，最后配调料来烧⚽，这样的烧橡子豆腐✈，吃起来会有格外的独特🎊，但是工序复杂♓。

“夫人这道菜🎦，很美味👀。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🍩。

“那是自然👧。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度♊，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🎍，将之冻了一晚👙，白日里的太阳也是化不开🏕，她用的五行之火的热度👮，不说这道菜本身好吃🎯，又融合了灵气👋，自然味道佳⏫。

金子那只贪吃的猴子🏓，可是吃了三盘才肯撒口Ⓜ，连她的追打都不顾🐪。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🐳，叶辅沿坐在下方问温亭湛⏫。

“我要将之变成他们的活路✖。”温亭湛如是回答⛏，“将技术教给他们⏺，他们未必护得住🍲，且还容易打破村子里的平和👱。”

叶辅沿听了连连点头🍪，这也是他顾虑的事情🍹，橡树村有些复杂✋，因为地域不太好🍘，土地种子不给力⛏，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🈵，且藏民和汉人各占一半⛪，还有一两户其他族人🏪，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🎤。

如果这个时候🍵，温亭湛将技术教给了其一家🎦，一个大家都很贫困的平衡打破👜，这个消息不传出去也罢了🎴，若是传出去🌷，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🐶，给了汉人⌚，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🐗，这件事会成为藏民心的一个疙瘩✌，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🏃，优先的还是汉人🏼。但若是给了藏民🏕，却时机不对🏁，会让汉人觉得温亭湛主次不分👨，日后想要同化二者♍，也会艰难🌞。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🌙。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🐕。

叶辅沿思忖了片刻才道🏓：“侯爷请恕我直言🎿，侯爷已经外放为官🍴，随着侯爷家资不薄🏨，可要干大事🍜，侯爷的钱财实在是不足🅰，日后侯爷要外放之地还不少🌱，若是遇天灾人祸🍟，侯爷总不能等着朝廷的银钱🌫，也不好每每都伸手向永福侯索要🍒，永福侯毕竟只是太孙殿下的人♐，而非侯爷的人🍍。属下愚见🈂，侯爷也需要开源🏗。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🍸。

“这原本是夫人的方子🐿。”叶辅沿说的理所当然🐹，“我们可以高价收取橡子🐫，若是夫人和侯爷还是觉着不够🐳，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🈺。”

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