沈明棠看见沈瑶在偷听🐍，以沈瑶对她的仇恨🍃，必定会给刘掌柜通风报信👡，未曾料到会有这么大的惊喜🍯。

比试场地在天香楼门口🌨，石头搭起的两个简易土灶🐾，两张桌子上摆放一样的食材🎪、炊具🌿，一边一大桶水🐰。

沈明棠与钱掌柜来的时候🀄，刘掌柜与闻八珍🐄、萧括🌰、萧桢已经到了👩。

萧彻与沈瑶🌧、秦玉章也来了🐳，三个人在天香楼三楼雅间👃。

“谢娘子✈，咱们做的菜🍺，由旁边的百姓试吃投票👕，票多的人胜出🍛，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情🍥，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已🍅。

“挺好的🐗。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势🌏，“开始吧🐝。”

闻八珍想劝小姑娘反悔🍷，可小姑娘已经挑选出食材🍴，正是昨日他做过的青鱼🐗。他惊讶的微微瞠目👔，默默地挑选一条青鱼斩杀🍽。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼🏸，鳞片很光亮🐇，没有什么异味🎁。

动作利落的敲晕青鱼🐿，去鳞片杀鱼🏗。斩头去尾⬇，从脊骨处一劈为二🏑，将两片鱼并放在一起切成十二块⏹。鱼头展开平铺🌼，从鱼鳃向上开三刀❣，分成四片〰，鱼嘴连在一起🍍。鱼尾劈两刀分三片✋，鱼尾相连🏂。

煎鱼肉与猪油是绝配⛅，不仅为鱼肉增香⏯，口感更滋润🎁。猪油烧四成热的时候Ⓜ，沈明棠下锅将鱼煎好🏂。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底⚾，将焯水的竹笋✉，香菇片撒在篦子上⬜，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上✨，摆成一条鱼形⛪，放葱段和姜片♟，用高汤调好料汁👐，浇在鱼肉身上🎄，扣上大瓷碗🍊，将锅架在土灶上♐，大火定型➰。

百姓们伸长脖子往锅里看👪，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🆔，香味不断飘逸而出⛸，他们忍不住吞咽口水🌈。

沈明棠见鱼肉定型➡，改小火烹煮入味🍼。

闻八珍看沈明棠的做法🌕，惊呆了👄。

青鱼肉质极嫩很容易变形🍆，许多厨子克服不了“入味了则外形碎🏹，有形了则不入味”的困难🌋。他爹尝试过很多种办法🎎，最后掌握两点技巧🌛。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉✴，保持鱼肉的鲜嫩🎦。二是扒鱼肉时用篦扒🍮，入味的同时✋，还能保持外形🍓。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法⚫，难道真的是尝一口味🆓，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思🎢，将扣在锅里的盘子取出来🌎，换上一个新的🎙，一个大翻锅⭐，将鱼肉翻进盘里🍀，揭掉篦子浇汁〽。

百姓们盯着沈明棠的动作🏑，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落🍓，薄薄的一层覆在鱼肉上✊，枣红色的鱼肉浸在汤汁里🐡，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻👎，令人垂涎三尺🐶。

“好了🆘，大家尝一尝🍝，评断一番⛹。”沈明棠将盘子摆在桌子上🏐。

清风拂过👒，香飘十里⏩。

谢三郎流了满嘴口水🎦，目光灼灼的盯着一盘鱼肉🃏，拽一拽身边的谢裴之🐛：“大哥🆓，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来🎫，用力点了点头🐫，十分赞同🈶。

谢裴之没有说话🎆，眸子深邃的凝视沈明棠🏾，她十分从容👦，仿佛是她的主场🏟，身上散发的恬静淡然的气息🌶，将人的目光轻易攥住✏，凝聚在她的身上❇，光华夺目⛑。

他的唇角绷直了⚪，挣开了谢三郎的手🐚。

刘掌柜脸色有点不好看⤴，闻着香味🎛，似乎沈明棠更胜一筹♒。

萧括是个识货的⤵，闻八珍手艺不错🍎，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🏥，挟一块鱼头放在嘴里一吸🏫，鱼肉与鱼骨自动分离✂，滋溜入喉🈷，方才吞咽下肚🏻，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头🏓。

“啪“地一声🐺，萧括扔下筷子🍄，脸色阴沉🌭，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净❕。

沈明棠笑盈盈地问萧括🏭：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着⛏。

萧桢隐约猜到什么🐻，凑在萧括耳边道🐀：“大哥👲，百姓里面有咱们的人👥，闻八珍怎么发挥🈷，都是他赢定了👮。”

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