陈春燕先调肉🍬，她拿大盆装了肉🎸，在肉里按一个小窝🍽，把蛋打进去🎫，再加芡粉🍔、酱油🍄、香油🍦、适量的水和盐🌍，用筷子按照一个方向搅拌肉🍀。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅👛，不然肉就不上劲🎓，就不好吃了🐎。

她之所以没把肉和菜一起调🎳，那是因为陈谷秋那边还在醒面👙，皮儿都还没开始擀🐆，菜加早了容易出➗、水⛔，包出来的饺子就不好吃了🍴。

陈谷秋打开碗看了看🎬，见面差不多了🉐，这才揪了一团出来🌆，剩下的照样用碗盖上🌭。

暂时没来得及用的面团一定得盖上⬜，不然一会儿就干了🌓。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🌐，再拿刀切成一小块一小块的👦。

陈春燕注意到👚，一头一尾陈谷秋都切得比较小♓，等到切完了整条面团后🐻，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🌒，成了与其他面团差不多大小的一团🆗。

陈春燕觉得她又学到了一招❎，身为南方人🏙，她是不会做手工面皮的🎴，她包饺子都是在菜市场买的面皮🌋。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🆎，才拿出擀面杖👫，边转面团便擀面团🈚，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🎊。

“我摸摸🏎。”陈春燕伸出手👖。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🌠，她没亲眼见识过🎀，才好奇想摸摸👄。

陈谷秋递过去面皮🏛。

陈春燕轻轻摸了摸🐵，见果然如此🏘，便点点头✳。

陈谷秋就笑了🐆，动作更快地擀起饺子皮来🌼，她动作非常熟练❔，菜板上没有干面粉了🏘，她伸手抓出一点点♑，轻轻一撒🈹，干面粉便均匀地落在菜板上⭕。

陈春燕见肉调得差不多了♌，便拿出一个大碗⚽，分了点肉进大碗里👫，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🏘，这一回她便用手和馅儿了⛷，用不多时👌，馅儿就被和均匀了➖。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🌵，拿过饺子皮便开始包饺子🈯，她包的饺子每一个馅儿都很足🍔。

包了几个饺子之后🌯，她又看向许京墨⛪，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🎇，蛋终于被打发了♎。

陈春燕放下饺子皮👲，洗干净手🐂，“阿墨哥✍，我来吧🌮。”

许京墨放下筷子⌚，轻轻揉了揉手⚪。

陈春燕笑着问♐：“酸吧🏦，我待会儿倒点热水给你泡泡手⏳。”

许京墨笑着说🏷：“没关系♌，我揉揉穴位一会儿就好⬛。”

陈春燕便没有坚持⏺，她取过食用油倒了一点进蛋液里♟，再打了一会儿蛋🌘，确定调匀了🏿，便将蛋液倒进准备好的面粉里🈳，搅拌均匀后👗，撒上葡萄干🏼，上锅蒸⏳。

她回过头对许京墨道🎴：“阿墨哥🏤，你歇着吧👐，一刻钟后就可以吃了🍊。”

许京墨却没有走🌩，“我帮你包饺子吧🏩。”

陈春燕点头🆔，“行吧🏘，我教你🌖。”

两个人洗干净手🌅，重新站到菜板旁边👓。

陈春燕给许京墨示范包饺子🎇，“馅儿放中间🐲，这边沾点馅儿里的汁儿🐶，这样一捏🍡，一个饺子就包好了🍿，还有一种麦穗形状的👪，那种更适合蒸🐩，蒸出来可漂亮了🏎，馅儿还是放中间🏂，手就这样左右左右换着捏饺子皮⛴，一个饺子就包好啦🐢。”

许京墨的手非常灵活🐜，看了一遍🌚，就会了🌥，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕⏩。

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