陈春燕要的就是这句话🎭。

她得到了她想要的保证👊，便把空间交还给了姐弟二人🍒，转身去了灶房✂。

单听牛一松教牛大花的东西🍝，便知将送礼的事情交给他们办极为合理✒，没什么不放心的了🎁。

陈谷秋见到陈春燕进来✡，赶紧道🍠：“姐🐈，东西已经准备好了🍤。”

她最近很怕见到陈春燕🍻，每次看到都会气弱🐩，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢🎦！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的🆓，妹妹拿不起事✏，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫🎸，条条大路通罗马☕，换个方式而已🎢，只要妹妹能过得好就行了🎣。

她一回到酒楼🐞，没忙着休息🐚，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净✳，晾干水汽🌕。

她不可能亲自动作做所有的事情❎，只能演示几遍🏩，让二人学会✖，等牛二柏送来了大批鸭蛋🏨，再全部交由二人处理🍧。

陈春燕👞：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋🌱。做咸鸭蛋有两种方法🏵，一种是用水泡🐍，一种只用密封即可🏮。我习惯用第二种🎍，因为第一种鸭蛋容易发臭🎤。”

她说完⬛，从柜子里拿出几只碗🐝，将酒🌟、盐和五香粉分别倒入碗中⚓。

她取过一只蛋🌖，“在酒里裹一圈🏈，在撒一层盐🍞，裹一层五香粉🏚，用稻草包了🌯，放进坛子里🈲，等坛子装满之后👋，加水密封👧。十五天⚪，便可开坛试吃🌲，如果蛋黄出油了🌚，即可售卖👤。”

上辈子时🍜，她密封每一只蛋用的是保鲜膜🐐，而统一密封所有蛋用的是塑料袋🎿，那可真是一点都不透气✔，不过材料受限❄，只能退而求其次了❔，坛子的密封性还是可以的🍨。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温🌨、时令等各种因素的影响⛅，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的🎌，冬天腌制时间必然更长🌙，而夏天相对来说就要短一些🏏，而且鸭蛋品种不同影响也很大⌛，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄⭐，七天即可食用🌊。

是以具体问题得具体分析🎠。

还有个现象极为奇怪🏣，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空⏱，而端午后包的🏐，等可以食用后⛱，就会发现一个蛋缩成了半个蛋🌬，下半个蛋全是空的🌤。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🏀。

陈春燕将她的经验传授给了两人🏢，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法🐗，每种方法的优劣🎻，也一并告知了🐅。

陈谷秋一脸惭愧🅰，她每天就做姐姐交代的事情🍪，从来没有想过去尝试更多的可能⤵，而姐姐那么忙🆘，还抽时间来做各种尝试👟，以期让食物更好吃🌗。

哎🐡，真是想想🏘，自己就要脸红啊➡。

她握了握拳🍷，以后她也一定要多尝试多改良🏐。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指🍺，“看清楚了吗？别走神⬆。你们俩试试👘。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🎳，拿起蛋✝，照着陈春燕教的方法制作👪。

陈春燕⭕：“蛋得轻拿轻放🐱，有一丝裂缝🍍，这个蛋就坏了🈁。咸鸭蛋还好说🆘，松花皮蛋如果有裂缝🏹，人吃了可是会中毒的👑。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去⚓，“姐🎏，还是不要做这么危险的东西了吧🌔！”

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