陈春燕先调肉🎎，她拿大盆装了肉🐥，在肉里按一个小窝🐙，把蛋打进去✒，再加芡粉👎、酱油🐶、香油👟、适量的水和盐🅱，用筷子按照一个方向搅拌肉🐢。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅⏪，不然肉就不上劲🎂，就不好吃了🌮。

她之所以没把肉和菜一起调👢，那是因为陈谷秋那边还在醒面🏵，皮儿都还没开始擀✍，菜加早了容易出🈸、水🎤，包出来的饺子就不好吃了🌠。

陈谷秋打开碗看了看🎐，见面差不多了🍠，这才揪了一团出来🌘，剩下的照样用碗盖上👀。

暂时没来得及用的面团一定得盖上🎑，不然一会儿就干了🌳。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🎦，再拿刀切成一小块一小块的🍆。

陈春燕注意到〽，一头一尾陈谷秋都切得比较小🐍，等到切完了整条面团后⛵，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🐳，成了与其他面团差不多大小的一团👱。

陈春燕觉得她又学到了一招➕，身为南方人🐊，她是不会做手工面皮的🍆，她包饺子都是在菜市场买的面皮🏼。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了👟，才拿出擀面杖🈵，边转面团便擀面团🅰，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了👞。

“我摸摸👥。”陈春燕伸出手🌒。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🐨，她没亲眼见识过♟，才好奇想摸摸🏒。

陈谷秋递过去面皮🐨。

陈春燕轻轻摸了摸🌑，见果然如此🎌，便点点头❗。

陈谷秋就笑了🍃，动作更快地擀起饺子皮来⏰，她动作非常熟练⛱，菜板上没有干面粉了🐂，她伸手抓出一点点🎿，轻轻一撒🐄，干面粉便均匀地落在菜板上🐉。

陈春燕见肉调得差不多了🉐，便拿出一个大碗🈳，分了点肉进大碗里🐛，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🍉，这一回她便用手和馅儿了🌜，用不多时♏，馅儿就被和均匀了🐧。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边✉，拿过饺子皮便开始包饺子🏺，她包的饺子每一个馅儿都很足⏪。

包了几个饺子之后🏣，她又看向许京墨🌶，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋❎，蛋终于被打发了🏣。

陈春燕放下饺子皮🎊，洗干净手🐃，“阿墨哥🍊，我来吧♑。”

许京墨放下筷子🍱，轻轻揉了揉手⤵。

陈春燕笑着问🐈：“酸吧🅰，我待会儿倒点热水给你泡泡手✝。”

许京墨笑着说🎧：“没关系⏯，我揉揉穴位一会儿就好🍷。”

陈春燕便没有坚持🍰，她取过食用油倒了一点进蛋液里🍁，再打了一会儿蛋👧，确定调匀了👎，便将蛋液倒进准备好的面粉里♍，搅拌均匀后🐛，撒上葡萄干🉑，上锅蒸✊。

她回过头对许京墨道☔：“阿墨哥🍬，你歇着吧🌋，一刻钟后就可以吃了👞。”

许京墨却没有走🎰，“我帮你包饺子吧✍。”

陈春燕点头🌺，“行吧⛪，我教你❓。”

两个人洗干净手🍞，重新站到菜板旁边⏭。

陈春燕给许京墨示范包饺子🅰，“馅儿放中间🍑，这边沾点馅儿里的汁儿🎪，这样一捏🐶，一个饺子就包好了🍺，还有一种麦穗形状的👝，那种更适合蒸🅾，蒸出来可漂亮了🎶，馅儿还是放中间⏬，手就这样左右左右换着捏饺子皮🆗，一个饺子就包好啦🆚。”

许京墨的手非常灵活♌，看了一遍🅰，就会了🍭，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🍳。

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