八宝面❕,以八种主要食材为主打的面🐑。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🆙,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🍆。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主⛹,而不是的确定菜品之后再确定食材🏜,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🏗,然后动手做出来🆔,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用🎰。
没有现成的高汤🎯,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤🌒,而在熬汤的过程中⏪,也将面条进行二次加工✅,做出更有口感的鸡蛋玉米面🌺。
将原有的细面条轻轻的抓散🍥,略微的抖动几下❇,让面条之间的变的略微松散一些🉐,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🍹,将蛋清和蛋黄快的分开🍌,使用润滑的蛋清将面条打湿🌆,随后撒上细碎的玉米渣🎠。
“这样有什么用?面条在下锅之后👝,上面依附的玉米面也会掉落到锅中⛴,甚至还会破坏其余食材之间的味道🏵。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🎛,就推了一下鼻梁上的眼镜👒,问了一句🆒。
在上次比赛的时候🍍,眼镜男丸井同样是在a组🎯,然后被惨烈的刷下来了🎣。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单👂,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的👑!🌦!✔!
“哦🍑,我个人比较喜欢吃细面条🏴,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🌻。至于对面条的加工🐺,主要是要用鸡蛋增强面条的口感☝,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🌛,不会再下锅的时候粘连在一起⏩。就像我们平时做的面条那样👇,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起👓,不要到时候没面条吃变成吃面🐈,而且这种情况的面条看起来要更好吃🈷,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🎨。”田中秋耐心的解释了起来🍠,没有继续藏着掖着🏪。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🍧,也问到♎:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🌏,在原本的肉食和蔬菜之后🍫,再使用磨碎的玉米渣🎙,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🏋,就睁大眼睛仔细的看了下🍽,并没有现什么不同🐹。
酒女立刻就尴尬了🐐,解释道👑:“确实是玉米渣⏹,只不过是磨得很碎的小玉米渣🎹,比玉米面也就是大了一点🌽,虽然不容易看出来🌯,不过吃的时候肯定是能感觉到的🐊,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🐶。”
大家都是厨师🎸,虽然也有眼神不好的厨师🍡,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🍧,比普通人更加的敏感🐥。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🎺,即使是戴上眼镜🍑,也无法拥有敏锐的观察力🌾,所以这个时候就尴尬了🏂。
好在大家都没有继续这方面的话题🀄,田中秋在对方询问后就说道🏓:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🆖,选择这个程度的玉米渣⤴,是因为在入锅之后不会全部溶解掉✍,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🐊,而更多的则是会和汤汁包容在一起🈹,被肉块和配菜给吸附住🆎,这样既增强了面条的营养🏹,也可以增强配菜的口感🐉。”
在介绍完之后🎗,田中秋将配菜放入锅中🏩,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🍓,而是先将配菜放了进去✉。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来⬜,而不是在取出之后完成最后一步👆。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🎠,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🍞,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🎦,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🐦。
田中秋点了点头🎽,说道👎:“是啊🍚,只是个人习惯而已🍌,每个人都有自己的习惯⏮,这也是同样的菜式🍕,为什么做出来的味道会不一样的原因🎎。”
在聊天的时候🎲,田中秋也将面条给放入了锅中⛱,然后盖上盖子将火势调小🏰,去另外一边摆好了碗筷⏲。
包包头少女🏳、酒女🍧、眼镜男🎈、卷沉默少年🐃、田所惠🏘、青木大吾🍦、佐藤昭二👓、还有宿舍的管理员婆婆👄,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🍫。
“请用✌,田式八宝鸡蛋面🐛。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面⛵,不同的食材搭配和做法🍴,也会有不同的名字🎡。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🌛,评价道🐱:“八种食材的精心组合⏯,从卖相上来看就像是图画一样🍸,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🎐,有一种朦胧的感觉⚽,看起来很不错啊♉。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品➖,不过也知道自己应该含蓄一点🌨,所以也没有表露出来🌺,反正只要吃下去就可以了⬇。
“看起来是不错🈂,不过吃起来就不知道好不好了🏭。使用了这么多的食材🏵,猪肉✝、蘑菇🍴、萝卜🐏、肚片🈷、玉米🐍、鸡蛋……❔,这些食材根本就不搭🌶!根本就做不出好味道的面的🐝!”包包头少女端了一碗面🍴,在没吃之前开了嘲讽🎤。
田中秋没在意这人的话🌟,反正进来到现在⛏,就忽视了对方⚓。
田所惠看着手中的面汤♐,有种非常美的感觉🍢,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🌻,还有若有若无的清香🐣,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🌤,不过还是吃了下去⏹。
远月的人除了田中秋之外👕,对于胜负都是很在意的⏬,而互相之间也经常进行竞争🎽,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生⛪,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🎾,通过与别人对战来的提升实力🍣。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🐀,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🐍,对方和幸平创真的实力都差远了➰,更不要说田所惠了🐃。
在这个学校⛴,一切都要用实力来说话👍,用实力来争夺资源🍌,强大自己➰,而这里的实力不是战斗力🏃,而是厨艺🐪!
众人动了筷子👛,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🎉,不过先吃的东西并不同👌,有的是先吃的面🐫,有的是吃配菜🍝,而也有先喝汤的🌙。
⏲!
🐅!
⛷!
🈶!
🍋!
🍡!
🆑!
春暖花开🏔,阳光明媚♈,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🐆,在身上缓缓的流过👙。
熟睡在清凉的地板上⏯,享受着阳光的抚摸🐓,整个人都懒洋洋的🏾,风儿在身边轻轻的呼唤着🏋,阳光也越来越浓🍶,当一阵清风吹来之后⛰,所有的烦恼和忧愁都被忘却👞。
站起身⛔,感受这一阵阵的微风扑打在脸上⌚,将脸颊旁的丝吹起🌖,就像是情人的抚摸🍇,温暖而清爽⏩。
心中的燥热已经全部被平息👤,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🐘,用伴着清风的温柔🍩,在冷热之间不断的刺激着皮肤🎊,那冷热交替⛏,清凉而又略微烫的面颊🌛,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🍯。
田中秋看着众人陶醉的模模样🌾,转过身开始刷锅🌯,并不是出于保密🎗,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净❤,还有其余的食材厨具都要摆放好⚪。
同一种面🎮,不同的人能做出不同的味道来🐧,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间👄,将温度控制在最合理的位置🐒。
这个合理温度并不是一成不变的🎦,根据周围的温度还有其余食材的温度👒,需要不断的调整👆,尽量让温度的差异在口中爆出来🌵,让整个身体都记住这种味道🎧。
刀工影响了食材的味道和影响❔,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🌪,还能让食材的营养保存住🏂,在烹饪的时候也更容易被加热👝,更容易出味和保持形状〽,而不是煮出一堆碎屑🏨。
“好饱啊🎾!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子⛪,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道👦:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🏢!”
这态度🎉,转变的有点快啊……
算了🐻,田中秋继续无视包包头少女🏦,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🍳:“田所同学🐃,我希望能和你再进行一次食戟🐴,至于时间就放在秋季选拔之后👙,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🌄,而到时候这次比赛的冠军也会诞生⭐,田中秋相信到时候不论谁是冠军🍘,都不会拒绝和自己的食戟的⛪。
幸平创真不用说🐥,对方一直想着和田中秋进行食戟🏿。阿凉也是主战派🌻,和白头一样👕,这两人在上次输给田中秋之后⚪,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🏯,所以都被不会拒绝的㊙。
目前最后四个人就是田所惠🆘、幸平创真⬅、阿凉👘、白头✝,这四个人中🐆,最没有希望夺冠的就是田所惠了🌖,但是这个最没有希望的选手🎦,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🌞。
“那……那个……🌧,我听答应了🏨。”田所惠看着田中秋🍿,愧疚的说道☝:“我听一色前辈说过了👌,上次失败的事情让你家店铺损失很大⛱,所以这次我……”
“没有那回事🐂,我家的店铺并没有因此而受到影响✡,反而是生意更好了🌿,所以请你挥全力🎏,因为我也会挥全力的🐥。”田中秋说的是实话🌡,中华楼的生意确实是变好了🏊,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🍗,而中华楼有一堆坚定的顾客🏎,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后👋,名声就更大了⛪。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人⛏,大家也就是笑笑就算了🏻,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🌃。
再说了🌠,毒品的危害人人都知道👧,但是也没减少过🐄,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🎍,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🍁,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🎰,他的学生都是向着中华楼那边的🌈。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中❄,让薙切仙左卫门担任裁判👞,到时候才有乐子看🍂。
“嗯🈸,我答应了➡!”田所惠也答应了这场食戟🐖,经常和幸平创真在一起的田所惠🈯,也想像幸平创真那样进步⏳,在不断的失败中吸取经验🏧,然后走向成功🈸!(未完待续🍋。)
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